ครัวลอยฟ้า : ไส้อั่วป้าน้อง

Published ธันวาคม 5, 2014 by SoClaimon

ขอบคุณแหล่งข้อมูล : ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : หนังสือพิมพ์คมชัดลึก

http://www.komchadluek.net/detail/20141123/196418.html

กิน-ดื่ม-เที่ยว : ข่าวทั่วไป
วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2557

ครัวลอยฟ้า : ไส้อั่วป้าน้อง

                              ไส้อั่วป้าน้อง ใช้ไส้หมูสดทำไส้อั่ว ย่างเตาถ่านจึงหอมกว่าใช้ไส้เทียม ผมจึงขอสูตรมาสอนทำกินที่บ้านหลายปีแล้ว เอาไปทำขายก็ได้ครับ
                              เครื่องปรุง
                              1.หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นเล็กๆ                                                        1  กก.
                              2.ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น รากผักชี ใบมะกรูด          1  ถ้วย
                              3.พริกแห้งป่นตรามือ                                                              1 ช้อนโต๊ะ
                              4.ขมิ้นผงตรามือ                                                                      1/2 ช้อนโต๊ะ
                              5.พริกไทยดำเม็ดตรามือโขลกหยาบ                                       1  ช้อนโต๊ะ
                              6.เกลือป่น                                                                               1/2 ช้อนโต๊ะ
                              7.ซอสถั่วเหลือง                                                                      3  ช้อนโต๊ะ
                              8.ไส้หมูสด                                                                              1  พวง
                              วิธีทำ
                              1.ล้างไส้หมูให้สะอาดบีบน้ำผึ่งให้แห้ง
                              2.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดใส่เครื่องบดหยาบนำไปหมักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
                              3.นำเครื่องกรอกใส่ไส้หมูอัดให้แน่นแล้วใช้ซ่อมจิ้มให้ไส้หมูเป็นรูพรุน
                              4.เอาไปย่างบนเตาถ่านให้หอมเกรียมเป็นไส้อั่วรสอร่อย
                              ไปกินไส้อั่วป้าน้องในงานสิงห์ ฟาร์มเฟสติวัล ครั้งที่ 3 ที่ไร่บุญรอด 26-30 พฤศจิกายน สอบถาม โทร.0-5317-2870

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: