ตะลอนชิม

All posts tagged ตะลอนชิม

ข้าวขาหมูนายเล็ก ตลาดยิ่งเจริญ

Published มิถุนายน 3, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : ข้าวขาหมูนายเล็ก ตลาดยิ่งเจริญ.

  • 03 มิถุนายน 2554 เวลา 09:45 น.

วันนี้เรามีเมนูชวนอ้วนมาให้ลองรับประทาน นั่นคือ ข้าวขาหมู

โดย.. ชายโย

วันนี้เรามีเมนูชวนอ้วนมาให้ลองรับประทาน นั่นคือ ข้าวขาหมู ที่ร้านข้าวขาหมูนายเล็ก ตลาดยิ่งเจริญ ดอนเมือง เป็นตลาดที่เราอยากจะให้พ่อครัวแม่ครัวทั้งหลายได้มาเยี่ยมเยือนที่ตลาดสดแห่งนี้ ท่ามกลางกระแสปรับเปลี่ยนตลาดต่างๆ ที่มีอายุร้อยปีให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวแนวใหม่ แต่ดูไปดูมาดันกลายเป็นวิลลามาร์เก็ตใต้หมู่หลังคาหน้าจั่ว และตึกพาณิชย์เก่าๆ เอามาทำสีสันใหม่ๆ แล้วขายสินค้าในราคาแพงๆ เราจึงต้องรับประทานอาหารใส่ค่าการตลาดราคาแพง ทั้งที่เราอยากจะกินเที่ยวอย่างสบาย

ที่ร้านข้าวขาหมูนายเล็กนี้ เป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ในศูนย์อาหารของตลาดยิ่งเจริญ เป็นร้านข้าวขาหมูเล็กๆ ที่คุณสมัคร สุนทรเวช ได้เคยมาเยี่ยมเยือน รสชาติข้าวขาหมูของร้านจัดว่าได้รสชาติน้ำเข้มข้น รับประทานพร้อมกับไข่พะโล้ พริกขี้หนู กระเทียม ผักคะน้า และผักกาดดอง ช่วยตัดรสชาติแก้เลี่ยนจากมันหมู ตามด้วยน้ำซุป (ไม่ค่อยเห็นร้านไหนให้น้ำซุปกับข้าวขาหมู) ยิ่งรับประทานได้คล่องคอ ต่อเนื่อง

เนื้อขาหมูเคี่ยวจนเปื่อยกำลังดี จุดที่ชอบมากที่สุดก็คือ ร้านนี้ขายราคาไม่แพงอย่างที่คิด ราคาประมาณจานละ 25-35 บาท แล้วแต่เครื่องที่เราต้องการใส่เพิ่มเข้าไป และเชื่อมั่นในวัตถุดิบได้แน่ว่าสดแน่นอน (ก็ตั้งอยู่ในตลาดสดนี่นา)

การเดินทางมาที่ร้านนี้เดินทางได้ค่อนข้างสะดวกสบาย ตั้งหลักกันที่หน้าเซ็นทรัลลาดพร้าว มุ่งหน้าสู่บางเขน ดอนเมือง ขับรถข้ามแยกเกษตร ผ่านแยกบางเขน พยายามอยู่เลนกลางเข้าว่า พอเห็นบิ๊กซีด้านขวามือเตรียมชิดซ้ายเข้าตลาดยิ่งเจริญ จะมีจุดจอดรถใหญ่ๆ ถึง 3 จุด

ที่ตลาดนี้เราแนะนำว่านอกจากจะมาชิมข้าวขาหมูแล้ว ให้เตรียมเงินสำหรับซื้อของสดต่างๆ ในราคาถูกกว่าตลาดทั่วไป ไว้คราวหน้าเราจะพาไปชิมร้านขายขนมกุยช่ายในตลาดยิ่งเจริญ ทั้งอร่อยและถูก พ่อค้าแม่ค้าในย่านนี้ส่วนใหญ่ก็ซื้อไปขายต่อด้วยกันทั้งนั้น

โฆษณา

ตามรอยหลานสาว “ลุงโฮฯ” อร่อยกับ “แหนมเนือง”เลื่องชื่อ จ. พะเยา

Published มิถุนายน 3, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : ตามรอยหลานสาว “ลุงโฮฯ” อร่อยกับ “แหนมเนือง”เลื่องชื่อ จ. พะเยา.

  • 03 มิถุนายน 2554 เวลา 09:27 น.

เดินทางผ่านไปมาใน จ.พะเยา บนถนนสายด้านหน้าวัดศรีโคมคำ

โดย.. สายอรุณ ปินะดวง

เดินทางผ่านไปมาใน จ.พะเยา บนถนนสายด้านหน้าวัดศรีโคมคำ พระอารามหลวง เส้นหลังศาลากลางจังหวัดพะเยา เราได้สังเกตพบว่ามีร้านอาหารตามสั่งประเภทส้มตำ ไก่ย่าง เป็นร้านขนาดย่อมชั้นเดียวตั้งอยู่บนถนนแห่งนี้ ด้านข้างและด้านหลังยังมีโอกาสได้สัมผัสกับบรรยากาศของกว๊านพะเยา ทำให้รับประทานอาหารมื้อเที่ยงอย่างประทับใจมิรู้ลืม

ร้าน “ดวงเจริญ” คือร้านที่เราพูดถึง แต่ละวันในช่วงเวลาตั้งแต่ 10.00–12.30 น. คนจะแน่นร้านทุกวันๆ และที่นี่มีรายการอาหารให้ได้ลิ้มรสหลากหลาย ทั้งส้มตำ ตับหวาน ไก่ย่าง หมูย่าง รสชาติอร่อยทั้งนั้น นอกจากนี้ยังมีอาหารสูตรเวียดนามขนานแท้ให้เลือกลิ้มลองอีกมากมาย แต่ที่ขึ้นชื่ออันดับหนึ่งเห็นจะเป็น “แหนมเนือง” สูตรญวนแท้ 100% ที่เจ๋งจริงๆ ก็คือสูตรอาหารเวียดนามของร้านนี้ที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษชาวเวียดนามกันเลยทีเดียว

“เชิญค่า… เชิญหาที่นั่งได้ตามสบาย จะรับอะไรสั่งได้เลยนะคะ”…ทันทีที่เข้ามาถึงหน้าร้าน ก็ต้องได้ยินเสียงเรียกลูกค้าอย่างเชื้อเชิญด้วยความคุ้นเคยและเป็นกันเองจากเจ้าของร้านแห่งนี้… นั่นคือเสียงใสๆ ของ “พี่หลิน” หรือพี่เจริญศิลป์ ใจดี เจ้าของร้านใจดีสมนามสกุล

ในที่สุดก็ได้เวลาสั่งอาหารแล้ว ขอเลือกเมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อมาลิ้มลองก่อน สั่งแหนมเนือง 1 ชุด และแน่นอนไม่ใช่แหนมหมู หรือแหนมซี่โครงหมูตามร้านอาหารทั่วไป แต่หน้าตาของแหนมเนืองร้านดวงเจริญ เป็นอาหารตามสูตรเวียดนามที่เรียกว่าเมี่ยงญวณนั่นเอง…รสชาติไม่ต้องพูดถึง ช่างอร่อยและแตกต่างกว่าที่ไหนๆ

สักพักคุณหลินเจ้าของร้าน แวะมาทักทายและคุยด้วย ทำให้ผู้เขียนได้มีโอกาสรับรู้ในเรื่องที่น่าประทับใจเกี่ยวกับคุณหลินไม่น้อยทีเดียว…นั่นเพราะจากความสงสัยเพียงว่าการมาเปิดร้านแหนมเนืองแห่งนี้เท่านั้น

จึงทราบว่าความเป็นมาของแหนมเนืองร้านดวงเจริญ โดยคุณหลิน ได้รับการถ่ายทอดจากบรรพบุรุษของเธอซึ่งเป็นคนเวียดนาม ซักไปมาสุดท้ายคุณหลินเธอสารภาพว่าเป็น “หลานสาวของลุงโฮฯ” หรือ “โฮจิมินห์” อดีตวีรบุรุษนักสู้ของชาวเวียดนามเลยทีเดียว

 

คุณหลินเล่าให้ฟังว่า เธอเกิดและโตที่บ้านนาจอก อ.เมือง จ.นครพนม ซึ่งเป็นหมู่บ้านลุงโฮฯ ปู่ของเธอเป็นคนเวียดนามแท้ 100% แต่งงานกับย่าซึ่งเป็นคนไทย ต่อมามีลูกคือพ่อของเธอเป็นลูกครึ่งไทยเวียดนาม และได้แต่งงานกับแม่ของเธอซึ่งเป็นหญิงไทยชนเผ่าเรณู มาถึงรุ่นของเธอยังคงสืบเชื้อสายไทยเวียดนามเรณู

…แต่ทำไมจึงเปิดตัวในว่าเป็นคนเชื้อสายเวียดนาม หรือเป็นหลานสาวลุงโฮฯ คุณหลิน เล่าต่อว่า “เพราะว่าย่าและแม่เป็นคนไทยไม่อยากให้ลูกเป็นคนญวน อีกอย่างในขณะนั้นสถานการณ์โดยทั่วไปเราไม่มั่นใจว่าจะมีความปลอดภัยหรือไม่ ฉะนั้นการปกปิดฐานะที่แท้จริงและอยู่อย่างคนปกติทั่วไปในประเทศไทยจะมีความสุขที่สุด จึงปกปิดตนเองนับแต่นั้นเป็นต้นมาจนถึงเวลาที่มาอยู่ จ.พะเยา ตั้งหลักปักฐานเปิดร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ คิดว่ามีความมั่นคงและไม่มีความเป็นห่วงใดๆ แล้ว การที่จะเปิดเผยตัวเองอีกครั้งว่าเป็นใคร ก็คงไม่มีอะไรน่าห่วงอีกแล้ว

ในทุกปีบรรดาญาติที่มีเหลืออยู่จะพากันกลับไปเยี่ยมบ้านลุงโฮฯ ใน จ.นครพนม ครั้งหนึ่ง โดยจะไปกันในช่วงเทศกาลไหลเรือไฟ ประมาณเดือน ก.ย.–ต.ค. แต่จะไม่มีพิธีรีตองอะไรใหญ่โตนัก เป็นการกลับไปเยี่ยมบ้าน เยี่ยมญาติเท่านั้น

“ที่ไม่นำเรื่องราวและภาพถ่ายของลุงโฮฯ มาติดไว้ในร้าน แต่เก็บไว้ในตู้ส่วนตัว เพราะไม่อยากให้คนรู้มากมายว่าเป็นหลานลุงโฮฯ อยากอยู่อย่างคนปกติทั่วไป และขายอาหารให้คนได้รับประทานอย่างประทับใจก็พอแล้ว”

เมื่อวันเวลาเปลี่ยนไป ไม่มีเส้นแบ่งของชาติพันธุ์ ไม่มีเส้นแบ่งระหว่างประเทศ หลานสาวลุงโฮฯ จึงได้ขยับขยายพร้อมกับครอบครัวมาตั้งรกรากที่ จ.พะเยา

“เดิมทีอยู่ที่ จ.แพร่ เปิดร้านขายแหนมเนืองกับพี่สาวของสามี ปรากฏว่ามีอยู่ครั้งหนึ่ง ได้รับการติดต่อให้มาออกร้านทำแหนมเนืองจัดเลี้ยงผู้เข้าร่วมการสัมมนาของสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดพะเยา จากนั้นก็ได้รับการชักชวนพามาให้เปิดร้านแหนมเนืองที่ จ.พะเยา ในเวลาต่อมาจนถึงบัดนี้

ด้วยบุคลิกของเธอ “หลานสาวลุงโฮฯ” ที่ไม่เลือกให้บริการลูกค้า อีกทั้งยังมีกลเม็ดในการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ที่จะยินดีมาใช้บริการร้านของเธออย่างไม่ขาดสาย แม้ว่ารายการอาหารดูเหมือนจะหน้าตาแปลกๆ ไม่ซ้ำกับร้านใดใน จ.พะเยา ด้วยสูตรเฉพาะตัว และแม้ว่าลูกค้าจะมีมาอย่างต่อเนื่อง เธอก็ไม่ได้คิดฉวยโอกาสขึ้นราคาอาหารแต่อย่างใดเลย…นี่แหละตัวจริงเสียงจริง ที่หากมีโอกาสมาเที่ยวพะเยาก็อย่าลืมแวะมากินอาหารเวียดนามขนานแท้ ที่หากินได้ยากที่ร้านดวงเจริญ รับรองไม่ผิดหวัง!

ร้านดวงเจริญอาหารเวียดนาม โทร.054431848 และ 0861180446

แซบอีหลีเด้อ…ทองคำตำแซบ

Published พฤษภาคม 27, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : แซบอีหลีเด้อ…ทองคำตำแซบ.

  • 27 พฤษภาคม 2554 เวลา 08:57 น.

“ต่อไปนี้จะเล่าถึงอาหารอร่อย คือส้มตำกินบ่อยๆ รสชาติแซบดี” ลองให้ขึ้นต้นแบบนี้

โดย…อัคร เกียรติอาจิณ

“ต่อไปนี้จะเล่าถึงอาหารอร่อย คือส้มตำกินบ่อยๆ รสชาติแซบดี” ลองให้ขึ้นต้นแบบนี้ ก็คงจะเป็นอย่างอื่นใดไปไม่ได้หรอก ถ้าไม่ใช่เมนูส้มตำแซบๆ

ส้มตำที่เราจะพาไปชิมนั้น อยู่ไกลนิดส์หนึ่ง ขอนแก่น…เมืองหมอแคน แดนดอกคูนนู่นเลย

เป็นร้านเล็กๆ ที่มีลูกค้าประจำหมุนเวียนมาแซบกันตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะมื้อเที่ยงแน่นเอี้ยด โต๊ะเต็มจนรับไม่ไหว

ฝีมือของ “ยายทองคำ” (ทองคำ แซ่เล้า) เจ้าของส้มตำรสเด็ดเลื่องชื่อมากว่า 6 ปี เป็นที่โจษขานกันในเรื่องความแซบ ถูกลิ้นคนชอบรสจัดนักแล ปากต่อปากบอกกันไปเรื่อยถึงรสชาติ ทำให้ส้มตำยายทองคำโด่งดังข้ามจังหวัด แขกไปใครมาขอนแก่นก็ต้องแวะชิม

ตำปูปลาร้า จานแซบยืนพื้นที่ทุกคนนิยมสั่งกัน นัว (กลมกล่อม) ด้วยรสน้ำปลาร้าต้ม กลิ่นหอมของมันยั่วน้ำลายเหลือเกิน

ตำซั่ว เพิ่มขนมจีนในตำปลาร้า เพิ่มปูก็ได้ถ้าชอบ จะเรียกว่าตำซั่วปูปลาร้า ความนัวของส้มตำเข้าเครื่องเข้าเส้น

ใครไม่กินปลาร้าก็สั่งตำปู ใส่ขนมจีนลงไปด้วยก็กลายเป็นตำซั่วปู แซบอีหลีนะเออ หรือจะเป็นตำไทยรสคุ้นเคยของคนเมืองกรุง ก็สั่งกับยายทองคำได้

แต่ที่อยากแนะนำคือตำมั่ว ง่ายๆ ก็มั่วตามชื่อนั่นแหละ มีเครื่องอะไรในตู้ใส่ในครกทุกสิ่งอย่าง หอย ผักดอง กระถิน ผักกระเฉด ครบสูตรตำมั่ว ตักใส่จานก็พร้อมให้แซบแบบไม่เสียยี่ห้อ

ตำลาว เอาใจคนอยากกินส้มตำอีสานขนานแท้ เส้นมะละกอตำกับน้ำปลาร้า ไม่ใส่น้ำตาล รสออกเค็มเผ็ดเปรี้ยว แต่ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลตามชอบ

เรื่องรสชาติส้มตำ ยายทองคำถือว่าได้มาตรฐาน จะสั่งกี่ครกต่อกี่ครก รสมือยายทองคำก็ไม่เคยเพี้ยน สมกับเป็นมือตำนัมเบอร์วันของร้าน

ไปกินส้มตำยายทองคำทั้งที ก็อย่ามุ่งมั่นสั่งแต่ส้มตำอย่างเดียว เมนูเคียงอื่นๆ ที่อร่อยก็มีให้ลิ้มลองมากมาย น่องไก่ทอดนี่ก็อร่อยเหมือนกัน หมูทอดชิ้นโตๆ กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

แหนมหมู แหนมเนื้อ หรือที่คนอีสานเรียก ส้มหมู ส้มเนื้อ ยายทองคำก็ทำขาย เป็นแหนมสูตรโบราณรสชาติเค็มๆ เปรี้ยวๆ แกล้มพริกขี้หนูสด เผ็ดร้อนอร่อยดี

สำหรับราคา ยายทองคำขายย่อมเยา ส้มตำก็ครกละ 25-30 บาท ปริมาณที่ยายทองคำให้เยอะเกินราคา ส่วนของทอดก็ตกชิ้นละ 15 บาท แหนมห่อละ 10 บาท

ยายทองคำจะเปิดฉากการตำตั้งแต่ 9 โมงเช้า ขายยาวไปถึง 2 ทุ่ม ใครไปขอนแก่นก็อย่าลืมแวะไปชิม ร้านหาไม่ยาก อยู่ในซอยคลองน้ำ ถนนหน้าเมือง จากปากซอยเข้ามา 200 เมตร ขวามือคือร้านทองคำตำแซบ สามารถจอดรถริมถนนได้ ไปไม่ถูกสอบถามทางได้ที่ 08-6717-2772

กินโต๊ะจีนร่ำรวยโภชนา

Published พฤษภาคม 20, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : กินโต๊ะจีนร่ำรวยโภชนา.

  • 20 พฤษภาคม 2554 เวลา 09:12 น.

คนไทยคุ้นเคยกับอาหารที่เรียกว่าโต๊ะจีนเป็นอย่างดี คุ้นกับรสว่าปรุงอย่างจีนเป็นเมนูหมู เห็ด เป็ด ไก่ กุ้ง ปลา กระเพาะปลา หูฉลาม

โดย…เพนฟิน

คนไทยคุ้นเคยกับอาหารที่เรียกว่าโต๊ะจีนเป็นอย่างดี คุ้นกับรสว่าปรุงอย่างจีนเป็นเมนูหมู เห็ด เป็ด ไก่ กุ้ง ปลา กระเพาะปลา หูฉลาม และคุ้นกับการนั่งโต๊ะกลมรวมกลุ่มกัน 8-10 คน เสิร์ฟทีละเมนู อาวุธสำคัญคือตะเกียบคีบกันหนุบหนับๆ หลายคนอาจมองว่าโต๊ะจีนแพง แต่จริงๆ แล้วเมื่อไปกันหลายๆ คน หารออกมาไม่เท่าไหร่เอง อย่างที่จะแนะนำให้ได้ลองกันวันนี้เป็นร้านร่ำรวยโภชนา ในซอยอุดมสุข (สุขุมวิท 103) เซตคุ้มค่าราคา 1,999 บาท ถ้ากินกันเต็มโต๊ะ 10 คน ค่าอาหารก็หารกันไม่ถึงคนละ 200 บาท

ลองดูกันเซตที่ว่านี้มีอะไรบ้าง เริ่มต้นด้วยออร์เดิฟร์ แมงกะพรุนน้ำมันงากับปลาเงินทอด กระเพาะปลาน้ำแดงเนื้อปูที่คัดสรรกระเพาะขนาดใหญ่เต็มคำ น้ำซุปกลมกล่อมกำลังดี เหยาะจิ๊กโฉ่วไปหน่อยอร่อยล้ำ จากนั้นก็มาต่อกันด้วยเป็ดปักกิ่งที่หนังกรอบมากๆ (เนื้อเป็ดถ้าจะให้ทางร้านเขาทำต่อเป็นเมี่ยงหรือผัดพริกไทยดำให้ คิดเพิ่ม 100 บาท) ขาเป็ดอบบะหมี่ แฮ่กึ๊นทอดที่ใครไปใครมาก็ต้องสั่ง เพราะเต็มไปด้วยเนื้อกุ้ง เนื้อหมู ปลากะพงให้เลือกว่าจะทอดน้ำปลาหรือนึ่งซีอิ๊ว ตบท้ายด้วยข้าวผัดปูหรือหมี่ผัดฮ่องกง และของหวานแปะก๊วยเย็นหรือผลไม้กระป๋อง

ส่วนรสชาตินั้นออกกลางๆ แต่ถ้าต้องการให้เผ็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดขึ้น ที่นี่เขามีน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด กินกับปลาทอดหรือข้าวผัด อร่อยดีทีเดียว

ร้านหาไม่ยาก เมื่อเข้าซอยสุขุมวิท 103 ไปให้ถึงซอยอุดมสุข 51 ร้านอยู่ฝั่งตรงกันข้าม ที่จอดรถกว้างขวาง

ร่ำรวยโภชนามาตั้งอยู่ที่ตรงอุดมสุขนี่ได้ราวปีครึ่ง แต่ไม่ใช่มือใหม่ เพราะเดิมเคยอยู่แถวพระราม 3 แล้วก็ย้ายไปตรงบางแค จนล่าสุดมาถึงที่นี่ ลูกค้าเก่านั้นรู้จักกันมาก 40-50 ปีแล้วร้านนี้ และที่เห็นว่าเครื่องปรุงต่างๆ คัดสรรมาอย่างดี ราคาก็ไม่ได้แพงมาก อย่างเป็ดปักกิ่งถ้าสั่งต่างหากก็ตัวละ 290 บาท ด้วยเพราะที่ร้านนี้มีแหล่งซื้อกับผู้ประกอบธุรกิจนำเข้าและส่งออกอาหาร คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี วัตถุดิบเลยได้มาราคายุติธรรม แล้วก็ไม่ได้มาบวกราคากับลูกค้าเพิ่มมากนัก ขนาดบึ้มบั้มขนาดไหนพิสูจน์ได้จากภาพเอาเอง

ร้านร่ำรวยโภชนา เปิดบริการทุกวัน 11.00-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. ถ้าเป็นวันหยุดหรือวันนักขัตฤกษ์เปิดกันทั้งวัน โทร. 02-39-92520

หนึ่งปูม้าทะเลเผา เนื้อแน่น สด ซิง

Published พฤษภาคม 16, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : หนึ่งปูม้าทะเลเผา เนื้อแน่น สด ซิง.

  • 13 พฤษภาคม 2554 เวลา 08:51 น.

ตะลอนชิมชิมวันนี้ผมเปลี่ยนบรรยากาศไปรับประทานอาหารทะเลระดับภัตตาคาร ที่ร้านหนึ่งปูม้าทะเลเผา

โดย…ชายโย

ตะลอนชิมวันนี้ผมเปลี่ยนบรรยากาศไปรับประทานอาหารทะเลระดับภัตตาคาร ที่ร้านหนึ่งปูม้าทะเลเผา หลังราชมังคลากีฬาสถาน รามคำแหง กันบ้างครับ ก่อนจะเข้าถึงอาหารทะเล ผมอยากจะฝากถึงร้านอาหารที่เคยได้ลงตะลอนชิมไปบางร้านนะครับว่า แม้อาหารจะอร่อย แต่ถ้าดังแล้วขายราคาแพง ให้ปริมาณน้อยลงเพราะเห็นลูกค้ามาเยอะจะได้ขายได้เงินมากขึ้น บริการแบบไม่เห็นหัวลูกค้า คงไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเห็นแน่นอน และคงไม่มีลูกค้าขาประจำกลับไปอีก ผมเองก็ยังแวะเวียนไปร้านที่เคยลงไป และเห็นการเปลี่ยนแปลงมาโดยตลอด

กลับมาที่ร้านหนึ่งปูม้าทะเลเผากันบ้างครับ สำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเล เราออกตัวให้เลยว่า หากคุณต้องการรับประทานอาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ ข้าวผัดปูอร่อยๆ เนื้อปูแน่นๆ ชิ้นโตๆ แล้วละก็ ร้านนี้เราขอยกนิ้วให้ ส่วนเรื่องราคานั้นก็เป็นไปตามมาตรฐานอาหารทะเลที่มีราคาสูงอยู่แล้ว แต่ได้ในเรื่องความสด สะอาด อร่อย และบริการรวดเร็วก็ถือว่าใช้ได้

การเดินทางมาที่ร้านนี้ก็ง่ายแสนง่ายครับ หากเดินทางมามหาวิทยาลัยรามคำแหงถูก มาสนามกีฬาราชมังคลากีฬาสถานเป็น ร้านหนึ่งจะอยู่ตรงถนนเส้นหลังรามคำแหงตรงข้ามสนามกีฬาพอดี (ตามลายแทง) สามารถจอดรถไว้ในสนามกีฬาตอนเย็นๆ ที่มีคนมาวิ่งออกกำลังกายเยอะๆ ได้ ไม่ต้องไปเสียค่าเช่าที่จอดรถที่อื่น

เมนูเด่นประจำร้านก็เห็นจะเป็นปูนึ่งเนื้อแน่นๆ หนึ่งจานมีมาให้ 3 ตัว หรือจะสั่งกรรเชียง ก็คือเนื้อปูที่เขาแกะมาให้เรียบร้อย เมนูอื่นๆอย่างผัดหอยก็ผัดได้รสชาติจัดจ้าน เข้ากันกับอาหารทะเลอื่นๆ เป็นอย่างดี ด้วยความที่เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล เราคงไม่ต้องบรรยายมากว่ารสชาติอาหารทะเลสดๆ กุ้งตัวโต กับเนื้อปูแน่นๆ นั้นเป็นอย่างไร ทั้งหวาน เข้ม หอม มัน

ลืมเรื่องแคลอรีกันแบบหน้ามืดตามัว ที่เห็นปูตัวโตๆ ข้าวผัดปูจานใหญ่ เนื้อปูชิ้นโตซ่อนอยู่ใต้ก้นจาน ไม่เหมือนร้านข้าวผัดปูชื่อดังแถวแจ้งวัฒนะ ที่เคยทำเราเสียความรู้สึกไปเพราะมีแต่เศษเนื้อปู สำหรับร้านนี้ผมแนะนำให้ชวนเพื่อนๆ มารับประทานกันเป็นกลุ่ม นอกจากจะได้บรรรยากาศครื้นเครงแล้ว ยังช่วยกันหารค่าอาหารต่อหัวให้ถูกลง เอาเป็นว่ามาไม่ผิดหวัง ไม่ต้องเสียค่าน้ำมันแพงๆ ขับไปรับประทานริมทะเล เพราะเขายกมาไว้ในกรุงเทพฯ นี้แล้ว

เป็ดย่างฉ่อย…อร่อยท้าให้ลอง

Published พฤษภาคม 8, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : เป็ดย่างฉ่อย…อร่อยท้าให้ลอง.

  • 06 พฤษภาคม 2554 เวลา 08:18 น.

เรื่องท้าเราไม่กล้าปฏิเสธหรอก ยิ่งท้าให้ไปชิมของอร่อยมันต้องลองด้วยตัวเอง (จริงๆ นะ) ได้ยินชื่อมาพักใหญ่แล้วล่ะ “ฉ่อยเป็ดย่าง”

ก็จากคนรู้จักตัวนี่แหละ ฝนฟ้าปลอดโปร่ง เป็นโอกาสเหมาะที่จะกินเป็ด จึงปรี่ไปถึงร้านแถวพุทธมณฑลสาย 2 นู่น ระยะทางไกลใกล้อาจไม่สำคัญ สำคัญคือต้องอร่อยชัวร์ และขอไม่เรยาเป็นพอ (เกาะกระแส น้องเรยา หน่อยอ่ะ)

เป็ดตัวเป้งๆ ห้อยเรียงในตู้ สีสันน่ากินมาก แต่ละตัวแดงเสมอกัน เหลือบเห็นด้านหลัง อะ…เขาย่างเป็ดกันที่นั่นดูเหมือนจะใช้เตาย่างแบบแก๊ส

เจ้าของร้านผู้สืบสานตำนานเป็ด “ฉ่อย-เสภเศรษฐ์ มงคลกุลสัตย์” ยืนยันที่ไม่ใช้เตาถ่าน เพราะคุมควันกับขี้เถ้าไม่ไหว ย่างไปก็พลอยทำให้เป็ดเสียความอร่อย แทนที่จะได้กลิ่นหอมที่หลายๆ คนเฝ้าฝัน แต่กลับต้องวิตกจริตความสะอาดและความปลอดภัย ไหนจะได้รสชาติอีกเล่า ไม่คงที่คงวาก็ชวนกลุ้มใจได้ง่ายๆ

การย่างเป็ดเป็นหน้าที่ของเฮียฉ่อยเขา แต่รสชาติเป็ดเป็นหน้าที่ของเรา ว่าแล้วก็สั่งเมนูฮิตมาชิมดีกว่า “บะหมี่เป็ด” (35 บาท) “เกี๊ยวเป็ด” (50 บาท) “ข้าวหน้าเป็ด” (35-45 บาท) ยืนพื้นแค่นี้ก่อนละกัน

ชิ้นโตๆ หั่นแบบพอคำ แถมยังไม่บางเฉียบเหมือนวิญญาณเป็ด โปะมากับข้าวราดน้ำซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟทันที อีกจานบะหมี่บวกเกี๊ยว บะหมี่เหลืองสีไม่อ๋อย มาพร้อมเกี๊ยวตัวโต ทำจากกุ้งสดนอนแอ้งแม้งในชามข้างๆ บะหมี่ เป็ดหั่นวางมาเสร็จสรรพ ราดน้ำซอสสีเข้ม

ความนุ่มแน่นของเป็ดสัมผัสได้ที่ปลายลิ้น ไม่ได้โม้มันเป็นการผสานที่ลงตัว เป็ดให้รสที่กลมกล่อม ชอบหนังเป็ด กรอบนิดๆ แห้งสนิทดี ปกติขยาดเรื่องกินหนังเป็ด เพราะน้ำมันเยิ้ม แต่ร้านนี้ทำให้เปลี่ยนใจ กินเพลินๆ ได้ไม่ยาก

กลิ่นสาบของเป็ดที่บางคนยี้นั้น ถูกกำจัดจนหมดสิ้น ไร้กลิ่นกวนใจสบายอารมณ์ จะสั่งเป็ดเมนูไหนอร่อยทั้งนั้น ไปหลายๆ คนแนะนำสั่งเป็ดสับเป็นตัว (ตัวละ 400 บาท) จัดใส่จานไม่ขาดไม่เกิน จะจิ้มหรือไม่จิ้ม อยู่ที่ความชอบ สำหรับเราเป็ดเปล่าๆ เด็ดดวงสุด เพราะได้เต็มปากเต้มคำกับรสชาติเป็ดย่าง หรือถ้ากลัวเลี่ยนก็ขอขิงดองมาแกล้ม

ถามเรื่องสูตรเป็ดย่าง เฮียฉ่อยยังคงสูตรเป็ดย่างของป๋า ซึ่งเป็นร้านดังย่านวัดระฆัง เหมือนเดิมแต่ไม่เป๊ะ ทุกอย่างอาจปรับรสให้ทันสมัยเพื่อให้เข้ากับลิ้นคนยุคนี้

“จะหวานขึ้นมาอีกเล็กน้อย แต่โดยรวมก็ไม่ถือว่าหวานมากเมื่อเทียบกับร้านอื่น ที่เหลือก็ยังใช้สูตรเดียวกับของป๋า”

เฮียฉ่อยเขาดังเรื่องเป็ดและทำเป็ดได้อร่อยสมชื่อ แต่คนไม่ชอบเป็ดก็มีเมนูอื่นให้ชิมมากมาย เช่นว่า ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ หมูแดงอบเครื่องพะโล้ หอมขึ้นจมูก หมูกรอบรสชาติกลางๆ พอเอามารวมกันบนจานเดียวกัน ราดด้วยซอสแดง หวานๆ เค็มๆ ก็ไม่เลวนัก

อีกจานที่ขอเรคอมเมนด์ คือ ข้าวหน้าไก่ ตอนแรกเฉยๆ เฮ้ย!!! แต่ไปๆ มาๆ โอเคเชียวแหละ ต้องกินโดยไม่ใส่ซอสเปรี้ยว อร่อยเป็นไหนๆ มันนุ่มนวล แล้วก็ไม่หนักน้ำมันงามากไป รู้สึกชอบกว่าข้าวหมูแดงหมูกรอบซะอีกแน่ะ รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวพริกสด (40 บาท) ก็น่าลอง (เผอิญอิ่มก่อนเลยไม่ได้ชิม)

ร้านฉ่อยไม่ได้ใหญ่โตและไม่มีแอร์เย็นฉ่ำ พื้นที่ติดกับปั๊มน้ำมันคาลเท็กซ์ แต่จอดรถสะดวก ริมถนนพุทธมณฑลสาย 2 จากถนนเพชรเกษมตรงเข้ามาเรื่อยๆ ซ้ายมือเจอปั๊มตรงข้ามหมู่บ้านสินทรัพย์นครนั่นละ ฉ่อยเป็ดย่าง ของแท้ไม่มีสาขา เปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า ปิดประมาณ 5 โมงเย็น โทร. 08-1314-0667

ซีฟู้ดสดรสดี ลัคกี้ 2มี

Published พฤษภาคม 2, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : ซีฟู้ดสดรสดี ลัคกี้ 2มี.

  • 29 เมษายน 2554 เวลา 08:52 น.

เสียงกริ๊งกร๊างมาถามเพนฟิ่นมากอยู่เหมือนกัน ว่าไปชะอำกินอาหารทะเลที่ไหนดี

โดย…เพนฟิ่น

เสียงกริ๊งกร๊างมาถามเพนฟิ่นมากอยู่เหมือนกัน ว่าไปชะอำกินอาหารทะเลที่ไหนดี คงเป็นเพราะชายหาดชะอำ จ.เพชรบุรี นี้เดินทางไปง่าย 2 ชั่วโมงนิดๆ จากกรุงเทพฯ ก็ถึงแล้ว และยังสามารถเดินทางต่อไปยัง อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ก็ได้ไม่ไกลกันอีกเพียง 30 กม. ส่วนเรื่องอาหารนั้นมีมากจริงๆ ในสองอำเภอนี้ เพราะเป็นแหล่งท่องเที่ยวขึ้นชื่อ และแหล่งทำประมงชายฝั่ง ผู้คนเลยมักนึกถึงอาหารทะเล หรือซีฟู้ด

อยากกินอาหารทะเลสด แน่ๆ ที่ชะอำ ก็ต้องแนะนำเข้าไปที่สะพานปลากันน่ะซิ พอเลี้ยวเข้าถนนสู่ชายหาดชะอำ สุดทางให้เลี้ยวซ้าย ใช้ถนนเลียบทะเลไปไม่ไกล ก็จะมีทางเข้าไปยังสะพานปลา สังเกตง่าย เพราะพอเข้าพื้นที่เท่านั้น จะมีกระชังพลาสติกใส่สัตว์ทะเลสารพัดชนิดขายกันสดๆ ให้แพ็กน้ำแข็งกลับไปปรุงเองก็ได้ หรือเลยเข้าไปจนสุดก็จะเป็นบรรดาที่ตั้งร้านอาหารขนานไปกับคลองเข้าหมู่บ้านที่ต่อเชื่อมมาจากทะเลเป็นแนวยาว

เพนฟิ่นสุ่มเลือกไปที่ร้านลัคกี้ เพราะเห็นเขาบอกว่าเป็นสาขา 2 คิดเองว่า แหม…ก็อุตส่าห์มีตั้งสาขา 2 ก็ต้องอร่อยซิ

ร้านจัดที่จอดรถไว้ให้สะดวก ห้องน้ำสะอาด จอดรถเสร็จข้ามถนนเล็กๆ มาเลือกโต๊ะนั่ง ที่นั่งริมคลอง (เชื่อมจากทะเล) มองเห็นทะเลอยู่ลิบๆ ย่อมเป็นที่ปรารถนา เพราะได้กินอาหารไปด้วย ดูวิวไปด้วย เรือประมงชายฝั่งขนาดไม่ใหญ่จอดเรียงกันอยู่สีสันสวยงาม

ที่หน้าร้านนั้นมีกระชังพลาสติกใส่นานาสัตว์น้ำให้เลือก แต่เพนฟิ่นขอไปนั่งดูเมนูดีกว่า ก่อนสั่งสอบถามราคาก่อนได้ อ้อ…ที่นี่ เขาจะบอกราคา แล้วมีค่าปรุงต่างหาก 20 บาท อย่างกุ้งลายเสือ กิโลกรัมละ 650 บาท ปูม้า 360 บาท เมื่อรวมค่าทำด้วยก็ไม่ได้ถือว่าโหด แล้วยิ่งได้เห็นคุณภาพอาหารที่ทำเสร็จ เพนฟิ่นชอบนะ คุ้มค่าเงินที่เสียไปดี

ก็ปูม้าเนี่ยเนื้อแน่น หวานมาก ส่วนก้ามที่เขาทุบมาให้ดึงเบาๆ ก็หลุดมาทั้งก้าม แสดงถึงความสดจริงๆ สั่งกุ้งอบวุ้นเส้น ถ้าเป็นเมนูอย่างนี้เขาไม่คิดเป็นกิโล แต่ราคาก็แล้วแต่ที่กำหนดไว้ จานละ 80 บาทขึ้นไป อย่างกุ้งลายเสืออบวุ้นเส้น ตอนแรกไม่รู้หรอกว่าเขาจะใช้กุ้งลายเสือ พอเห็นเท่านั้น แอบคิดในใจได้จ๊ากแน่ แต่ผิดคาดราคา 200 บาท ยกนิ้วให้เลยแฮะ ราคาเขาก็แจ้งไว้นะ แต่ไม่แน่ใจเอง ไม่นึกว่าจะเป็นกุ้งลายเสือตัวใหญ่เป้ง

น้ำจิ้มซีฟู้ดของที่นี่ไม่ได้เน้นเผ็ดเวอร์หุบปากไม่ลง แต่เป็นแบบพอดีๆ เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม หวานนิดๆ อาหารที่ร้านนี้ก็ไม่ค่อยติดหวานเท่าไหร่ ทำแบบแสดงให้ลิ้มถึงรสชาติจริงๆ ของอาหารทะเลมากกว่า

สั่งเพิ่มมาอีกทั้งหอยนางรมสดแบบตัวพอดีคำ กินกับยอดกระถินสดๆ กระเทียมเจียว แล้วตามด้วยหมึกไข่นึ่งมะนาว เช็กบิลมา 800 กว่าบาท ราคาอย่างนี้ค่อยน่าผูกมิตรให้ได้ไปเยือนกันอีก (จริงๆ ก็ไปซ้ำมาแล้วล่ะ ปลานึ่ง หอยลายผัดพริกเผา กุ้งลายเสือผัดผงกะหรี่ ก็เป็นเมนูน่าลอง)

อยากไปลองที่ ลัคกี้ 2 โทร.ไปสอบถามก่อนได้ 032-471-962

ข้าวหมูแดงนายฮุย

Published เมษายน 22, 2011 by SoClaimon

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : ข้าวหมูแดงนายฮุย.

  • 22 เมษายน 2554 เวลา 10:32 น.

กลับมาอีกครั้งสำหรับเมนูข้าวหมูแดงที่เราไม่ได้ชิมกันมานานพอสมควรครับ

โดย.. ชายโย / ภาพ ชายโย

เพราะเดี๋ยวนี้หาร้านอร่อยรับประทานยาก นานๆ เราจะได้เจอสักร้านครับ เลยเกิดความคิดเดินตามหาร้านข้าวหมูแดงในย่านเก่าแก่ของกรุงเทพฯ แหล่งรวมร้านอาหารเจ้าที่มีชื่อเสียงไว้มากมาย เช่น ถนนเยาวราช ตลอดยาวไปจนถึงถนนพระอาทิตย์อย่างที่หารับประทานได้ยากในต่างจังหวัด เพราะพ่อครัวฝีมือดีในต่างจังหวัดก็อยากมาเปิดร้านในกรุงเทพฯ ที่มีรายได้ดีกว่า หรือไม่ก็ต้องตามหาตามแหล่งท่องเที่ยวใหญ่ๆ

กลับมาที่ร้านข้าวหมูแดงของเรากันต่อครับ วันนี้เรามุ่งหน้าไปที่ย่านเก่าแก่อย่างหลังวังบูรพาก็ไปสะดุดตากับป้ายร้านข้าวหมูแดงร้านหนึ่ง ที่มีอายุอานามกว่า 70 ปีที่เปิดร้านมาเรียกได้ว่าเปิดมาตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 2 มาจนถึงยุคสงครามก่อการร้ายกันเลยทีเดียว

จุดเด่นของร้านข้าวหมูแดงนายฮุยอยู่ที่เนื้อหมูแดงนุ่มหอม ไม่แห้งกระด้าง หมูกรอบที่กรอบได้ใจ และจุดเด่นที่ทำให้ข้าวหมูแดงของร้านเป็นที่นิยมก็คือน้ำซอสราดหมูแดงนี่ละครับ ร้านนี้รสชาติกำลังดีไม่หวานเหมือนร้านอื่นๆ เท่าไหร่แต่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์อีกแบบ สำหรับคนที่ชอบรับประทานข้าวหมูแดง วิธีการเลือกดูเลือกร้านที่น่าจะอร่อยก็ต้องดูน้ำราดนี่ละครับ ข้าวหมูแดงที่ไม่อร่อยน้ำราดจะแดงสด แต่ร้านที่อร่อยๆ เท่าที่เคยรับประทานมาจะออกเข้มๆ สีน้ำตาลไหม้ เหนียวกำลังดี

การเดินทางมาที่ร้านหมูแดงนายฮุยมุ่งหน้ามาที่วังบูรพา ร้านจะอยู่แถวซอยเจริญกรุง 6 เปิดตั้งแต่ช่วงเช้าและขายจนกว่าของจะหมด แนะนำให้นั่งรถสาธารณะ แล้วเดินหาจะสะดวกกว่าครับ หากไปไม่ถูกลองโทร.สอบถาม 022221630 เป็นข้าวหมูแดงสูตรโบราณที่รสชาติไม่เหมือนใคร

โจ๊กศรีพิงค์ แห่งเมืองเชียงใหม่

Published เมษายน 9, 2011 by SoClaimon

08 เมษายน 2554 เวลา 09:55 น.

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : โจ๊กศรีพิงค์ แห่งเมืองเชียงใหม่.

ใกล้ถึงวันหยุดยาวกันอีกแล้วซิ

โดย..เพนฟิ่น

คงมีใครวางแพลนขึ้นไปเล่นสงกรานต์ที่เชียงใหม่กันบ้างละนะ เพราะที่นั่นเขาเล่นสงกรานต์สนุกสนานรอบคูเมืองเชียงใหม่ เป็นที่ขึ้นชื่อกันไปทั่วโลกเลยเชียว

ของรับประทานที่เมืองเชียงใหม่ ยังไงๆ ก็รับประทานไม่หมด เพราะมากมายจริงๆ แต่อาการสะโหลสะเหลยามเช้า ทำให้เพนฟิ่นนึกถึงโจ๊ก เนื่องด้วยรับประทานง่าย รับประทานร้อนๆ ทำให้รู้สึกตื่นมาพร้อมเที่ยวต่อ

 

ที่พักและแหล่งเที่ยวยามราตรีแถวถนนนิมมานเหมินท์ เป็นที่กล่าวขานถึง เวลาไปเชียงใหม่ผู้คนก็ต้องถามว่า แวะไปมาหรือเปล่า โถๆๆ ถามได้ ถ้าไปก็ต้องแวะน่ะซิ เช้ามาถึงได้อยากหาโจ๊กรับประทาน เพราะการไปต่างจังหวัดนั้นสิ่งที่เพนฟิ่นชอบก็คือ จะพูดคุยกันดึกดื่นแค่ไหน เช้ามาขอให้ตื่นขึ้นมาเดินตลาดของท้องถิ่น หรือพูดง่ายๆ หาอะไรรับประทาน นั่นล่ะเป็นความสุขที่ซู้ดดด

เมื่ออยู่แถวถนนนิมมานเหมินท์ก็เลยนึกถึงตลาดต้นพยอม เลยได้มาเจอร้านโจ๊กอร่อย โจ๊กศรีพิงค์ ก่อนถึงทางเข้าตลาดต้นพยอมนั่นเอง ตอนแรกกะว่าจะสั่งโจ๊กอย่างเดียว เพราะลำพังเมนูโจ๊กเขาก็มีเมนูให้เลือกมากมายแล้ว โจ๊กหมู ไก่ กุ้ง ปลา หมูเครื่องใน ซี่โครงเห็ดหอม เครื่องในเห็ดหอม โจ๊กปลาหมึก กับโจ๊กทะเลรวมก็มีแฮะ สั่งเป็นโจ๊กซี่โครงเห็ดหอมแล้วกัน

ข้าวที่ต้มเละเหนียว หอมกรุ่นทั้งน้ำซุปที่ต้ม ยังแถมด้วยหอมกลิ่นเห็ดหอม เหยาะพริกไทย ซีอิ๊วขาว รับประทานไปเป่าไปให้คลายร้อน แป๊บเดียวหมดชาม ก็รู้สึกอิ่มสบายท้องเล็กน้อย แต่ก็อย่างที่บอก นอกจากโจ๊กแล้วเมนูอื่นยังยั่วยวน ข้าวต้ม ต้มเลือดหมู เลยขอเลือกข้าวต้มปลา

เมื่อมาเสิร์ฟ ถูกใจในความหอมของน้ำซุปเช่นเดิม ชิมเนื้อปลาไม่คาว มีน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวให้อีกด้วย รับประทานเพลินแป๊บเดียวหมดชามอีกแล้ว

คราวต่อไปถ้ามีเชียงใหม่เป็นจุดมุ่งหมาย แล้วนึกถึงโจ๊กอีก ต้องแวะไปที่นี่อีกแน่ ก็…เอิ่ม ยังไม่ได้ลองต้มเลือดหมูเลยอ่ะ เห็นว่าใส่ผักจิงจูไฉ่ ที่หอมๆ คล้ายขึ้นฉ่ายนั่นด้วย ราคาโจ๊กและสารพัดข้าวต้มอยู่ระหว่าง 25-35 บาท ถ้าเพิ่มขอพิเศษไปอีกก็เพิ่ม 10 บาท

โจ๊กศรีพิงค์เปิดบริการตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึง 11 โมงเช้า ถามเจ้าของร้านบอกว่า เดิมนั้นเปิดกัน 24 ชั่วโมง แต่หลังๆ นักท่องเที่ยวซาๆ ไป เลยมีช่วงที่ขอปิดร้านบ้าง ร้านอยู่ที่ถนนสุเทพ ติดกับตลาดต้นพยอม ตรงหัวมุมก่อนเข้าโรงแรมพิงค์พยอม เป็นร้านตึกแถวใหญ่ หาไม่ยาก กันพลาดโทรศัพท์ไปถามได้ 053-275661, 081-7460459

 

ปู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ

Published เมษายน 1, 2011 by SoClaimon

01 เมษายน 2554 เวลา 08:38 น.

โพสต์ทูเดย์ กิน-เที่ยว : ปู ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ.

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาจจะเป็นเมนูโปรดสำหรับหลายๆ คนที่อยากรับประทานก๋วยเตี๋ยว

เรื่อง/ภาพ ชายโย

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาจจะเป็นเมนูโปรดสำหรับหลายๆ คนที่อยากรับประทานก๋วยเตี๋ยว แต่ต้องการความแซบแบบไทยๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำจึงเป็นเมนูที่เหมาะมาก และยิ่งร้านไหนที่สามารถทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งได้อร่อยแล้ว ยิ่งไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งถ้าคนไม่รู้สูตร มือไม่ถึงจริงๆ ทำอร่อยยากครับ และเราเองก็เจอหลายร้านที่สอบตกในเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งมาแล้ว

วันนี้เราจะพาไปที่ร้าน ปู ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรโบราณ การเดินทางมาที่ร้านนี้ค่อนข้างลำบากนิดหนึ่ง ตรงที่ต้องมีรถส่วนตัวอย่างเดียวเลย

การเดินทางมาที่ร้านนี้ให้วิ่งมาตามเส้นทางหลวงหมายเลข 9 หรือวงแหวนรอบนอกตะวันตก มุ่งหน้าไปทางบิ๊กซี บางใหญ่ หากเดินทางมาจากด้านฝั่งธนบุรี วิ่งเลยยูเทิร์นที่มาจากถนนพระราม 5 เล็กน้อยให้ชิดซ้าย จะผ่านโลตัส ชะลอหาซอยวัดพระเงิน หรือป้ายบอกทางไปโรงเรียนเปรมประชาวัฒนา วิ่งเข้าซอยตรงไปอีกประมาณ 7 กิโลเมตร ก่อนถึงวัดป่ามณีกาญจน์ จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ทางซ้ายมือ เป็นร้านเล็กๆ แต่ลูกค้าแน่นร้านตลอด ส่วนใหญ่จะเป็นคนที่กลับมาจากทำบุญที่วัด หรือเพิ่งออกจากการปฏิบัติธรรม

เมนูเด็ดของร้านก็เห็นจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นราคาขายประมาณ 25 บาท แต่ส่วนใหญ่จะสั่งกัน 2 ชาม ก็ตก 50 บาทถึงจะอิ่ม จะว่าคุ้มก็ไม่เชิง คงแล้วแต่คนคิดว่าถูกหรือแพงกว่ากัน แต่เรื่องรสชาตินั้นผมบอกได้เลยว่าอร่อยใช้ได้เลยครับ ครบเครื่องชนิดที่ว่ารับประทานแล้วต้องบอกว่าใช่เลย

รสชาติก๋วยเตี๋ยวของที่นี่จะออกหวานมันเผ็ดตาม คลุกเคล้าให้เข้ากันก็จะได้ความอร่อยของหมูต้มยำทรงเครื่อง บีบมะนาวอีกนิด เติมพริกอีกหน่อยก็อร่อยเหาะกันเลยทีเดียว เมนูที่เราสั่งมาชิมคือก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแห้งเส้นเล็ก และก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 2 เมนูนี้รับรองความอร่อย

คนที่มารับประทานอาหารที่ร้านนี้ เราแนะนำให้มาทำบุญหรือเที่ยวชมวัดละแวกนี้ในตัว เพราะที่วัดป่ามณีกาญจน์ ขึ้นชื่อเรื่องการปฏิบัติธรรมและนั่งสมาธิพอสมควร รวมทั้งคนที่กำลังหาต้นไม้ตกแต่งสวนและบ้าน ในซอยนี้มีขายเยอะครับ จะได้คุ้มค่าน้ำมัน ดีกว่ามาชิมเพียงอย่างเดียว

 

%d bloggers like this: