ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์คมชัดลึก
http://www.komchadluek.net/detail/20140216/179009.html
กิน-ดื่ม-เที่ยว : คอลัมน์เด็ด
วันอาทิตย์ที่ 16 กุมภาพันธ์ 2557
ปลากะพงทอดน้ำปลา
ปลากะพงทอดน้ำปลา : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า
ฮาร์ท สอนวิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา ให้เอาไว้ทำกินบนฟ้า ดังนี้ครับ
เครื่องปรุง ปลากะพง
1.ปลากะพงสด 1 ตัว
2.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ 2 ฟอง
5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ควักเครื่องในขอดเกล็ดหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นหมักด้วยน้ำปลาพริกไทยป่น
2.ชุบเนื้อก้างหัวปลาด้วยไข่แดงทอดให้กรอบตักใส่จานโรยเม็ดมะม่วง
เครื่องปรุง ยำมะม่วงน้ำดอกไม้
1.ซอยมะม่วงน้ำดอกไม้เป็นเส้น 1 ลูก
2.น้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาว 1 ถ้วย
3.หอมแดง ต้นหอม พริกขี้หนู ซอย 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำมะม่วงหอมแดงต้นหอมพริกขี้หนูโขลกเบาๆ รวมกัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมน้ำปลาน้ำมะนาวรวนให้เข้ากัน
3.ตักยำมะม่วงใส่ถ้วยโรยกุ้งแห้งข้างบนกินกับเนื้อปลากะพงทอด
ขี้เกียจทำเองไปกินที่สวนอาหารบ้านพักผ่อน ข้างวัดนาวง อร่อยราคาไม่แพง โทร.08-1300-7044, 02-978-6007 สอบถามวิธีทำเพิ่มเติม ไลน์ อ.ไชยแสง ครัวลอยฟ้า 08-1251-9122
………………….
(ปลากะพงทอดน้ำปลา : คอลัมน์ครัวลอยฟ้า)
