“คอเลสเทอรอล” ใน “หอยนางรม”

Published ตุลาคม 3, 2011 by SoClaimon

23 กันยายน 2554, 05:01 น.
http://www.thairath.co.th/column/life/fromfood/203729

njpus24ncqkx5e1gw7ndlyswxvrncru94vdofs5fymh

กินอะไรดีไม่ให้เป็นโรค กินอะไรที่ช่วยป้องกันและรักษาโรค!

ส่วนใหญ่ที่หวาดกลัวกันที่สุดคงหนีไม่พ้น “โรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจขาดเลือด”

ซึ่งมีปัจจัยเสี่ยงสำคัญ คือ มีไขมันในเลือดสูง ความดันเลือดสูง และการสูบบุหรี่

การมีไขมันในเลือดสูง มีสาเหตุหลักมาจากการกินอาหารที่มีคอเลสเทอรอลสูงเป็นประจำ เช่น เครื่องในสัตว์ ไข่แดง หนังสัตว์ ปลาหมึก หอยนางรม และสัตว์ที่มีกระดอง จนทำให้คอเลสเทอรอลสะสมอยู่ในร่างกายเป็นจำนวนมาก

สำหรับ “หอยนางรม” สถาบันหัวใจและปอดแห่งชาติของแคนาดา ระบุว่า เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เป็นแหล่งของวิตามินเอ บีหนึ่ง บีสอง บีสาม ซี และดี

การบริโภคหอยนางรมตัวที่มีขนาดกลาง 4-5 ตัว ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุประเภทเหล็ก ทองแดง ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี แมงกานีส และฟอสฟอรัส

แต่การทานในปริมาณมากหรือบ่อยๆอาจทำให้ร่างกายได้รับคอเลส-เทอรอลในปริมาณมาก และอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจขาดเลือดตามไปด้วย

ผู้ที่ชื่นชอบหอยนางรมสด ลองดูผลวิเคราะห์ปริมาณคอเลสเทอรอลในตารางด้านล่าง

ประกอบการตัดสินใจในการเลือกทานสักนิด เพราะในตัวอย่าง

หอยนางรมสด 100 กรัม ซึ่งเป็นตัวอย่างที่สถาบันฯสุ่มเก็บจากท้องตลาดนั้น  มีปริมาณคอเลสเทอรอลไม่ต่ำกว่า  50  มิลลิกรัมในทุกตัวอย่าง

วิธีป้องกันอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย คือ ควรเลือกทานอาหารให้หลากหลาย ทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารเยอะในมื้อเช้า กินผักและผลไม้ควบคู่ไปกับอาหารหลักทุกมื้อ

กินถั่วอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ดื่มน้ำให้มากๆ ออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ

แค่นี้ก็ทาน “หอยนางรมสด” กันได้อย่างสบายใจ ปลอดภัยและแข็งแรง!!!….

njpus24ncqkx5e1gw7ndlyswxvrncru94vdofs5fymh

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย
  • 23 กันยายน 2554, 05:01 น.
Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: