ไทยพีบีเอส Thai PBS

All posts in the ไทยพีบีเอส Thai PBS category

เผือกทองคำ

Published มีนาคม 30, 2014 by SoClaimon

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

http://www.thairath.co.th/content/life/410963

  • 20 มีนาคม 2557, 05:15 น.

bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju

เผือกทองคำ จัดเป็นขนมหวานหรือของว่างที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เพราะกรรมวิธีในการทำค่อนข้างยุ่งยากและมากเรื่อง แต่วันนี้โชคดีที่ คุณมด-ศรินธร กาญจนทวี ผู้อำนวยการฝ่ายขาย โรงแรมดิ เอมเมอรัลด์ ผู้ชื่นชอบเผือกทอด ถึงกับขอสูตรพร้อมขั้นตอนและเคล็ดลับในการทำจากเชฟห้องอาหารจีนของโรงแรมฯไปลองทำเองที่บ้าน วันนี้จึงเป็นโอกาสดีที่คุณมดได้เปิดครัวลงมือทำให้ชิมอย่างเป็นกันเอง ทำให้บรรดาสาวกเผือกทอดทั้งหลายแฮปปี้กระดี๊กระด๊าไปตามๆ

bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju

คุณมด เป็นคนสดใส ร่าเริง คุยสนุก ผนวกกับ ประสบการณ์การทำงานโรงแรมมากว่า 20 ปี ทำให้ได้พบเจอผู้คนมากมายทั้งในแวดวงโรงแรม และลูกค้าหลากหลายวงการที่มาใช้บริการ จึงมีเพื่อนเยอะ และมีนัดสังสรรค์นอกบ้านบ่อยครั้ง ร้านอาหารไหนที่ใครว่าอร่อย จึงไม่ค่อยพลาดตามไปชิม และจดจำรสชาติได้อย่างแม่นยำ รวมถึงของว่างเมนูดังประจำห้องอาหารจีนหยก รร.ดิ เอมเมอรัลด์ อย่าง “เผือกทองคำ” นี้ด้วยเช่นกัน

bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju
bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju

ส่วนผสม : เผือก 1 หัว/น้ำตาลทราย 1 ถ้วย/เม็ดกวยจี๊ 1 ถ้วย/งาขาว 1 ถ้วย/แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย/แห้วจีน 1/2 กิโลกรัม/น้ำมันพืช 1 ลิตร…..วิธีทำ 1) เริ่มตั้งแต่การเลือกเผือกที่มีเนื้อร่วนซุย นำมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปนึ่งให้สุกแล้วยีให้ละเอียด 2) นำไปกวนในกระทะทองเหลือง (เพื่อกันไม่ให้ติดก้นภาชนะ ซึ่งอาจจะไหม้ได้ง่าย) 3) เติมน้ำตาลทรายให้มีรสชาติหวานเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น 4) นำแห้วจีนต้มให้สุกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ 5) นำเผือกมาปั้นเป็นก้อนรูปวงรี ใส่ไส้แห้ว ห่อพับเข้าหากันจนมิดไม่เห็นไส้ 6) ชุบด้วยเม็ดกวยจี๊ที่คลุกเคล้ากับงาขาวผสมแป้งข้าวเจ้าไว้แล้ว 7) ตั้งกระทะ รอจนน้ำมันเดือดจึงนำลงทอดให้มีสีเหลืองทอง

bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju
bkqkpjhbmggyxc7vavmoaqjb3k75xao0gyho8tc91iswovzfmzdju

เคล็ดลับความอร่อย ต้องใช้น้ำมันที่ใหม่เสมอ รอให้ร้อนจนได้ที่แล้วจึงนำเผือกที่ชุบเม็ดกวยจี๊ผสมงาขาวลงทอดด้วยไฟปานกลาง เพียงชั่วครู่เดียว ถ้าทอดนานไปจะทำให้เม็ดกวยจี๊ดำหรือเกรียมไหม้เกินไปจะไม่น่ารับประทาน จากนั้นต้องสะเด็ดน้ำมันให้แห้งก่อนเสิร์ฟ หรือถ้าไม่อยากทำเอง สามารถสั่งซื้อได้ที่เค็กช็อพ ของ รร.ดิ เอมเมอรัลด์ เพียงชิ้นละ 45 บาท สอบถามได้ที่โทร.0-2276-4567 ต่อ 8429.

 

โฆษณา

หยุดไวรัสตับอักเสบบี…ต้านภัยมะเร็งตับ

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

หยุดไวรัสตับอักเสบบี…ต้านภัยมะเร็งตับ

คนสู้โรค : หยุดไวรัสตับอักเสบบี…ต้านภัยมะเร็งตับ

4 เม.ย. 55 | 07.30 – 08.00 |

คนสู้โรคร่วมกับโครงการ “หยุดไวรัสตับอักเสบบี…ต้านภัยมะเร็งตับ เฉลิมพระเกียรติ 84 พรรษา” ชวนมาตรวจคัดกรองไวรัสตับอักเสบบี โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในวโรกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 84 พรรษา มหาราชา พร้อมฟังบรรยาย รู้จักโรคไวรัสตับอักเสบบี รู้อาการ รู้อันตราย และรู้วิธีรักษาจาก รศ.นพ.พูลชัย จรัสเจริญวิทยา สาขาวิชาโรคระบบทางเดินอาหาร ศิริราชพยาบาล

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันพุธที่ 4 เมษายน 2555 เวลา 07.30 – 08.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

อายุยืนอย่างมีคุณภาพ

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

อายุยืนอย่างมีคุณภาพ

คนสู้โรค : อายุยืนอย่างมีคุณภาพ

3 เม.ย. 55 | 07.30 – 08.00 |

คนสู้โรค เสนอแนวทางการมีอายุยืนอย่างมีคุณภาพ โดยนพ.เฉก ธนะสิริ ผู้ประกาศตนว่าจะมีชีวิตยืนยาวถึง 120 ปี โดยใช้หลักการกินอาหารจากพืชเป็นหลัก และออกกำลังกายสม่ำเสมอ ปิดท้ายด้วย การท่องเที่ยวเรียนรู้วิถีชาวบ้าน ใช้ชีวิตเนิบช้าที่บ้านหนองขาว ซึ่งมีผู้ชมรายการร่วมเดินทางไปด้วยจำนวน 30 คน
ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันอังคารที่ 3 เมษายน 2555 เวลา 07.30 – 08.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าคุณภาพ

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

http://program.thaipbs.or.th/usefulprogram/article41863.ece?episodeID=26199

คนสู้โรค : เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าคุณภาพ

2 เม.ย. 55 | 07.30 – 08.00 |

คนสู้โรคปรับเปลี่ยนเวลาออกอากาศใหม่ เป็นเวลา 07.30-08.00 น. หลังข่าวเช้า ชวนมาเรียนรู้ “เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าคุณภาพ” โดยหมอต้น นพ.กฤษดา ศิรามพุช แพทย์อายุรวัฒน์ และทำความเข้าใจถึง 6 อันดับอาหารเช้าจานโปรดของคนไทยว่า มีประโยชน์หรือไม่ มากน้อยเพียงใด ปิดท้ายด้วยชวนมายักย้ายส่ายเอวเพื่อการลดน้ำหนัก และกระชับสัดส่วนด้วยระบำหน้าท้อง

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันจันทร์ที่ 2 เมษายน 2555 เวลา 07.30 – 08.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

รู้เท่าทันฟิตเนส และสถานบริการทางการแพทย์

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

รู้เท่าทันฟิตเนส และสถานบริการทางการแพทย์

คนสู้โรค : รู้เท่าทันฟิตเนส และสถานบริการทางการแพทย์

28 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค จัดกิจกรรมเพื่อคุ้มครองผู้บริโภค “รู้เท่าทันฟิตเนส และสถานบริการทางการแพทย์” ให้คำปรึกษาสารพันปัญหาและร้องเรียนการถูกหลอกลวง ทั้งจากสินค้าขายตรงและจากสื่อเคเบิลทีวี รวมถึงฟังแนวทางการป้องกัน เฝ้าระวังสถานบริการด้านสุขภาพที่ไร้คุณภาพ จากคุณจิรชัย มูลทองโร่ย รองเลขาธิการ สคบ. ปิดท้ายด้วยคำถาม-คำตอบจากผู้ชมที่น่าสนใจ

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันพุธที่ 28 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ป้องกันโรคข้อสะโพกเสื่อม

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

ป้องกันโรคข้อสะโพกเสื่อม

คนสู้โรค : ป้องกันโรคข้อสะโพกเสื่อม

27 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคจัดกิจกรรมการเรียนรู้ “ป้องกันโรคข้อสะโพกเสื่อม” ความเสี่ยง-ความจริงเกี่ยวกับโรคข้อสะโพกเสื่อม ซึ่งเกิดจากความเสื่อมไปตามวัย และปัญหากระดูกพรุน การหกล้มภายในบ้านของผู้สูงอายุ ภายในงาน มีผู้ชมที่สนใจมาเข้ารับการตรวจวัดความหนาแน่นของมวลกระดูก พร้อมกับฟังแนวทางป้องกันข้อสะโพกเสื่อม-หัก จากศัลยแพทย์กระดูกและข้อ

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันอังคารที่ 27 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แอลกอฮอล์กับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

แอลกอฮอล์กับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

คนสู้โรค : แอลกอฮอล์กับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

26 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคร่วมกับกรมควบคุมโรค จัดบรรยายหัวข้อ “แอลกอฮอล์กับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง” โดย นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมควบคุมโรค ซึ่งพิษจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่งผลร้ายต่อสุขภาพแบบเรื้อรัง ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อตามมามากมาย เสียทั้งทรัพย์และบั่นทอนสุขภาพ อย่างต่อเนื่อง ปิดท้ายด้วยสกู๊ป พิษแอลกอฮอล์ที่ก่อให้เกิดโรคร้ายในคนไทย

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันจันทร์ที่ 26 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

รู้เท่าทัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

รู้เท่าทัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน

คนสู้โรค : รู้เท่าทัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน

21 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคจัดกิจกรรมการเรียนรู้ “รู้เท่าทัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน” โดยอาการหลังค่อม หลังงอ ปวดหลัง หรือกระดูกหักง่ายกว่าปกติ เป็นภัยเงียบที่พบได้บ่อยในผู้หญิงสูงวัย ซึ่งสามารถป้องกันได้ตั้งแต่ยังสาว ด้วยการรักษามวลกระดูกที่มีอยู่ ภายในงานจึงมีผู้ชมที่สนใจมาเข้ารับการตรวจวัดความหนาแน่นของมวลกระดูก พร้อมกับฟังแนวทางป้องกันโรคกระดูกพรุนจากศัลยแพทย์กระดูกและข้อ

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันพุธที่ 21 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แพทย์แผนไทยสู้วัยทอง

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

http://program.thaipbs.or.th/usefulprogram/article41863.ece?episodeID=22768

แพทย์แผนไทยสู้วัยทอง

คนสู้โรค : แพทย์แผนไทยสู้วัยทอง

20 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคชวนผู้มีอายุ 40 ปีขึ้นไป ที่ใส่ใจในสุขภาพ มาร่วมกิจกรรม “เจาะลึกวัย 40 ก่อนโรคภัยถามหา” โดย อาจารย์สุกัญญา หงสประภาส  มาให้คำแนะนำในหัวข้อ“แพทย์แผนไทยสู้วัยทอง” ที่เน้นหลักการธาตุเจ้าเรือน การกินอาหารให้ถูกกับธาตุ และสอนการฝึกฤาษีดัดตนแก้ปวดข้อ เส้นเอ็น ปิดท้ายด้วยการถาม-ตอบจากผู้ชมที่น่าสนใจเกี่ยวกับการใช้สมุนไพร

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันอังคารที่ 20 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ปรับวิถีชีวิตเพื่อการมีสุขภาพดีของคนวัย 40+

Published มกราคม 19, 2013 by SoClaimon

ปรับวิถีชีวิตเพื่อการมีสุขภาพดีของคนวัย 40+

คนสู้โรค : ปรับวิถีชีวิตเพื่อการมีสุขภาพดีของคนวัย 40+

19 มี.ค. 55 | 08.00 – 08.30 |

คนสู้โรคชวนผู้มีอายุ 40 ปีขึ้นไป ที่ใส่ใจในสุขภาพ มาร่วมกิจกรรม “เจาะลึกวัย 40 ก่อนโรคภัยถามหา” โดย นพ.วิโรจน์ ตระการวิจิตร มาให้คำแนะนำในหัวข้อ “ปรับวิถีชีวิตเพื่อการมีสุขภาพดีของคนวัย 40+” ที่ต้องเน้นการจัดสรรเวลาในชีวิตประจำวัน ทั้งการทำงาน ครอบครัว พักผ่อน และออกกำลังกายเพื่อการดูแลสุขภาพกายและใจ ปิดท้ายด้วย สกู๊ปการติดตามการลงพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เพื่อตรวจสอบสารแปลกปลอมในไส้อั่ว ของฝากยอดนิยมของภาคเหนือ

ติดตามชมรายการคนสู้โรค วันจันทร์ที่ 19 มีนาคม 2555 เวลา 08.00 – 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

%d bloggers like this: