ชา กับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

Published มีนาคม 2, 2014 by SoClaimon

ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

http://www.thairath.co.th/content/life/370149

  • 17 กันยายน 2556, 05:30 น.

njpus24ncqkx5e1gw7rdysbiqm27cpxfkzm4oho1ltr

ชา เป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ถูกจัดว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว, ชาอู่หลง หรือชาดอกไม้ เพื่อทำความเข้าใจถึงเรื่องนี้ รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่ คณะการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต ได้อธิบายว่า ชา (Camellia sinensis) เป็นพืชที่นิยมนำมาดื่มอย่างกว้างขวางทั่วโลก ในรูปแบบเครื่องดื่มจากส่วนใบและยอดอ่อน ปัจจุบันชาที่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มนั้นมีหลายประเภทด้วยกัน แตกต่างกันที่กระบวนการหมัก ซึ่งสามารถแบ่งเป็นประเภทต่างๆ ได้ 3 ประเภทหลัก ได้แก่ ชาอู่หลง ชาเขียว และชาดำ การดื่มชาที่กำลังเป็นแฟชั่นยอดนิยมในปัจจุบัน ซึ่งนักวิจัยได้ค้นพบสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

njpus24ncqkx5e1gw7rdysbiqm27cpxfkzm4oho1ltr

อาจารย์สุรพจน์กล่าวต่อว่า ในส่วนของชาอู่หลง ซึ่งมีส่วนประกอบที่ช่วยในการดูดซึมไขมันและช่วยควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นชาที่ดีต่อสุขภาพในด้านต่างๆ เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยพบว่า ชาอู่หลงเป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักเพียงบางส่วนไม่เกิน 20% หรือเรียกว่า กระบวนการกึ่งหมัก นอกจากจะทำให้ชามีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อย นุ่มละมุน และชุ่มคอแล้ว ยังสามารถรักษาองค์ประกอบทางเคมีได้ใกล้เคียงกับใบชาเขียว และกระบวนการหมักนี้ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี เกิดสารใหม่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่เรียกว่า สารกลุ่มโพลิเมอร์ไรซ์ โพลิฟีนอล หรือโอทีพีพี เป็นองค์ประกอบหลัก มีผลต่อการลดและควบคุมไขมันในเลือด โดยสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ภายหลังจากรับประทานอาหาร ลดการดูดซึมไขมัน โดยทำให้ร่างกายมีการเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น และเพิ่มการขับไขมันออกทางอุจจาระ.

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ทีมข่าวสตรี
  • 17 กันยายน 2556, 05:30 น.
Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: