Trend can do : เมนูคลายร้อน…’เครปข้าวเหนียวมะม่วง’

Published มีนาคม 30, 2014 by SoClaimon

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

http://www.thairath.co.th/content/life/409622

  • 14 มีนาคม 2557, 09:00 น.

eywwb5wu57mynkoufpzb1cpqy8bmv0bdk45v8fxglmfb2ogoahcxci

เป็นประจำทุกสุดสัปดาห์แบบนี้ คอลัมน์ Trend can do ขอเสนอเมนูคลายร้อน ทำง่ายๆ ด้วยตัวเอง เป็นเมนูจากข้าวสังข์หยด “ไทยรัฐออนไลน์” เข้าครัวของ ปุ๊-วันทนีย์ จิราธิวัฒน์ เผยสูตรเด็ดให้ได้ลงมือทำจะมีขั้นตอนอย่างไร ไปชมกันเลย…

ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูจากร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและ ชาวต่างชาติ อย่าง ‘เดอะ เทอเรส’ แน่นอนว่าเมนูอาหารคงจะเก๋ไม่เช่นเล่น วันนี้ใครที่อยากลองทำทานเองดู พลาดไม่ได้เด็ดขาด เพราะเราจะเผยสูตรและขั้นตอนการทำเมนูสุดเก๋ ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนอย่างแน่นอนกับเมนู “เครปข้าวเหนียวมะม่วง” อาหารว่างสไตล์ฟิวชั่น มีส่วนประกอบทําจากข้าวสังข์หยด ที่มีคุณค่าทางใยอาหารสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ ซึ่งมีประโยชน์ในการบํารุงโลหิต และบํารุงร่างกายให้แข็งแรง

ส่วนผสม

1.    แผ่นเครป  (น้ำข้าวสังข์หยด, แป้งสาลี, นม, น้ำ, น้ำตาล, ไข่ไก่, กลิ่นบัตเตอร์, เนย)

2.    ข้าวเหนียวมูลสีเขียว

3.    ข้าวสังข์หยดทอด  (ข้างสังข์หยด, แป้งเทมปุระ, น้ำมัน)

4.    ไอศกรีมกะทิสด

5.    ซอสมะม่วง

6.    กะทิเค็ม

7.    ใบสะระแหน่

วิธีปรุง

1. การทำแผ่นเครป ด้วยการน้ำข้าวสังข์หยดที่หุงสุกแล้วมาปั่นให้ละเอียดกรองเอาน้ำข้าว มาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้ร้อนนำน้ำแป้งที่เทใส่กระทะให้เป็นแผ่น ทำให้สุกจะได้แผ่นเครปหอมนุ่ม

2. เตรียมข้าวสังข์หยดที่สุกแล้วนำมาคลุกกะแป้งเทปุระแล้วน้ำไปทอดน้ำมันร้อน นำขึ้นพักไว้

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

3.นำข้าวเหนียวมูลมาวางบนแผ่นเครป ใส่ซอสมะม่วงที่มีความอร่อยเป็นเลิศ แล้วม้วน ให้เหมือนข้าวปั้น

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

4.ม้วน ให้เหมือนข้าวปั้น

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

5.นำมาตัดเป็นชิ้น เรียงใส่จานให้สวยงาม

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

6.ราดด้วยกะทิเค็มและตามซอสมะม่วงลงบนเครป แล้วโรยด้วยข้าวสังข์หยดทอด

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

6.เสิร์ฟพร้อมตักไอศกรีมกะทิแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่

 

njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d
njpus24ncqkx5e1dg70d3rxnztjymjjdsudipmcx13d

 

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: