วิจัยอาหารไก่ด้วยขมิ้นชัน ต้านไวรัส ภูมิคุ้มกันโรคสูง

Published กุมภาพันธ์ 12, 2010 by SoClaimon

วิจัยอาหารไก่ด้วยขมิ้นชัน ต้านไวรัส ภูมิคุ้มกันโรคสูง – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

โดย เพ็ญพิชญา เตียว 8 ก.พ. 2553 05:00

อ่านข่าวต่อได้ที่: http://www.thairath.co.th/content/edu/63604

bkqkpjhbmggyxc7vwtbosdekowbqmaixag7qgjsmquhdthvfm1de1

ตัวอย่างอาหารที่ผสมขมิ้นชันปริมาณที่ต่างกัน.

การเลี้ยงสัตว์ปีกโดยเฉพาะในพื้นที่เขตอากาศร้อนชื้นอย่างบ้านเรา เมื่อสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง ย่อมทำให้สุขภาพสัตว์อ่อนแอ นอกจากส่งผลเสียต่อผลิตผลแล้ว ยังสุ่มเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบาดต่างๆ ได้ง่าย



ดร.งามผ่อง คงคาทิพย์

เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว ดร.งามผ่อง คงคาทิพย์ ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ พร้อมด้วย นายชนินทร์ ติรวัฒนาวานิช นางสาวศิริรักษ์ จันทครุ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงคิดสูตร “ตำรับอาหารไก่สมุนไพรขมิ้นชันสำหรับป้องกันการติดเชื้อไวรัสในไก่” (Broiler ration plus Curcuma longa extracts for protection agninst diseases-causing viruses) ขึ้น

ดร.งามผ่อง บอกว่า ที่ผ่านมาการเลี้ยงไก่ในฟาร์มต่างๆ มักนำยาปฏิชีวนะมาใช้ผสมในอาหาร เร่งการเจริญเติบโต ควบคุมโรค หากใช้เป็นเวลานานย่อมเกิดผลกระทบโดยตรงต่อผู้บริโภค อีกทั้ง เป็นปัญหาต่อการส่งออกผลิตผลไปยังประเทศคู่ค้าโดยเฉพาะในกลุ่มสหภาพยุโรปเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยง ทีมวิจัยจึงศึกษาสมุนไพรไทย โดยพบว่า “ขมิ้นชัน” มีสรรพคุณ ช่วยลดไขมันในตับ สมานแผลภายในกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ เปลี่ยนไขมันให้เป็นกล้ามเนื้อ ต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็ง กำจัดเชื้อราที่ปนเปื้อนในอาหารที่กินเข้าไป ฯลฯ จากคุณสมบัติดังกล่าว จึงมุ่งศึกษาความเป็นไปได้ในการนำมาผสมอาหารสำหรับเลี้ยงสัตว์ปีก

สุ่มตรวจหาเชื้อโรคในห้องปฏิบัติการ.

…ขบวนการขั้นตอนนั้น เริ่มแรกทำการรวบรวมขมิ้นชันจาก จังหวัดราชบุรี และ กาญจนบุรี ซึ่งมีสาร curcumin สูง นำมา สกัดเหง้าด้วยตัวทำละลายต่างๆ แยกสารบริสุทธิ์ sesquiterpene ที่ออกฤทธิ์ต่อต้านเชื้อไวรัสไข้หวัดนก พร้อมทั้งวิเคราะห์โครงสร้างด้วยวิธี “สเปกโตรสโคปี” ให้สารออกฤทธิ์ความเข้มข้นระดับ “นาโนกรัมต่อซีซี” นำมาวิเคราะห์แยก curcuminoids ซึ่งทำหน้าที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โรคนิวคาสเซิล และ ลดความเครียดไก่

หลังได้สารดังกล่าวนำมาผสมอาหารในสัดส่วนปริมาณสารสกัดสมุนไพรต่างกัน นำไปเลี้ยงไก่ในฟาร์มปริมาณ 1,000 ตัว/1 รอบการเลี้ยง ให้ผลว่า อาหารที่ผสมสารสกัดขมิ้นชันสูตรที่ทีมวิจัยคิดค้น นอกจาก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อโรคนิวคาสเซิล ช่วยลดความเครียด ต่อต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่าอาหารสัตว์โดยทั่วไป ส่งผลให้สุขภาพสัตว์แข็งแรง โตไว สร้างเนื้อได้เร็ว

…เพื่อให้สะดวกและง่ายต่อการใช้ในกลุ่มผู้เลี้ยงระดับพื้นบ้านไปจนถึงฟาร์มใหญ่ๆ ในอนาคตจะพัฒนาสารสกัดเป็นชุดสำหรับผสมอาหารไก่ ตามสัดส่วนและปริมาณที่เหมาะสม…

สูตรอาหารไก่ผสมขมิ้นชัน จึงนับเป็นอีกทางเลือกที่จะช่วยลดการใช้สารปฏิชีวนะในด้านป้องกันการติดเชื้อไวรัสในไก่ ยังช่วยเพิ่มมูลค่าสมุนไพรไทย อย่างขมิ้นชัน เพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอีกทางหนึ่ง โดย สูตรอาหารนี้จดสิทธิบัตรนานาชาติ ครอบคลุม 28 ประเทศ และได้รับรางวัลเกียรติคุณผลงานประดิษฐ์คิดค้น จาก สนง.คณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ประจำปี 2553 ด้านเกษตรศาสตร์และอุตสาหกรรมการเกษตร

เกษตรกรหรือผู้ประกอบการรายใดสนใจนำไปต่อยอดเชิงพาณิชย์ สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร.0-2562-5444, 08-9828-7987 ในวันและเวลาราชการ.

เพ็ญพิชญา เตียว

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: