วิจัยสารความหอมในข้าว ไทยจดสิทธิบัตรคุ้มครอง

Published กุมภาพันธ์ 17, 2010 by SoClaimon

31 สิงหาคม 2552, 05:00 น.
วิจัยสารความหอมในข้าว ไทยจดสิทธิบัตรคุ้มครอง – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

bkqkpjhbmggyxc7vwtbosdekowbqmaixag7qgjsmquhdthvfm1de1

ข้าวขาวดอกมะลิ 105

นักวิทยาศาสตร์ไทยได้ค้นพบยีนความหอมใน เดือนส.ค.2547 ยื่นจดสิทธิบัตรและได้รับการรับรอง ซึ่งเป็นวิธีการที่นำผลการศึกษานี้มาช่วยปกป้องคุ้มครองไม่ให้ ต่างชาตินำเทคโนโลยี ที่เหมือนกับเราไปใช้…

ข้าวขาวดอกมะลิ 105 ชื่อที่เป็นทางการของข้าวหอมจากประเทศไทย ที่ผู้บริโภคทั่วโลกรู้ จักกันดี โดยข้าวหอมของไทยมีส่วนแบ่งในตลาดโลก ประมาณ 50% อีก 40% เป็นของข้าวบาสมาติกจากประเทศ อินเดีย และ 10% จากข้าวทั่วๆไป

…ความหอมของข้าวหอมไทย เป็น เอกสิทธิ์แห่งเอกลักษณ์ ให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากข้าวพันธุ์อื่น และเป็นจุดขายที่หลายคนนิยม…รวมทั้งความนุ่มอร่อยของเมล็ดข้าวอีกด้วย


รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ จึงให้ ความสนใจค้นหาให้ได้ว่า…ความหอม… นั้นเกิดจากอะไร และมีการควบคุมอย่างไร นักวิจัยด้านยีนของพืชซึ่งมี รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร จากคณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน เป็นหัวหน้าโครงการ ได้รับทุนวิจัยจาก ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ ได้หาคำตอบแล้วก็พบว่า มียีนชุดหนึ่งที่ควบคุมความหอม ของข้าวขาวดอกมะลิ 105 และตั้งชื่อยีนนี้ว่า โอเอส 2 เอพี (Os2AP) ซึ่งต่างไปจากข้าวทั่วไปที่ไม่มีกลิ่น หอมและสรุปว่า ยีนชุดนี้เกิดจากการกลายพันธุ์ แต่มีคุณลักษณะดีเด่น คือ กลายเป็นข้าวที่สร้างสารหอมได้

รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร กล่าวว่า…การวิจัย ค้นหายีนความหอมของข้าวขาวดอกมะลิ เริ่มทำการ ทดลอง เมื่อปี พ.ศ. 2537 ที่ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มก. วิทยาเขตกำแพงแสน ขั้นตอนแรก การหาตำแหน่งยีนข้าวว่าอยู่โครโมโซมแท่งที่เท่าไหร่ โดยใช้เวลาประมาณ 4 ปี กระทั่ง พบว่าตำแหน่งที่อยู่ของยีนตัวนี้ คือ โครโมโซมแท่งที่ 8 และรู้ว่า อาณาเขตน่าจะอยู่ที่ ประมาณ 4.5 ล้านเบส ขั้นตอนที่สอง ดำเนินการต่อเนื่องอีก 3 ปี โดยทำงานร่วมกับนานาชาติในการ ถอด รหัสจีโนมของข้าวญี่ปุ่น ซึ่งก็เป็นกิจกรรมที่มาเสริมกับงานที่กำลังทำอยู่ โดย ศูนย์ วิทยาศาสตร์ข้าว มก. รับผิดชอบ ถอดรหัสโครโมโซม 9 แต่เราเข้าไปร่วมมือกับ ญี่ปุ่นในการช่วย ถอดรหัสโครโมโซม 8 ทำให้ได้ข้อมูลของสาธารณะเข้ามาในการวิจัย


ทดลองในแปลง

และขั้นตอนสุดท้าย ทำการตัดต่อยีนได้แสดงให้เห็นว่า สารพันธุกรรมซึ่งมีขนาดไม่กี่ร้อยเบสที่อยู่ในข้าวที่ไม่หอม เช่น ข้าวนิปปอนบาร์เล่ หรือ ข้าวญี่ปุ่น ก็ ผลิตสารหอมได้ปริมาณเท่ากับข้าวหอมมะลิ แต่รับประทานแล้วรสชาติไม่ อร่อยเหมือนกัน ซึ่งทีมวิจัยได้ทำการถอดรหัสพันธุกรรมของข้าวขาวดอกมะลิ 105 โดยพบยีนควบคุมความหอมในข้าวที่มีความ โดดเด่น คือ มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตยหรือกลิ่นข้าวโพดคั่ว เรียกว่า 2 AP หรือ CS 2 AP ซึ่งเป็นสารที่ยังไม่เคยมีผู้ใดค้นพบมาก่อน

นักวิทยาศาสตร์ไทยชุดนี้ได้ค้นพบยีนความหอมใน เดือนสิงหาคม 2547 ซึ่งได้ยื่นจดสิทธิบัตรและได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการจากสำนัก งานสิทธิบัตรและเครื่องหมายการค้าแห่งสหรัฐอเมริกา เมื่อ เดือนมกราคม 2551 ซึ่งเป็นวิธีการที่นำผลการศึกษานี้มาช่วยปกป้องคุ้มครองไม่ให้ ต่างชาตินำเทคโนโลยี ที่เหมือนกับเราไปใช้ในการสร้าง ข้าวจีเอ็มโอ ซึ่งจะ ช่วยให้ข้าวหอมไทยสามารถดำรงพันธุ์ อยู่ได้อีกยาวนาน

…ความสำเร็จในครั้งนี้ จึงนับเป็น การเปิดประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของวงการวิจัยด้านข้าวของไทยเราให้เป็นที่ประจักษ์ ในสังคมเกษตรระดับโลก…!!!

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: