ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย

Posts Tagged ‘ไชยรัตน์ ส้มฉุน

20 มิถุนายน 2554, 05:00 น.
วิจัยเพิ่มคุณภาพ..สารชีวภาพ ลดต้นทุน..ผลิตอาหารปลอดภัย – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_180175

การทดลองในห้องแล็บ.

ปัจจุบัน…เกษตรกรยังประสบปัญหา ราคาพืชผลตกต่ำ แต่ต้นทุนการผลิตทั้ง…ปุ๋ยเม็ด ปุ๋ยยูเรีย ปุ๋ยอินทรีย์ เคมี ปุ๋ยผสม มีราคาเพิ่มสูงขึ้น รวมทั้งยังถูกหลอกให้ ซื้อปุ๋ยปลอม หรือปุ๋ยไม่ได้มาตรฐาน และ มีอินทรียวัตถุต่ำ กว่าที่…กรมวิชาการเกษตร กำหนด…รวมทั้ง ปัญหาสารเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อคนและสัตว์

ภาครัฐ…ได้ตั้งคณะกรรมการขึ้นเพื่อเร่งหาทางแก้ไข ลดต้นทุนในการใช้ปุ๋ยเคมี ลดปริมาณการใช้ ยาฆ่าแมลงที่มาจากสารเคมี และหาสารอินทรีย์ที่ให้ประโยชน์มาทดแทน…โดยมี อาจารย์ศรัณย์กร พงษ์รัตน์ภัชกุล นักวิชาการด้านการเกษตรและอาหาร ได้รับมอบหมายให้ช่วยดูแลเรื่องเกี่ยวกับ การตรวจสอบปุ๋ยที่มีมาตรฐานต่ำกว่า ที่กำหนดของ กรมวิชาการเกษตร  และ ช่วยกวดขันปุ๋ยปลอมปน รวมทั้ง งานทดลองวิจัยเพื่อหามาตร-ฐานการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพในราคาที่ถูกลง…. รวมทั้งยังหาสาร กำจัดศัตรูพืชป้องกันโรคและแมลง มาทดแทนสารเคมี…

อ.ศรัณย์กร บอกว่า ทาง กรมวิชาการเกษตรได้ผลิตสารชีวภาพ และ ปุ๋ย ได้แก่ ไรโซเบียม และ ไมคอร์ไรซา แต่ยังไม่สามารถเพิ่มคุณภาพให้สามารถยืดอายุใช้งาน หรือเก็บไว้ใช้ได้อย่างง่ายขึ้น จึงนำมาเข้าห้องแล็บ เพื่อลงมือทดลองใน  เชิงวิจัยศึกษา เพิ่มเติมอย่างละเอียด โดยเริ่มจาก…ไมคอร์ไรซา ซึ่งอยู่ในกลุ่มจุลินทรีย์ที่ช่วยทำให้ธาตุอาหารพืชในดิน ละลายออกมาเป็นประโยชน์ต่อพืชมากขึ้น มีประโยชน์ต่อการช่วยป้องกันการ ติดเชื้อโรคทางระบบรากของกล้าไม้และต้นไม้ ช่วยทำให้ระบบรากของต้นไม้มี ความแข็งแรง มีอายุยืนยาวนาน ทนทานต่อสภาวะแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงแห้งแล้ง เช่น ร้อนจัด หนาวจัด สารพิษในดิน ความเป็นกรดหรือด่างที่มากหรือน้อยเกินไป

อ.ศรัณย์กร พงษ์รัตน์ภัชกุลอ.ศรัณย์กร พงษ์รัตน์ภัชกุล

อ.ศรัณย์กร บอกอีกว่า อีกตัวหนึ่งคือ ไรโซเบียม เป็น บักเตรีชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในดิน มี ความสามารถพิเศษในการเข้าสร้างปมที่รากพืชตระกูลถั่ว ได้ ตัวไรโซเบียมมีขนาดเล็กมากมองด้วยตาเปล่าไม่เห็น มีรูปร่างเป็นแท่งยาว เมื่อเจริญเติบโตในอาหารเลี้ยงเชื้อ แต่รูปจะเปลี่ยนแปลงไปบ้างเมื่ออาศัยอยู่ในปมถั่ว โดยวิธีการผลิตเชื้อไรโซเบียม ให้คลุกเชื้อกับเมล็ด ให้นำเมล็ดถั่วที่ต้องการปลูกใส่ลงในภาชนะ ใส่สารที่ช่วยให้เชื้อติดเมล็ด เช่น น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำ ลงไปบนเมล็ด อัตราที่กำหนดใน ถั่วเหลือง 10 กก. หรือถั่วลิสง 15 กก. หรือ ถั่วเขียว 5 กก. เชื้อ ไรโซเบียม 200 กรัม หรือ 300 ลบ.ซม. เท่ากันหมด แล้วกวนเบาๆให้เมล็ดเปียกทั่วกัน ใส่เชื้อไรโซเบียมลงไป คนเบาๆ จนกระทั่งเมล็ดมีผงเชื้อติดอย่างสม่ำเสมอ เท่านี้สามารถนำไปเพิ่มผลผลิตถั่วหรือพืชอีกหลายชนิด…

จากนั้นนำไปให้เกษตรกรหลายรายทดลองใช้แล้วปรากฏว่าได้ผลดี โดยแปลงมันสำปะหลังของ นายแต้ม นามเจริญ ที่อำเภอน้ำขุ่น จังหวัดอุบลราชธานี ที่ผ่านมาเจอสภาวะแห้งแล้ง และเพลี้ยแป้งระบาดอย่างหนัก หลังจากการใช้ ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ สภาพแปลงมันสำปะหลังเปลี่ยนแปลงภายใน 15 วัน และถึงเวลาเก็บเกี่ยว ได้ผลผลิต กว่า 8 ตันต่อไร่ อีกทั้งยังพบว่า… ปัญหาเรื่อง เพลี้ยแป้ง เพลี้ยกระโดด หนอนม้วนใบ หน้า ยางตายนึ่ง หอยเชอร์รี่ ลดลงไปมาก…

ในแปลงปลูกของเกษตรกร.ในแปลงปลูกของเกษตรกร.

อีกแปลงทดลองหนึ่งเป็นของ พันเอกเสรี ภู่กฤษณา ข้าราชการบำนาญมาทำนา 30 ไร่ อยู่ที่ ต.องครักษ์ อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง บอกว่า เมื่อเริ่มหันมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพตามคำแนะนำของ อ.ศรัณย์กร ผลปรากฏว่า ปลูกข้าวเฉลี่ย 10 ไร่ ได้ผลผลิต 11 เกวียน ใช้ระยะเวลาปลูกเพียง 3 เดือนเศษ เสียต้นทุนทั้งสิ้นประมาณเท่ากับไร่ละพันกว่าบาทเท่านั้น

เกษตรกรหรือผู้สนใจแต่ยังไม่เข้าใจวิธีการใช้  เทคนิคการเพิ่มผลผลิต อาหารปลอดภัย หรือต้องการผลิตภัณฑ์ กริ้๊งกร๊างหา อ.ศรัณย์กร 08-4652-7888, 08-7548-9458 และ 08-1641-5042 เช้าถึงเวลาค่ำสะดวกที่สุด.
ไชยรัตน์ ส้มฉุน

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 20 มิถุนายน 2554, 05:00 น.

14 มิถุนายน 2554, 05:05 น.
วาฬบรูด้า..ในอ่าวไทย ทช.ต้ังชื่อ..ส้มตำกับข้าวเหนียว – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_178673

วาฬบรูด้าในอ่าวไทย.

เมื่อปลายเดือนพฤษภาคม 54 ที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งอ่าวไทยตอนบน กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง (ทช.) ได้สำรวจพบ…วาฬบรูด้าบริเวณอ่าวไทยตอนบน จากนั้นจึงรายงานให้ ดร.เกษมสันต์ จิณณวาโส อธิบดีกรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง (ทช.) ออกไปสำรวจ ก่อนจะเผยว่า ทช. ได้จำแนกประชากร…วาฬ บรูด้าโดยใช้ภาพถ่าย หรือรอยแผลในส่วนอื่นๆ เช่น ตามลำตัว ปาก มาประกอบการพิสูจน์อัตลักษณ์ของวาฬบรูด้าแต่ละตัว สามารถจำแนก…วาฬบรูด้าที่มีตำหนิแตกต่างกันได้ทั้งหมดจำนวน 15 ตัว

“…ในจำนวนนี้เป็น แม่พร้อมลูกวัยอ่อนที่มีขนาดความยาวเพียง 4–6 เมตร จำนวน 3 คู่ ทั้งนี้ ได้ตั้งชื่อ ลูกวาฬน้อยที่มีครีบหลังแหว่งเว้า ว่า “เจ้าส้มตำ” พร้อมกับแม่ของมันชื่อ “ข้าวเหนียว” แล้วดำเนินการศึกษาติดตามการเจริญเติบโตและการเคลื่อนย้ายถิ่นของมันต่อไป สำหรับบริเวณอ่าวไทยตอนบนมีแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ และยังเป็นบริเวณที่วาฬหลายชนิดเข้ามาผสมพันธุ์ ออกลูกและเลี้ยงดูลูกอ่อน ปัจจุบัน ทช.มีข้อมูลการแพร่กระจายและพฤติกรรม วาฬบรูด้าที่ดีที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้…” อธิบดี ทช.กล่าว

วาฬบรูด้า มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Balaenoptera brydei เป็นวาฬขนาดใหญ่ เลี้ยงลูกด้วยนม พบกระจายพันธุ์ในท้องทะเลอบอุ่นทั่วโลก ในประเทศไทยพบอยู่ในอ่าวไทย บริเวณชายทะเลเกือบทุกจังหวัด ลักษณะลำตัวมีสีเทาดำ รูปร่างค่อนข้างเพรียว ส่วนหัวมีแนวสันนูน 3 สัน ครีบเล็กและปลายแหลม มีร่องใต้คาง (Throat pleat) 40-70 ร่อง เมื่อโต เต็มที่ลำตัวจะยาว 14–15.5 เมตร หนัก 20–25 ตัน กินอาหารโดยการกรอง มีซี่กรองคล้ายหวีสีเทา จำนวน 250–370 ซี่ อาหารส่วนใหญ่เป็นแพลงก์ตอน, เคย, ลูกปลา และหมึก

ดร.เกษมสันต์ จิณณวาโสดร.เกษมสันต์ จิณณวาโส

สำหรับชื่อ “วาฬบรูด้า”…เป็นการเรียกเพื่อให้เกียรติแก่ กงสุลชาวนอร์เวย์ ในประเทศแอฟริ-กาใต้ ที่ชื่อ โยฮัน บรูดา (Johan Bryde) ซึ่งเป็นผู้ค้นพบและ มันยังเป็นสัตว์ที่ใกล้สูญพันธุ์ จึงได้รับการคุ้มครองเป็น สัตว์ป่าคุ้มครองตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า พุทธศักราช 2535 ห้ามค้าขายวาฬบรูด้าระหว่างประเทศ…

วาฬบรูด้า หรือ วาฬชนิดอื่นๆ คนทั่วโลกไม่เรียกว่า “..ปลา..” เนื่องจากเป็น สัตว์เลือดอุ่น เลี้ยงลูกด้วยนม ต่างจากปลา…ที่เป็นสัตว์เลือดเย็น และก็ออกลูกเป็นไข่ ส่วนคนไทยมักจะเรียกกันติดปากว่า…ปลาวาฬ..!!

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 14 มิถุนายน 2554, 05:05 น.

6 มิถุนายน 2554, 05:00 น.
สร้าง​เครื่อง​สี​ข้าว​ชุมชน​ขนาด​เล็ก ใช้​เทคโนโลยี​ใหม่​แยก​ข้าว​ทุก​ข้ัน​ตอน – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_176699

ขั้นตอนการสีข้าว.

ข้าว…เป็น​พืช​เศรษฐกิจ​ที่​สำคัญ​ของ​ประเทศไทย ใน​แต่ละ​ปี​มี​พื้นที่​การ​เพาะ​ปลูก​ข้าว​ประมาณ 57 ล้าน​ไร่​เป็น​ข้าว​นาปี และ 9 ล้าน​ไร่ ​เป็น​ข้าว​นาปรัง ซึ่ง​ทำให้​มี​ผล​ผลิต​ข้าวเปลือก​รวม​เฉลี่ย 19 ล้าน​ตัน​ต่อ​ปี จาก​ผล​ผลิต​ทั้งหมด​นี้​จะ​ถูก​แปรรูป​เพื่อ​การ​ส่ง​ออก​และ​การ​บริโภค​ภายใน​ประเทศ​ประมาณ​ร้อย​ละ 60-65 ใช้​เพื่อ​การ​บริโภค​ภายใน​ประเทศ และ​อีก​ร้อย​ละ 35-40 เป็น​ผล​ผลิต​เพื่อ​การ​ส่ง​ออก

ปัจจุบัน​มี​การ​แปรรูป​ข้าว​ให้​ได้​คุณภาพ​ตาม​ความต้องการ​ของ​ผู้​บริโภค ทั้ง​ข้าว​ที่​มี​คุณภาพ​ดี​มี​ราคา​สูง มุ่ง​จำหน่าย​ให้​กับ​ผู้​มี​ราย​ได้​สูง และ​ข้าว​ที่​มี​คุณภาพ​ต่ำ​มี​ราคา​ถูก มุ่ง​จำหน่าย​ให้​กับ​ผู้​มี​ราย​ได้​น้อย ซึ่ง​ตัวแปร​หลัก​ที่​สำคัญ​สำหรับ​การ​แปรรูป​ข้าวเปลือก​ให้​ได้​ตาม​ความต้องการ​ของ​ตลาด คือ…การ​เลือก​ใช้​เครื่องจักร​สี​ข้าว​ที่​เหมาะสม…

รศ.ดร.ศักดา อินทรวิชัย กับเครื่องสีข้าวชุมชนขนาดเล็ก.รศ.ดร.ศักดา อินทรวิชัย กับเครื่องสีข้าวชุมชนขนาดเล็ก.

รอง​ศาสตราจารย์ ดร.​ศักดา อินทรวิชัย อาจารย์​ภาค​วิชา​เกษตร​กล​วิธาน คณะ​เกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หัวหน้า​โครงการ​ดำเนิน​การ​ศึกษา​ค้นคว้า​วิจัย และ​ทีม​ คณะ​นัก​วิจัย​จาก​ภาค​วิชา​เกษตร​กล​วิธาน คณะ​เกษตร ทั้งวิทยาเขต​บางเขน​และ​วิทยาเขต​กำแพง​แสน ภาค​วิชา​วิศวกรรม​เครื่องกล คณะ​วิศวกรรมศาสตร์ ได้​ร่วม พัฒนา…เครื่อง​สี​ข้าว​ขนาด​เล็ก​สำหรับ​ชุมชน ​เพื่อ​เป็น​การ​ลด​ต้นทุน​การ​แปรรูป​ข้าวเปลือก และ​การ​เพิ่ม​มูลค่า​ผล​ผลิต ซึ่ง​การ​พัฒนา​ออก​แบบ​และ​ผลิต​เครื่อง​สี​ข้าว​ที่​สอดคล้อง​ตอบ​สนอง​ต่อ​ตลาด​การ​บริโภค​ข้าว​จึง​มี​ความ​จำเป็น​อย่าง​ยิ่ง และ​เป็นการสร้าง​โอกาส​ให้​ผู้​ปลูก​ข้าว​ได้​ผลิต​ข้าว​อย่าง​ครบ​วงจร​ เป็น​การ​ยก​ระดับ​ฐานะ​ความ​เป็น​อยู่​ของ​เกษตรกร​ให้​ดี​ขึ้น

แนว​คิด​ใน​การ​ออก​แบบ​พัฒนา​เครื่อง​สี​ข้าวกล้อง​ขนาด​เล็ก​แบบ​เคลื่อน​ย้าย​ได้ จะ​เน้น​ใช้​วัสดุ​ภายใน​ประเทศ​มาก​กว่า 80 เปอร์เซ็นต์ และ​สามารถ​เคลื่อน พร้อม​ทำ​งาน​ได้​ทันที ประสิทธิภาพ​ของ​เครื่อง​จะ​สี​ข้าวเปลือก​ได้​ ประมาณ 100 กิโลกรัม​ต่อ​ชั่วโมง และ​สามารถ​ปรับ​ค่า​ระดับ​การ​สี ข้าวกล้อง ข้าวซ้อม​มือ​และ ข้าวสาร จึง​ได้​กำหนด ​ต้น​กำลัง​ขนาด​ไม่​เกิน 3 กำลังม้า 220 โวลต์ 15 แอมแปร์ รวม​ทั้ง​มี​อุปกรณ์​ทำ​ความ​สะอาด​ข้าวเปลือก​พร้อม​ชุด​ลำเลียง​ข้าวเปลือก​สู่​ชุด​กะ​เทาะ​ข้าวเปลือก มี​ช่อง​ทางออก​ของ ข้าวกล้อง ข้าวสาร (ข้าว​รวม) ปลายข้าว รำ แกลบ แยก​จาก​กัน​อย่าง​อิสระ และ​มี​ น้ำหนัก​เครื่อง​รวม 350 กิโลกรัม กว้าง 0.8 เมตร ยาว 1.2 เมตร และ​สูง 1.98 เมตร

รศ.​ดร.​ศักดา อินทร​วิชัย ยัง​ได้​กล่าว​เพิ่มเติม​ว่า  ​เกี่ยว​กับ​พื้นฐาน​การ​สี​ข้าว ว่า​เป็น​กระบวนการ​แปรสภาพ​ข้าวเปลือก​ให้​เป็น​ข้าวสาร จะ​ประกอบ​ด้วย​ขั้น​ตอน​หลัก 4 ขั้น​ตอน ลำดับ​แรก​เริ่ม​การ​ทำ​ความ​สะอาด เป็น​ขั้น​ตอน​ทำ​งาน​เพื่อ​กำจัด​สิ่ง​เจือปน เช่น กรวด หิน ดิน ทราย เมล็ด วัชพืช และ​สิ่ง​สกปรก​อื่นๆ ออก​จาก​ข้าวเปลือก ขั้น​ตอน​ที่​สอง​เข้า​สู่​การ​กะเทาะ เพื่อ​ทำให้​เปลือก​ข้าว​ที่​ห่อ​หุ้ม​เมล็ด​หลุด​ออก​จาก​เมล็ด โดย​จะ​ได้​แกลบและ​ข้าวกล้อง​ จาก​ขั้น​ตอน​นี้ ไป​สู่​การ​ขัด​ขาว เป็น​ขั้น​ตอน​ที่​สาม…เพื่อ​ทำให้​ผิว​ชั้น​นอก​ของ​เมล็ด​ข้าวกล้องหลุด​ออก​จาก​เมล็ด​ข้าวกล้อง ผิว​นอก​ที่​หลุด​ออก​มา​นี้​คือ​สิ่ง​ที่​เรียก​ว่า รำ และ​เมล็ด​ข้าว​ที่​ได้​จะ​มี​สี​ขาว เรียก​ว่า ข้าว​ขาว​หรือ​ข้าวสาร และ​เป็น​ข้าว​รวม​ที่​มี​ทั้ง​เมล็ด​ข้าว​หัก​และ​ข้าว​เต็ม​เมล็ด

ใน​ขั้น​ตอน​ที่​สี่​เป็น​การ​คัด​แยก เป็น​ลำดับ​ขั้น​ตอน​เพื่อ​แยก​ข้าว​รวมออก​เป็น ข้าว​เต็ม​เมล็ด ต้น​ข้าว และ​ข้าว​หัก ขนาด​ต่าง​ออก​จาก​กัน โดย​ทั่วไป​กระบวนการ​สี​ข้าว​ดัง​กล่าว​นี้ จะ​ได้แกลบ​ประมาณ 20-24% ของ​ข้าวเปลือก รำ ที่​รวม​ถึง​ส่วนผสม​ของ ​เยื่อ​หุ้ม​ผล เยื่อ​หุ้ม​เมล็ด เยื่อ​อลูโ​รน​และ​คัพ​ภะ ประมาณ 8-10% ของ​ข้าว เปลือก และ​ได้​ข้าวสาร​รวมประมาณ 60-65% ของ​ข้าวเปลือก และ​ข้าว​รวม​นี้​ไป​คัด​แยก​เป็น​ข้าว​เต็ม​เมล็ด​ต้น​ข้าวและ​ข้าว​หัก ​ซึ่ง​จะ​ได้​แต่ละ​ส่วน​มาก​น้อย​เพียง​ใด​ขึ้น​อยู่​กับ​คุณภาพ​ของ​การ​สี​คุณภาพ​ข้าวเปลือก​ และ​สมรรถนะ​เครื่องจักร​สี​ข้าว

ทั้งนี้​ ข้าวเปลือก​ที่​จะ​นำ​มา​สี ต้อง​มี​คุณสมบัติ​เหมาะ​แก่​การ​สี มี​การ​ตรวจ​คุณภาพ ข้าวเปลือก​ที่​มี​คุณภาพ​ดี​เหมาะ​แก่​การ​สี​จะ​ต้อง​มี​ลักษณะ​ดังนี้…มี​ความชื้น 14% หาก​สูง​กว่า​นี้​จะ​ทำให้​ข้าว​แตกหัก​เสียหาย​ได้​ง่าย มี​เมล็ด​แตก เมล็ด​ลีบ เมล็ด​เสีย ปน​อยู่​น้อย มี​เมล็ด​วัชพืช​ปน​อยู่​น้อย หรือ​ไม่​มี​เลย ต้อง​ไม่​มี​เศษ​หิน ดิน​ทราย หรือ​เศษ​หญ้า เศษ​ฟาง​ปน​ และ ควร​เป็น​พันธุ์​เดียวกัน​หรือ​มีลักษณะ​กายภาพ​ที่​คล้าย​กัน

สรุป​ได้​ว่าการ​สี​ข้าว​มี​กระบวนการ​เป็น​ขั้นๆ ติดต่อ​กัน โดย​แต่ละ​ขั้น​ล้วน​ใช้​เครื่องจักร​กล​ที่​มี​หน้าที่​ต่างๆ ทำ​งาน​สัมพันธ์​กัน นับ​ตั้งแต่​การ​ทำ​ความ​สะอาด การ​กะเทาะ​เปลือก การ​แยก​แกลบ การ​แยก​ข้าว การ​ขัด และ​การ​คัด​ขนาด​เมล็ด​ข้าวสาร ซึ่ง​จะ​มี​ระบบ​ลำเลียง​เชื่อม​โยง​ระหว่าง​เครื่องจักร แต่​สำหรับ​เครื่อง​ที่​ผลิต​ขึ้น​นี้…ทุก​ขั้น​ตอน​จะ​อยู่​ใน​เครื่อง​เดียว​เท่านั้น และ​นั่น​ก็​คือ…ความ​แตก​ต่าง​ของ​โรงสี​กับ​เครื่อง​สี​ข้าว​ชุมชน​ขนาด​เล็ก…!!
ไชยรัตน์ ส้มฉุน

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 6 มิถุนายน 2554, 05:00 น.

1 เมษายน 2554, 05:00 น.
ผลไม้กวน..บ้านหนองละลอก สูตรถนอมอาหาร..อร่อยด้วยกะทิ – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_160242

ป้าละออ สุวรรณสว่าง.

ผลไม้แปรรูป…เป็นวิธีการถนอมอาหาร เพราะสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้สดที่ไม่อาจเก็บไว้ได้นาน นอกจากเก็บไว้บริโภคเองแล้ว ยังเป็นแนวทางสร้างรายได้ ให้กับครอบครัวอีกทางหนึ่ง…

โดยเฉพาะในคาบเวลาอันใกล้นี้ ผลไม้ทางภาคตะวันออกจะให้ผลผลิตออกสู่ตลาดอย่างมากมาย โดยเฉพาะปีนี้ คาดว่าจะมีปริมาณผลผลิตผลไม้ 4 ชนิด คือ ทุเรียน มังคุด ลองกอง และ เงาะ มากกว่า 7 แสนตัน จึงต้องนำมาแปรรูปเป็นสินค้า ซึ่งการผลิตออกมาเพื่อโกยเงินนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

กลุ่มแม่บ้านหนองละลอก.กลุ่มแม่บ้านหนองละลอก.

แต่สำหรับ นางละออ สุวรรณสว่าง หรือ ป้าละออ ประธานกลุ่มผลไม้แปรรูปบ้านหนองละลอก ตำบลหนองละลอก อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง ซึ่งบุกเบิกทำอาชีพนี้มายาวนานกว่า 20 ปี จนกระทั่งประสบความสำเร็จสร้างชื่อเสียงให้ บ้านหนองละลอก มาโดยตลอด และไม่มีทีท่าว่าจะมีกลุ่มไหนใน จ.ระยอง สามารถเทียบชั้นในการทำผลไม้กวนได้เป็นหลักเป็นฐานเท่ากลุ่มนี้ได้เลย…

ป้าละออ บอกว่า…เริ่มต้นจากการนำ สับปะรดมากวน เพราะบ้านค่ายเป็นแหล่งปลูกสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดของระยอง ทำให้มีวัตถุดิบมาก เมื่อถึงฤดูกาลผลผลิตสู่ตลาดจำนวนมาก ปรากฏว่าสับปะรดลูกเล็กที่สุกเกินไปถูกคัดทิ้ง ขายไม่ได้ ทางกลุ่มจึงมีแนวคิดว่าจะทำอย่างไรสามารถเพิ่มมูลค่าได้ และจึงกลายเป็นที่มาของ สับปะรดกวนกะทิ…!!

ในอดีตป้าละออนั้น…เป็นแม่บ้าน ชอบค้าขาย และเป็นคนใฝ่เรียนรู้ เรียนทำอาหารประเภทของหวาน มาจาก กรมการศึกษานอกโรงเรียน ลองผิดลองถูกมาตลอด และมาลงเอยที่ผลไม้กวนจนทุกวันนี้ สำหรับ สูตรที่โดดเด่นมากกว่าผลไม้กวนธรรมดา โดยมี ส่วนผสมที่เป็นกะทิ ด้วย

“…เริ่มแรกสังเกตเห็นคนชอบ ทุเรียนกวนที่มีรสชาติหวานมันในตัว  พอทำสับปะรดกวนก็ คิดถึงข้อนี้ ลำพังสับปะรดกวนมีรส หวานอมเปรี้ยว แต่ต้องการให้ความมันเข้าไป ด้วยจึงทดลองทำ โดยจดส่วน ผสมและน้ำหนักทุกครั้งที่ทำอยู่หลายครั้ง เมื่อลองชิมไม่น่าอร่อย สับปะรดเปรี้ยว กะทิมันจะเข้าได้อย่างไร ซึ่งพวกเราก็ไม่ยอมแพ้ สุดท้ายก็กลายเป็นผล สำเร็จ…” ป้าละออเล่าและบอกถึงขั้นตอนการทำว่า…

ขั้นตอนการทำ.ขั้นตอนการทำ.

…ขั้นแรก ให้ล้างสับปะรดทั้งเปลือกก่อนปอก  หลังปอกล้างอีกครั้ง แล้วผ่าซีก เป็น 2 ซีก พร้อมแกนสับปะรด แล้วสไลด์ก่อนใส่ กระทะกวน โดยปริมาณ สับ-ปะรด 50 กิโลกรัม  ใช้ เวลา กวน  1  ชั่วโมง  โดยใช้อัตรา  ส่วนผสม  ดังนี้  สับปะรด 10 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม เกลือ 1  ช้อนแกง และ แบะแซ 2 กิโลกรัม ช่วยให้เหนียวจับตัวเป็นก้อน…

เมื่อกวนจนได้ที่เป็นสับปะรดกวนแล้ว ให้ใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม โดย นำกะทิ 5 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม และ เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ กวนเข้ากันจนเหนียวได้ที่จึงยกขึ้นผึ่งลม เท่านี้เป็นอันเสร็จขั้นตอนทั้งหมด

ประธานกลุ่มผลไม้แปรรูปบ้านหนองละลอก …บอกเพิ่มเติมอีกว่า…จากการที่เริ่มต้นด้วยสับปะรดกวน หรือนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าให้เพิ่มขึ้น ณ เวลานี้ยอดการผลิตและจำหน่ายกล้วยกวนกะทิแซงหน้าสับปะรดกวนกะทิไปแล้ว แต่ไม่ใช่กล้วยกวนอร่อยกว่าสับปะรดกวน หากต้นทุน การผลิตสับปะรดกวนสูงกว่า เนื่องจากผลสับปะรดมีน้ำมาก เวลากวนจึงได้เนื้อน้อยแตกต่างกับกล้วย สมัยก่อนในระยองมีคนทำผลไม้กวนเยอะ แต่อยู่ไม่ได้ เหลือแต่ของป้าเจ้าเดียวมีตลาดรองรับขายหมดทุกวัน ทางกลุ่มฯ ใช้วัตถุดิบถึงวันละ 200 กิโลกรัม

…ผลิตภัณฑ์ผลไม้กวนของป้าละออ กวนทุกอย่างที่มีในระยอง เช่น ทุเรียน มังคุด สับปะรด ขนุน มะละกอ  แก้วมังกร และยังพัฒนามาเป็น ทอฟฟี่หลาก หลายชนิด บางอย่างเกิดจากการเป็นนักประยุกต์ต่อยอด เช่น ทอฟฟี่สับปะรดรสบ๊วย ที่ได้ไอเดียบ๊วยที่เพชรบูรณ์ ขายดี จึง ประยุกต์ผสมสับปะรดกวน เช่นเดียวกับ มะขาม แก้วที่กาญจนบุรีขายดีมาก ก็เอามาทำ สับปะรดแก้ว ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างดี

ป้าละออและเพื่อนๆ ยังร่วมกันจัดตั้ง กลุ่มสาวน้อย 45 ซึ่งตัวเลขไม่ใช่ระบุถึงวัยหรืออายุ แต่เป็นปี พ.ศ.2545 ที่ จัดตั้งกลุ่มจิตอาสาช่วยเหลืองานในชุมชน วัด และ โรงเรียน โดยยังมี กลุ่มออมทรัพย์ในหมู่สมาชิกอีก 24 คน เป็นสวัสดิการในกลุ่ม และช่วยเหลือชุมชนรอบๆ

…สนใจ ผลิตภัณฑ์ผลไม้กวนป้าละออ กริ๊งกร๊าง 0-3864-1046 หรือสามารถซื้อหาได้ที่…ศูนย์แสดงและจำหน่ายสินค้า…มายอง โอท็อป ตั้งอยู่หลักกิโลเมตร ที่ 29 ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 36 (ชลบุรี-ระยอง) ซึ่ง ป้าละออจะเริ่มขายตั้งแต่เดือนเมษายนนี้…
“ไชยรัตน์ ส้มฉุน”

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 1 เมษายน 2554, 05:00 น.

31 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.
อา​คิตะ..​หมา​แดน​อาทิตย์​อุทัย ตำนาน​ยิ่ง​ใหญ่​แห่ง​ความ​ซื่อสัตย์ – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_175281

เขี้ยว​เงิน…เป็น​หนัง​สือ​การ์ตูน​เกี่ยว​กับ​หมา​หลาย​สาย​พันธุ์​มา​รวม​ตัว​กัน​เพื่อ​โค่น​หมี​ยักษ์ โดย​ตัวเอก​ของ​เรื่อง​มีชื่อ​ว่า “…กิง…” มี​ขน​สี​เงิน ​เป็น​สุนัข ​สาย​พันธุ์​อาคิตะ (Akita) ซึ่ง​มี​เรื่อง​จริง​ที่​กลาย​เป็น​ตำนาน​ยิ่ง​ใหญ่​แห่ง​ความ​ซื่อสัตย์​และ​ความจงรักภักดี​ของ​มัน​ที่​มี​ต่อ​เจ้าของ​ จน​คน​ทั่ว​โลก​ขนาน​นาม​ว่า … “The Loyal Friend from the Land of the Rising Sun”

โดย…เจ้า​ฮา​จิ​โ​กะ (Hachiko) สุนัข​สาย​พันธุ์​อา​คิตะ (Akita) เกิด​เมื่อ วัน​ที่ 10 พฤศจิกายน ค.ศ.1923 ที่​จังหวัด​อา​คิตะ ​ประเทศ​ญี่ปุ่น…เจ้าของ​มัน​คือ ​เอ​ซะ​บุ​โระ อุ​เอะโ​นะ ศาสตราจารย์​ประจำ​คณะ​เกษตรศาสตร์ แห่ง​มหาวิทยาลัย​โตเกียว ทุก​วัน​ที่​
ศาสตราจารย์​อุ​เอะโ​นะ​ ไป​สอน​หนังสือ​ต้อง​ขึ้น​รถไฟ​ที่​สถานี​ชิบูยะ เลิก​งาน​เวลา 15.00 น. …ฮา​จิ​โ​กะ ​ก็​จะ​มา​รอ​เจ้านาย​ของ​มัน​ที่​สถานีรถไฟ​เสมอ…ใน​ วัน​ที่ 21 พฤษภาคม ค.ศ.1925 ศาสตราจารย์​อุ​เอะโ​นะ เกิด​เส้น​โลหิต​ใน​สมอง​แตก​เสีย​ชีวิต​ขณะ​อยู่​ที่​มหาวิทยาลัย​และ​ไม่ได้​กลับ​บ้าน ​แต่​ฮา​จิ​โ​กะ​ยัง​มา​รอ​เจ้านาย​ของ​มัน​ที่​สถานีรถไฟ​ทุก​วัน​ กระทั่ง​ใน ​เดือน​มีนาคม ค.ศ.1935 มี​คน​พบ​ว่า ​ฮา​จิ​โ​กะ​นอน​แข็ง​ตาย ​ยัง​จุด​ที่​มัน​นั่ง​คอย​ มา​นาน​กว่า 10 ปี​ ซึ่ง​ร่าง​ของ​มัน​ถูก​นำ​ไป​เก็บ​ไว้​ที่​ พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์​แห่งชาติ กรุง​โตเกียว

สำหรับ​ประวัติ​ของ​สุนัข​ สาย​พันธุ์​อา​คิตะ…​มี​ถิ่น​กำเนิด​ใน​เมือง​ฮอน​ชู ประเทศ​ญี่ปุ่น บรรพบุรุษ​ของ​อา​คิตะ คือ อา​คิตะ​มา​ตา​กิ เป็น​หมา​ล่า​เนื้อ​บน​ภูเขา เมื่อ​มี​การ​จัดการ​ต่อสู้​ของ​สุนัข​ขึ้น​ที่​จังหวัด​ อา​คิตะ ใน​ปี ค.ศ.1630 จึง​จับ​มา​ตา​กิ​ผสม​กับ​สุนัข​พันธุ์​อื่นๆและ​กลาย​เป็น ต้น​สาย​พันธุ์​อา​คิตะ ได้​เริ่ม​เพาะ​พันธุ์​อย่าง​จริงจัง ​ใน​ปี ค.ศ.1928 หลังจาก​นั้น​ตั้ง​ให้​เป็น​สุนัข​พันธุ์​แรก​ของ​ญี่ปุ่น​ที่​ได้ชื่อ​ว่า “สัตว์​สงวน”

มาตรฐาน​ของ​สาย​พันธุ์​อา​คิตะ…​หัว​มี​ขนาด​ใหญ่​สัมพันธ์​กับ​ขนาด​ของ​ลำ​ตัว เป็น​รูป​สามเหลี่ยม​ มี​ยอด​อยู่​ที่​ปลาย​จมูก กะโหลก ระหว่าง​หู​ค่อนข้าง​กว้าง ลำ​คอ​ค่อนข้าง​สั้น เมื่อ​เทียบ​กับ​ขนาด​ของ​ลำ​ตัว เส้น​หลัง​ตรง​ขนาน​กับ​พื้น ผิวหนัง​ตึง อก​กว้าง​และ​ลึก หาง​มี​ขนาด​ใหญ่​และ​ม้วน​ซึ่ง​เป็น​ลักษณะ​ที่​โดด​เด่น โดย​หาง​อยู่​ใน​ระดับ​สูง ขน​มี​สอง​ชั้น ขน​ชั้น​ใน​หนา​นุ่ม ขน​ชั้น​นอก​แข็ง สี​จัด​เห็น​ได้​ชัด​และ​เป็น​สี​อะไร​ก็ได้ (ขาว+แดง+ดำ+น้ำตาล)

หู​มี​ขนาด​เล็ก ตั้ง​ตรง​เป็น​รูป​สามเหลี่ยม โคน​หู​กว้าง​ ปลาย​มน ลักษณะ​สำคัญ คือ หู​ยก​ตั้ง​ตรง​กับ​แนว​แผง​คอ​หลัง และ​ไม่​มี​รอย​ยับ​ตรง​ช่วง​หู ดวงตา​เล็ก​ลึก สี​น้ำตาล​เข้ม ขอบ​ตา​ตึง​สี​ดำ ปาก​กว้าง ขอบ​ปาก​ดำ กระบอก​ปาก​ใหญ่ จมูก​กว้าง​สี​ดำ ส่วน​สุนัข​สี​ขาว​อาจ​มี​จมูก​สี​น้ำตาล​ได้ จุด​หัก​ของ​จมูก​ต้อง​ชัดเจน​แต่​ต้อง​ไม่​หัก​มาก น้ำหนัก​เพศ​ผู้ 34-54 กก. เพศ​เมีย 34-50 กก. ข้อ​เท้า​แข็ง​แรง นิ้ว​เท้า​ชิด มี​กระดูก​ใหญ่​และ​ตั้ง​ตรง ข้อ​เท้า​เอียง​ประมาณ 15 องศา​ มอง​จาก​ด้าน​หน้าขา​หน้า​ตั้ง​ฉาก​กับ​พื้นห่าง​กัน​พอประมาณ ขา​หลังมี​กระดูก​ใหญ่ ข้อ​เท้า​หลัง​ทำ​มุม​พอเหมาะ

อา​คิตะ…​เป็น​สุนัข​ที่​ ฉลาด อดทน เรียนรู้​เร็ว แข็งแกร่ง กล้า​หาญ ซื่อสัตย์​ต่อ​เจ้าของ แต่​ขี้​เบื่อ​ง่าย เหมาะ​สำหรับ​ผู้​เลี้ยง​ที่​ชอบ​ความ​เป็น​ส่วนตัว จึง​ไม่​เหมาะ​กับ​ ครอบครัว​ที่​เลี้ยง​สุนัข​หลายๆ ตัว ส่วน​การ​ดูแล​ก็ไม่​ยุ่งยาก สิ่ง​สำคัญ คือ…การ​ได้​ออกกำลัง​กาย​อย่าง​สม่ำเสมอ…!!
ไชยรัตน์ ส้มฉุน

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 31 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.

25 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.
ใช้”วน​วัฒน​วิทยา” ปลูก​ยู​คาฯ เพิ่ม​ผล​ผลิต​สร้าง​ราย​ได้​มั่นคง.

Pic_173821

เปรียบเทียบ​ไม้​ยู​คาฯ​อายุ​เท่า​กัน​แต่​ใช้​หลักการ​ปลูก​ตาม​หลัก​วน​วัฒน​วิทยา​มี​ขนาด​ใหญ่​กว่า.

ตลาด​โลก ณ วัน​นี้ กำลัง​มี​ความต้องการ​ กระดาษ​ที่​เพิ่ม​มาก​ขึ้น​ทุกๆปี​ เฉลี่ย 13% ต่อ​ปี ส่วน​ใน​ประเทศไทย ทาง​กระทรวงพลังงาน ได้​เปิด “โครงการผลิตพลังงานทดแทน​จาก​ชี​ว​มวล​ใน​ระดับ​ชุมชน” (ระบบ​ผลิต​ไฟฟ้า) โดย​มี​ ไม้​ยูคาลิปตัส​เป็น​หนึ่ง​ใน​วัสดุ​เชื้อเพลิง เพื่อ​ลด​ค่า​ใช้​จ่าย​ใน​การ​นำ​เข้า ​พลังงาน​ปิโตรเลียม​มา​ใช้​ใน​บ้าน​เรา…

นาย​จุ​มพฎ ตัน​มณี กรรมการ​ผู้จัดการ บริษัท สยาม​ฟอเ​รส​ท​รี จำกัด ใน​เอส​ซี​จี เปเปอร์ กล่าว​ว่า เนื่องจาก​ยูคาลิปตัส​เป็น​พืช​ที่​ให้​ผล​ผลิต​ที่​คุ้มค่า   ​เป็น​พืช​ปลูก​ง่าย เติบโต​เร็ว ดูแล​จัดการ​ง่าย มี​ความ​ทนทาน​กับ​สภาพ​อากาศ​ที่​แปรปรวน​ไม่​ว่า​จะ​แล้ง​หรือ​ฝน  ​จึง​เหมาะสม​กับ​ภาวะ ​ปัจจุบัน​ที่​มัก​เกิด​ภัย​ธรรมชาติ​อยู่​บ่อย​ครั้ง​ใน​ขณะ​เดียวกัน​การ​ลงทุน​ก็​ค่อนข้าง​ต่ำ และ​ใช้​แรงงาน​น้อย แต่​ให้​ผล​ผลิต​และ​ผล​ตอบแทน​แน่นอน ตลอด​จน​คืน​ทุน​เร็ว​กว่า​การ​ปลูก​ไม้​ชนิด​อื่น

กก.​ผจก.​เอส​ซี​จี เปเปอร์ บอก​อีก​ว่า จึง​อยาก​ส่งเสริม​ให้​ยูคาลิปตัส​เป็น​พืช​อีก​หนึ่ง​ทาง​เลือก​โดย​จัด​โครงการ “เกษตรกร​สัมพันธ์​แบบ​ครบ​วงจร” เพื่อ​ส่งเสริม​ให้​เกษตรกร​หัน​มา​ปลูก​ยูคาลิปตัส​กัน​มาก​ขึ้น​  และ​สามารถ​ที่​จะ​มา​ช่วย​เพิ่ม​ราย​ได้​และ​ลด​รายจ่าย​ลง​ไป เนื่องจาก​ พืช​หลัก​ที่​เกษตรกร​ปลูก​อยู่ มี​ราคา​ใน​ตลาด​ไม่​แน่นอน แต่​ยูคาลิปตัสยัง ​สามารถ​ช่วย​พยุง​ราคา​ได้  รวม​ถึง​เพิ่ม​ผล​ผลิต​ให้​มาก​ขึ้น​ได้ เพราะ​การ​ปลูก​ต้นยู​คาฯ​ควบคู่​ไป​กับ​พืช​หลัก จะ​ช่วย​ลด​จำนวน ​ศัตรู​พืช ​ลด​ความ​เสี่ยง​เรื่อง​แมลง ​ให้​แก่​เกษตรกร​ได้​อีก​ทาง​หนึ่ง

ถึง​แม้​ว่า​ยูคาลิปตัส​จะ​เป็นต้น​ไม้​ที่​โต​เร็ว ​ไม่​ต้อง การ​การ​ดูแล​รักษา​ที่​ซับซ้อน จน​มี​คำ​กล่าว​ว่า​สามารถ​ปลูก​ทิ้ง​ให้​เทวดา​เลี้ยง​ได้ แต่​การ​ปลูก​พืช​ชนิด​นี้​ให้​ได้​ผล​ผลิต (Yield) ปริมาณ​มาก​และ​มี​คุณภาพ ต้อง​อาศัย​เคล็ด​ลับ​ใน​การ​ดูแล​ง่ายๆ เพียง 3 ปัจจัย  ได้แก่  ดิน​ที่​เหมาะ​แก่​การ​ปลูก​ยูคาลิปตัส  ควร​เป็น​พื้นที่ราบ ​ระบาย​น้ำ​ได้​ดี  ลักษณะ​ดิน​ควร​เป็น​ดินร่วน​ปน​ทราย  มี​ค่า​ เป็น​กรด ​เล็กน้อย​ประมาณ PH 6-7 ปัจจัย​ที่​สอง ต้น​กล้า​สาย​พันธุ์​เลิศ ควร​เป็น​สาย​พันธุ์​ที่​สามารถ​ทน​ต่อ​สภาพ​อากาศ​ได้​ทุก​สภาวะ​  ไม่​ว่า​จะ​เป็น​ช่วง​แล้ง หรือ​ฝน​ตก​ชุก ให้​ผล​ผลิต​สูง และ​ทน​ต่อ​โรค​แมลง​ศัตรู​พืช​ทั้งหลาย ซึ่ง​ใน​ปัจจุบัน นั่น​คือ สาย​พันธุ์​ลูกผสม (H4) ซึ่ง​เป็น​การ​ผสมผสาน​ระหว่าง  ​คา​มา​ล​ดู​เลน​ซิส  (camaldulensis) ซึ่ง​ทน​แล้ง​ได้​ดี  กับ​  ยูโร​ฟิล​ลา  (urophylla)  มี​คุณสมบัติ​  เนื้อ​แน่น​ให้​น้ำหนัก​ดี​ เหมาะ​สำหรับ​ปลูก​ใน​พื้นที่​ภาค​อีสาน ​ภาค​ตะวัน​ตก และ​ภาค​เหนือ​ตอน​ล่าง

นอกจาก​นี้ ผศ.​ดร.​บุญ​วงศ์ ไทย​อุตส่าห์ อดีต​คณบดี​คณะ​วนศาสตร์ มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ และ​ผู้​อำนวยการ​งาน​ป่า​ไม้ มูลนิธิ​โครงการ​หลวง ยัง​ได้​แนะนำ​วิธีการ​ปลูก​ยูคาลิปตัส​เพื่อ​ให้​ได้​ผล​ผลิต​ที่​ดี​ เพิ่ม​ราย​ได้​ให้​แก่​เกษตรกร​อย่าง​ยั่งยืน นั่น​คือ​หลัก “วน​วัฒน​วิทยา” (Silviculture) เป็น​การ​ประยุกต์​ศาสตร์​แห่ง​ศิลปะ​และ​วิทยาศาสตร์​เข้า​ด้วย​กัน มา​ใช้​ใน​การ​ปลูก​และ​จัดการ​แปลง​ตั้งแต่​ขั้น​ตอน​การ​ปลูก ดูแล​รักษา​ใส่​ปุ๋ย การ​ไถ​กัน​ไฟ จนกระทั่ง​การ​วาง​แผนการ​ตัด​ไม้​จำหน่าย

จุมพฎ   ตันมณีจุมพฎ ตันมณี

ผศ.​ดร.​บุญ​วงศ์ บอก​ว่า หลัก​ของ “วน​วัฒน​วิทยา”…เริ่ม​โดย​ใน​ปี​แรก​หลังจาก​ลง​ต้น​กล้า​แล้ว ต้อง​มี​การ​ กำจัด​วัชพืช​รอบ​โคน​ต้น ใส่​ปุ๋ย และ​ไถ​ระหว่าง​ร่อง​อีก 1 ครั้ง​ใน​ช่วง​ปลาย​ปี​เพื่อ​เป็น​การ​ป้องกัน​ไฟ​และ​กำจัด​วัชพืช เนื่องจาก​ยูคาลิปตัส​เป็น​พืช​ไม่​ทน​ไฟ​จึง​ต้อง​มี​การ​ป้องกัน​ไม่​ให้​เกิด​ไฟ​ไหม้​แปลง​ปลูก กระทั่ง​ ย่าง​เข้า​สู่​ปี​ที่ 2 และ​ปี​ที่ 3 (ปี​พร้อม​ตัด) ต้อง​มี​การ​ไถ​ กำจัด​วัชพืช​ปี​ละ 1–2  ครั้ง  ใส่​ปุ๋ย​ปี​ละ 1 ครั้ง และ​มี​ การ​ไถ​กัน​ไฟ​หรือ​ทำแนว​กัน​ไฟ​ช่วง​หน้า​แล้ง​อีก  1  ครั้ง  เพื่อ​ป้องกันไฟ​ไหม้​แปลง เมื่อ​ครบ​อายุ​ตาม​ที่​กำหนด​ไว้​ก็​สามารถ​ตัด​ได้​เลย…

“…เพื่อ​เป็น​การ​สร้าง​ขวัญ​กำลังใจ ประกาศ​เกียรติคุณ​ให้​กับ​เกษตรกร​ที่​สามารถ​จัดการ​ดูแล​ยูคาลิปตัส​จน​ได้​มาตรฐาน​ที่​กำหนด​ไว้ จึง​ได้​มอบ​รางวัล​สมาชิก​ดี​เด่น​ภาย​ใต้ “โครงการ​ประกวด​สมาชิก​ดี​เด่น ขวัญใจ​ยู​คาฯ เอส​ซี​จี​ เปเปอร์ 2011” ที่​สามารถจัดการ​ดูแล​ยู​คาฯ ตาม​หลัก “วน​วัฒน​วิทยา” จน​ได้​ผล​ผลิต​คุณภาพ​ดี มี​ปริมาณ​มาก โดย​มี​ คณะ​กรรมการ​ผู้เชี่ยวชาญ​ด้าน​การ​ป่า​ไม้ และ​เป็น​คณาจารย์​จาก​คณะ​วนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็น​ผู้​พิจารณา​ให้​รางวัล แบ่ง​เป็นรางวัล​สมาชิก​ดี​เด่น​ประจำปี 2 รางวัล (ราย​ใหญ่​ และ​ราย​ย่อย) และ​รางวัล​สมาชิก​ดี​เด่น​ระดับ​เขต​พื้นที่​ส่งเสริม 6 รางวัล​ พร้อม​โล่​เกียรติยศ รวม​ทั้ง​สิทธิพิเศษ​อื่นๆ…”

เหมียน   เฉยดีเหมียน เฉยดี

นาย​เห​มี​ยน เฉย​ดี เกษตรกร​ที่​ได้​รับ​รางวัล​​ชนะ​เลิศ​และ​ขวัญใจ​การ​ปลูก​ยูคาลิปตัส​ระดับ​แปลง​เล็ก กล่าว​ถึง​ความรู้สึก​ที่​ได้​รับ​รางวัล​ใน​วัน​นี้​ว่า…การ​ปลูก​ต้น​ยูคาลิปตัส ถ้า​ปลูก​แล้ว​ต้อง​ดูแล​อย่าง​ดี​ที่สุด​ไม่​ปล่อย​ทิ้ง รวม​ถึง​คิด​ที่​จะ​ทดลอง​ปลูก​หลายๆ รูป​แบบ ก็​จะ​ค้น​พบ​รูป​แบบ​ที่​ให้​ผล​ตอบแทน​ที่​ดี​ที่สุด จุด​สำคัญ คือ ต้อง​ให้​ความ​รัก ความ​สนใจ ดูแล​สวน​ไม้​ยูคาลิปตัส​อย่าง​จริงจัง…ก็​จะ​ประสบ​กับ​ความ​สำเร็จ ใน​การ​สร้าง​ราย​ได้​และ​ลด​รายจ่าย​ให้​กับ​ครอบครัว…!!
ไชยรัตน์   ส้มฉุน

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 25 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.

28 มีนาคม 2554, 05:00 น.

วิจัยเพิ่มมูลค่าน้ำมันรำข้าว แทนเนยขาวทำขนมปังพิซซ่า – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_159167

 

การนำน้ำมันรำข้าวผสมขนมปัง และพิซซ่า.

ข้าวเปลือก…เมื่อทำการสีจะได้ข้าวเต็มเมล็ด 60% ข้าวหัก 10% รำข้าว 10% และแกลบ 20% โรงสีมักใช้แกลบเป็นแหล่งเชื้อเพลิง ส่วนรำข้าวจะนำออกจำหน่ายในราคาถูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์

รองศาสตราจารย์ ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส และ รองศาสตราจารย์ ดร.สิรี ชัยเสรี ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ดำเนินการ วิจัยในการเพิ่มมูลค่าน้ำมันรำข้าว โดยการสนับสนุนด้านครุภัณฑ์ จาก ศูนย์วิทยาการขั้นสูงเพื่อเกษตรและอาหาร ใช้เงินทุนการวิจัยจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และ สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษาแห่งชาติ (สกอ.)

รศ.ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส (คนที่สองจากซ้ายมือ) กับคณะวิจัย.รศ.ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส (คนที่สองจากซ้ายมือ) กับคณะวิจัย.

รศ.ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส บอกว่า น้ำมันรำข้าว เป็นน้ำมันที่มีคุณภาพสูง เพราะมีสัดส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัวหนึ่งตำแหน่ง ในอัตราส่วนที่ใกล้เคียงกับอัตราส่วนของน้ำมันบริโภคที่ องค์การอนามัยโลก (WHO) American Heart Association (AHA) และ Japan’s Ministry of Health and Welfare ที่แนะนำให้ผู้บริโภคทั่วโลกได้รับรู้ นอกจากนี้ น้ำมันรำข้าวยังทนต่ออุณหภูมิสูง…!!

จากการศึกษาคุณสมบัติ ทนความร้อนของน้ำมันรำข้าว คณะผู้วิจัยยังพบว่า สามารถนำ น้ำมันรำข้าวไปใช้ทดแทนเนยขาวหรือชอร์ทเทนนิงในการทำขนมปังจืดและขนมปังหวาน เพื่อลดไขมันทรานส์ในผลิตภัณฑ์ รวมทั้งการใช้น้ำมันรำข้าว แทนไขมันนมในผลิตภัณฑ์มอสซาเรลลา-ชีสเทียม ที่ใช้ใน พิซซ่าและพาสตา ซึ่งเป็น ธุรกิจอาหารที่มีการขยายตัวสูงในประเทศไทย การใช้น้ำมันรำข้าวทดแทนเนยขาวและไขมันนม จึงเป็นปัจจัยหนึ่งที่ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้เพราะเป็นการลดการ บริโภคไขมัน ทรานส์และคอเลสเทอรอล เพราะน้ำมันรำข้าวมี สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและมีไฟโตสเตอรอลสูง รศ.ดร.ปาริฉัตร บอกอีกว่า คณะผู้วิจัยยังศึกษาแนวทาง…การใช้ประโยชน์

 

จากผลพลอยได้ของอุตสาหกรรม ทำให้น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ โดยการพัฒนาการสกัดและการใช้ ประโยชน์จาก สารลดแรงตึงผิวในกลุ่มของโมโนและไดกลีเซอไรด์ เพื่อควบคุมขนาดของผลึกไขมันในน้ำมัน การพัฒนาเทคโนโลยีผลิตและการใช้ประโยชน์จาก สารโภชนเภสัชจากน้ำมันรำข้าวให้อยู่ในรูปที่กระจายตัวในน้ำได้ดี และ มีความเสถียร เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปอาหารที่มีความร้อนและความดันสูง เพื่อขยายไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไขมันแข็งจากน้ำมันรำข้าว โดยไม่ผ่าน กระบวนการเติมไฮโดรเจน…

 

ผลงานนี้เกิดจาก โครงการมหาวิทยาลัยแห่ง ชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้สนับสนุนทุนวิจัยใน ด้านนวัตกรรมกระบวนการแปรรูปและผลิตภัณฑ์จากข้าว และ ห้องปฏิบัติการนวัตกรรมระบบนำส่งสารผสมอาหารสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ และ ยังก่อให้เกิดกลไกการถ่ายโอน ความรู้ประสบการณ์จาก นักวิจัยรุ่นอาวุโสไปให้นักวิจัยรุ่นใหม่ ในการ แปรรูปข้าวและรำข้าว เพื่อเป็นการสร้างคุณค่าตลอดห่วงโซ่การผลิตข้าวอย่างยั่งยืน…!! 
“ไชยรัตน์ ส้มฉุน”

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 28 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

18 มีนาคม 2554, 05:00 น.

ขนมถ้วยฟู..อ.ภูหลวง ฝึกทำก็ง่าย..ขายคล่อง – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_156656

 

ในการสร้างรายได้ให้กับชาวบ้าน…เป็นแนวทางให้กับ  กรมการปกครอง  กระทรวงมหาดไทย  ยึดถือนำไปปฏิบัติอย่างจริงจัง…

…เมื่อห้วงเวลาที่ผ่านมา….นายชาญชัย  ศรศรี-วิชัย  นายอำเภอภูหลวง  จังหวัดเลย ได้ร่วมมือกับ  ศูนย์ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอภูหลวง  จังหวัดเลย  ได้แนะนำการฝึกอาชีพให้ กับชาวบ้าน โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร  ที่ว่างเว้นจากการทำไร่ ทำนา..มาหารายได้เลี้ยงครอบครัว…

 

 

รัชนี ซิวสารี
โดยมี…นางรัชนี ซิวสารี เจ้าหน้าที่ประจำ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอภูหลวง  จังหวัดเลย  บอกว่า  ได้จัดการฝึกอบรมอาชีพให้กับกลุ่มแม่บ้านหลากหลายวิชาชีพ โดยเฉพาะขนมที่วางจำหน่ายในท้องตลาดทุกวันนี้นิยมที่จะออกมาเป็น รูปแบบใหม่ๆเพื่อเป็นจุดขาย โดยมีสูตรขนมที่…ทำได้ง่าย ขายก็คล่อง…อีกสูตรหนึ่ง คือ การทำขนมถ้วยฟู

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสม ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วยตวง  และสีผสมอาหาร  ตามความ ต้องการของผู้ทำ

ขั้นตอนการทำ โดย ให้ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำดอกมะลิ แล้วนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย  ก่อนจะพักไว้ให้เย็นลง แล้วเริ่มผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน  จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เย็นลงไปผสมเข้าด้วยกัน  ค่อยๆนวดแป้งให้เข้ากัน ในเวลาต่อมาให้ ใส่น้ำดอกมะลิลงไปละลาย ให้มองดูแล้วเข้ากันจนได้ดี ก่อนจะดมดู แล้วเริ่มมีกลิ่นหอมของดอกมะลิ ก็ถือว่าใช้ได้…

 

 

 

จากนั้นก็นำไป  ใส่สีตามความต้องการ  เพื่อให้ออกมาเป็น  รูปแบบที่มีสีสันใหม่ๆสวยงามน่า รับประทาน  ก่อนจะนำไปใส่ถ้วยตะไล  ตามรูปลักษณ์ ที่น่าสนใจ เช่น รูปทรงกลม รูปหัวใจ  รูปดาว  ฯลฯ ก่อนจะใส่ในซึ้งนึ่งด้วยไฟที่แรง จนกระทั่งน้ำด้านล่างเดือด จึงเปิดฝาดูว่าขนมสุกและบุ๋มตรงกลางพอดี…
นางรัชนี  บอกตอนท้ายว่า  เคล็ดลับ… ที่ควรคำนึงมากที่สุดก่อนที่จะตักขนมใส่ถ้วยตะไลนั้น  จะต้องมีการนึ่งถ้วยให้ มีความร้อนเสียก่อน  จึงจะหยอดขนมลงไปแล้วรีบปิดฝาทันที  อีกทั้งส่วนผสมจะต้องพยายามไม่ให้มีความหวานมากเกินไป  เพราะขนมจะไม่บุ๋มตรงกลาง…

 

 

 

 

…และทางศูนย์ มีสูตรขนมอีกหลากหลายชนิด เพื่อนำเสนอให้ผู้ที่สนใจเข้ามา  ฝึกอาชีพเพื่อนำไปทำมาหากินเลี้ยงครอบครัว  และสร้างรายได้ในอนาคต ใครสนใจ กริ๊งกร๊างหารัชนี 0-4287-9124 ในวันและเวลาราชการ.
ไชยรัตน์ ส้มฉุน

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 18 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

22 มีนาคม 2554, 05:00 น.

แมงมุมบราซิล..พิษร้ายแรง สร้างองคชาตแข็ง..กัดอาจตาย – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_155851

 

…ดอย ดอกฝิ่น แห่ง นสพ.ไทยรัฐ…บอกข่าวดีถึง ผู้ชายนกเขาไม่ขัน…คณะนักวิจัยแพทย์วิทยาลัยแห่งจอร์เจีย พบว่า พิษของแมงมุมบราซิล สายพันธุ์ “โฟนิวเทรีย” เมื่อกัดต่อยผู้ชายจะทำให้ องคชาตแข็งตัวค้างนานกว่า 4 ชั่วโมง…โอ้โห…อย่างนี้ก็ทึ่งอึ้ง และ หวาดเสียว นะเนี่ย

ด้วยประการฉะนี้…จึงต้องมีการขยายความถึง… ประวัติชีวิตของ…เจ้าแมงมุมบราซิล หรือ แมงมุมกล้วย (Phoneutria nigriventer) เป็นสัตว์ขาข้อ มีช่วงลำตัวแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนหน้า ที่ประกอบไปด้วย…ส่วนหัวกับอกที่เชื่อมติดกัน และ ส่วนหลัง คือ ส่วนผลึก ขนาดลำตัวยาวประมาณ 2,000 มิลลิเมตร มีเส้นขนตามลำตัว บริเวณใบหน้ามีเส้นขนเป็นสีแดง…

กินเนสส์เวิลด์เรคคอร์ด  ได้บันทึกลงไว้ว่า…เป็น แมงมุมที่มีพิษร้ายแรงที่สุดในโลก มักพบในป่า คอสตาริกา อเมริกาใต้ จากภาคอีสานของแอนดีสไปทางเหนือ อาร์เจนตินา โคลอมเบีย เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ และป่า Phoneutria ซึ่งเป็นป่าดงดิบอยู่ทางตอนเหนือของ ประเทศบราซิล

อุปนิสัย…ไม่ชอบชักใยเป็นตาข่ายในการดักจับสัตว์ แต่ในเวลากลางวันชอบอยู่ในใต้ จอมปลวก ก้อนหิน ท่อนซุง กอกล้วย ฯลฯ มักออกหากินในเวลากลาง คืน โดยจับเหยื่อจำพวก เพลี้ยอ่อน ตัวหนอน ผีเสื้อ แมลงวัน หรือ สัตว์ที่มีขนาดเท่าๆกัน เพื่อเป็นอาหาร

หัวหน้านักวิจัย คีเนีย เปโดรซา นันส์ แห่ง วิทยาลัยแพทย์จอร์เจีย สหรัฐอเมริกา กล่าวว่า แมงมุมบราซิล ชนิดนี้ ได้เคยกัดต่อยไม่ว่าจะเป็นบริเวณไหนของ  ผู้ชาย  จะทำให้เกิดอาการองคชาตแข็งตัวค้าง  โดยมี อาการเจ็บปวดอยู่นานหลายชั่วโมง ก่อนจะอ่อนตัวลง และยังต้องใช้เวลารักษาร่างกายนาน กว่า 1 สัปดาห์ จึงจะฟื้นตัวกลายมาเป็นปกติดังเดิม…

 

…พิษของแมงมุมพันธุ์นี้ สามารถ ก่อให้เกิดอาการหลายประการ เช่น สูญเสียการควบคุมกล้ามเนื้อ อาการเจ็บปวดรุนแรง หายใจลำบาก และ หากไม่ได้รับยาต่อต้านพิษ อาจ นำไปสู่การเสียชีวิตเพราะขาดออกซิเจนได้ แต่นอกเหนือจากอาการเหล่านี้ พิษของมันยังสามารถใช้ แก้ปัญหาอาการอวัยวะเพศชายไม่ทำงานได้ด้วย…!!

ทั้งนี้ จากการทดลองที่ผ่านมา ทีมแพทย์ได้ใช้ โมเลกุลลูกโซ่ ชื่อว่า “PnT®2″ ของพิษแมงมุมดังกล่าว จำนวน “หนึ่งในสามของปริมาณที่มันกัดมนุษย์” มาใช้กับหนูทดลองที่มีอาการอวัยวะเพศไม่ทำงาน ปรากฏว่าหนูมี อาการแข็งตัวของอวัยวะเพศนานประมาณ 4 ชั่วโมง…

…และการทดลองนี้นำไปสู่การคาดหวังว่าจะสามารถ นำไปใช้…ผลิตยาไวอากร้าพันธุ์ใหม่ เพื่อใช้แก้ไข อาการอวัยวะเพศชายไม่ทำงาน นอกจากนี้ ทีมแพทย์ยังเชื่อว่า พิษแมงมุมสายพันธุ์ นี้ สามารถแก้ไขอวัยวะเพศหญิงที่เสื่อมถอยได้ แต่ยังไม่มีการศึกษาทดลองอย่างจริงจัง…

 

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 22 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

9 มีนาคม 2554, 05:00 น.

ผ่านทางCPF หนุนไก่ไข่อาหารกลางวัน ไทยรัฐวิทยาต้นแบบสู่ความสำเร็จ – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_154354

 

โรงเลี้ยงไก่ไข่ที่โรงเรียนสวัสดีวิทยา จ.ศรีสะเกษ.

โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหาร กลางวันนักเรียน…เป็นโครงการความร่วมมือที่  บริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร  จำกัด (มหาชน) หรือ CPF กับภาครัฐ และเอกชน ได้ดำเนินการมา กว่า 20 ปี โดยล่าสุดเมื่อต้นเดือนมีนาคมปีนี้…ได้เปิดโครงการใหม่ที่ โรงเรียนสวัสดีวิทยา ตำบลกฤษณา อำเภอขุขันธ์ จังหวัดศรีสะเกษ…

Mr.Kyoichi TanadaMr.Kyoichi Tanada

…โดยมี หอการค้าญี่ปุ่น-กรุงเทพฯ มาเข้าร่วมในโครงการด้วย ทาง มร. เคียวอิชิ ทานาดะ (Mr.Kyoichi Tanada) ประธานคณะกรรมการฝ่ายความช่วยเหลือสังคม หอการค้าญี่ปุ่น-กรุงเทพฯ (JCC) บอกว่า โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน  ซึ่งเป็นโครงการเพื่อสังคมที่ บริษัทเจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ  CPF  โดยทาง  หอการค้าญี่ปุ่น-กรุงเทพฯ  JCC  จัดทำโครงการครั้งแรกมีเจตนารมณ์เพื่อร่วมเฉลิมฉลอง เนื่องในวโรกาสที่ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเจริญพระชมพรรษา ครบ 6 รอบ (72 พรรษา) และได้ เข้าร่วมสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง ปี พ.ศ. 2554 นี้ เป็นปีที่ 11 แล้ว ซึ่งจะให้การสนับสนุนโครงการดีๆเป็นประจำทุกปี

อภัยชนม์ วัชรสินธุ์อภัยชนม์ วัชรสินธุ์

นายอภัยชนม์ วัชรสินธุ์ กรรมการและรองเลขาธิการ มูลนิธิพัฒนาชีวิตชนบทฯ บอกว่า มูลนิธิและบริษัทเจริญโภคภัณฑ์ อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ได้ร่วมกันเดินหน้า โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหาร กลางวันนักเรียน ในโรงเรียนต่างๆอย่างต่อเนื่อง โดย ครั้งแรกที่เริ่มดำเนินการนั้น เราทดลองจาก…โรงเรียนไทยรัฐวิทยา เป็นต้นแบบ กระทั่งนำไปสู่ความสำเร็จ จึงต่อยอดมาถึงปัจจุบันนี้มีจำนวนถึง 320 แห่ง ล่าสุดตั้งเป้าขยายให้ครบ 500 แห่งภายในปี 2556 ซึ่งได้เตรียมต่อยอด “กิจกรรมขยะแลกไข่ไก่ในโรงเรียน” เพื่อกระตุ้นให้เด็กนักเรียนเกิดจิตสำนึกรักษ์ สิ่งแวดล้อม ตลอดจนช่วยให้เด็กมีโอกาสเข้าถึงการรับประทานไข่ไก่ทุกวัน แม้ในช่วงวันหยุดหรือปิดเทอม

“….การนำขยะที่บ้านมาแลกไข่ไก่ที่โรงเรียน กิจกรรมนี้จะเริ่มดำเนินการในปีนี้โดยนำร่องใน โรงเรียน 4 แห่ง 4 ภูมิภาค ได้แก่ โรงเรียนบ้านโคกสูง จังหวัดบุรีรัมย์ โรงเรียนพรหมบุรี จ.สิงหบุรี และอีก 2 ภาคอยู่ระหว่างการคัดเลือก เชื่อว่า นอกจากจะช่วยให้เด็กได้รับโปรตีนอย่างเต็มที่แล้ว   ยังสามารถสร้างจิตสำนึกในการ ช่วยลดโลกร้อนให้เกิดขึ้นในกลุ่มเยาวชนได้เป็นอย่างดี…”  นายอภัยชนม์กล่าว

สุปรี เบ้าสิงห์สวยสุปรี เบ้าสิงห์สวย

ด้าน นายสุปรี เบ้าสิงห์สวย ผู้จัดการมูลนิธิพัฒนาชีวิตชนบทฯ  บอกว่า  โครงการเลี้ยงไก่ไข่ เพื่ออาหารกลางวันนักเรียนได้รับความสนใจจากโรงเรียนต่างๆ ขอเข้าร่วมโครงการเป็นจำนวนมาก โดยในต้นปีนี้มีโรงเรียนที่ผ่านการพิจารณาดำเนิน โครงการแล้ว 7 แห่ง ได้แก่ โรงเรียน ตชด.ชมรมอนุรักษ์ พุทธศิลป์ไทยอนุสรณ์ 1 และ 2 อ.ปางมะผ้า จ.แม่ฮ่องสอน, โรงเรียน ตชด.บ้านศรีสวัสดิ์  อ.เลิงนกทา  จ.ยโสธร,  โรงเรียนอนุกูลวิทยา   (วัดดอนแก้ว) กับ โรงเรียนบ้านแม่กุหลวง อ.แม่สอด จ.ตาก, โรงเรียนบ้านฝายพญานาค อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ และ โรงเรียนสวัสดีวิทยา อ.ขุขันธ์ จ.ศรีสะเกษ แห่งนี้ด้วย และเชื่อว่าจะบรรลุเป้าหมาย  500  แห่ง  ภายในปี  พ.ศ.2556 ได้แน่นอน

 

ทั้งนี้ โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน ประสบความสำเร็จในหลายด้าน ทั้งในเชิงปริมาณที่สามารถดำเนินการได้ตามเป้าหมาย ส่วนในเชิงคุณภาพ ก็พบว่ามีโรงเรียนที่ดำเนินโครงการเป็นตัวอย่างหรือแหล่งเรียนรู้แก่สถานศึกษาอื่นๆ เพิ่มจำนวนมากขึ้นถึง 20% โดยโรงเรียนเหล่านี้สามารถนำองค์ความรู้ ได้แก่ การคิดต้นทุน การคำนวณผลผลิต   การหาตลาดรองรับไปประยุกต์ใช้กับโครงการเกษตรอื่นๆ เช่น การปลูกพืช การเลี้ยงกบ การเลี้ยงปลา เป็นต้น

 

นอกจากนี้  แต่ละโรงเรียนยังสามารถจัดตั้งกองทุนอาหารกลางวันนักเรียน เฉลี่ยโรงเรียนละ 1-2 แสนบาท ไว้เป็นกลไก การพัฒนาระดับโรงเรียนได้อย่างยั่งยืน เป็นโอกาสเข้าถึงการมีสุขภาพดีควบคู่กับการมีความรู้ในการเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งจะกลายเป็น พื้นฐานอาชีพแก่เยาวชนในอนาคต..!!

 

“ไชยรัตน์ ส้มฉุน”

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 9 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

7 มีนาคม 2554, 05:00 น.

ผ่านทางปทุมมา..ลัดดาวัลย์ นวัตกรรม..วิจัยไม้ดอกไทย – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_153977

 

ปทุมมา ลัดดาวัลย์

ปทุมมา…ไม้ดอกที่ได้ชื่อว่า…ทิวลิปสยาม กลายเป็นสินค้าส่งออกที่ทำเงินเข้าประเทศ แม้ว่าจะไม่เทียมเท่าพืชเศรษฐกิจตัวอื่น แต่มันก็เป็นหน้าเป็นตาในวงการพฤกษศาสตร์

เอกลักษณ์ ในความสวยงามของกลีบดอกที่มีสีสันหลายหลากอย่างสดสวยของปทุมมาที่พบเห็นทั่วทุกภาคของประเทศ โดยเฉพาะภาคเหนือและอีสาน จนกลายเป็นดอกไม้พื้นเมืองนั้น…ความจริงมีถิ่นกำเนิดอยู่ใน แถบประเทศอินโดนีเซีย พม่า ฯลฯ เป็นพันธุ์พืชในวงศ์เดียวกันกับ ขิง และ ข่า ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma sp. อยู่ในสกุล Curcuma

สำหรับ เมืองไทยก็เป็นแหล่งกำเนิดเช่นเดียวกัน  ซึ่งในอดีตชาวบ้านก็ปลูกกันธรรมดาๆ โดย ทั่วไป  ต่อมานักวิชาการได้นำไปทำการ  วิจัยและพัฒนา สายพันธุ์ กระทั่งได้รับความสำเร็จและสามารถใช้เป็นไม้ตัดดอก สร้างชื่อเสียงในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะชาวฮอลแลนด์ จะรู้จักปทุมมาของเมืองไทยเป็นอย่างดี…เนื่องจากมีลักษณะดอก คล้ายกับทิวลิป แต่มีหลากหลายสีกว่า…!!

 

การพัฒนาก็มิได้หยุดยั้ง ขยายจากภาครัฐไปสู่ภาคเอกชน ซึ่งก็มีหลายหน่วยงานได้ทำการวิจัยกันอย่างจริงจัง อาทิ กลุ่มของลัดดากรุ๊ป

…คุณวนิดา อังศุพันธุ์ กรรมการผู้จัดการลัดดากรุ๊ป บอกถึงเรื่องนี้ว่า…เริ่มจากการสร้างแปลงในพื้นที่ปลูกปทุมมาเพื่อผลิตหัวพันธุ์เพื่อการส่งออก โดยใช้พื้นที่ในแถบภาคเหนือ จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และ ลำพูน พัฒนาด้วยการใช้วิธีผสมข้ามพันธุ์ ซึ่งเป็นวิธีกรรมที่เก่าๆและยุ่งยากเพราะต้องทำในช่วงเช้าของทุกวัน เมื่อ ผสมพันธุ์แล้วต้องรอเก็บเมล็ดไปเพาะต่อ แล้วจึงคัดเลือกลักษณะที่ต้องการหากยังไม่ได้ ตามประสงค์ก็ต้องทำการผสมใหม่ จนกว่าจะถูกใจ…

กระทั่ง ล่าสุดเมื่อปีที่ผ่านมา (2553) จึงได้ พันธุ์ใหม่มีลักษณะเด่นกลีบดอกสดสวย สีชมพู ขนาดใหญ่ ก้านยาวแข็งแรง ใบประดับแข็ง สามารถตัดดอกมาใช้เป็นไม้ตัดดอกปักแจกันได้ทนนาน 1 ถึง 2 สัปดาห์ จึงตั้งชื่อว่า…ปทุมมา ลัดดาวัลย์

ปทุมมา…เป็น พืชที่ชอบแสงแดดจัดและต้องการน้ำในช่วงการเจริญเติบโต ช่วงออกดอกสภาพดินที่เหมาะสมควรเป็นดินร่วนปนทราย ระบายน้ำดี ค่าความเป็นกรดด่างของ ดินที่ 6.5–7.0 PH และอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง 20–30 องศาเซลเซียส….

 

ช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสมควรเริ่มเตรียมพื้นที่ตั้งแต่ เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม และจะออกดอกช่วง กรกฎาคมถึงสิงหาคมของทุกปี ศัตรูพืชของมันเกี่ยวกับโรคพืช คือ โรคหัวเน่า  หรือ  โรคเหี่ยว  ที่เกิดจากเชื้อ แบคทีเรีย  ซึ่งมักจะพบ  ระบาดในช่วงฤดูฝน

ตลาดในประเทศ ณ วันนี้ นอก จากจะส่งขายที่ตลาดไทยตามร้านและโรงแรมทั่วไปแล้ว ยังส่งหัวพันธุ์ไป ต่างประเทศราวๆ 2 ล้านหัวต่อปี

…ถือว่าเป็นผลสำเร็จของภาคเอกชนซึ่งมีเป้าหมายในการพัฒนาพันธุ์ปทุมมาเพื่อการส่งออก

ซึ่ง…ตอนนี้ได้ จดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกาเรียบร้อยแล้ว…!!!

 

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 7 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

4 มีนาคม 2554, 05:00 น.

ผ่านทางแซนด์วิชสเปรด..นมถั่วเหลือง เปิบสะดวก..เพื่อคนรักสุขภาพ – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_153123

 

แซนด์วิชสเปรด…เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างมื้อ เพียงแค่ ทาขนมปัง…หรือ แครกเกอร์ ก็รับประทานได้ทันที…ส่วนใหญ่ทำจาก น้ำมันพืช หรือ ผสมไข่แดง…

…จากนั้นผสม ผักดอง ปรุงแต่งรสด้วยน้ำส้ม สายชู, น้ำมะนาว หรือ ผสมแป้งสุกกับเนื้อสัตว์ด้วย ทำให้มี ไขมันไม่น้อยกว่าร้อยละ 30 โดยน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์แซนด์วิชสเปรด ที่ขายอยู่ตามท้องตลาดส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและอุดมไปด้วยคอเลสเทอรอลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ…อาจเป็นสาเหตุทำให้เกิด โรคอ้วน หรือ ไขมันในเส้นเลือดสูง ได้ ใน ปัจจุบันผู้บริโภคใส่ใจ เรื่องการรักษาสุขภาพ กันมากขึ้น เรื่องอาหารการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ…

 

แซนด์วิชสเปรดลดไขมัน.แซนด์วิชสเปรดลดไขมัน.

 

ดังนั้น นางสาววราภรณ์ ประเสริฐ นักวิจัยจากฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้คิดสูตรการทำ แซนด์วิชสเปรดไขมันต่ำ โดยการลดไขมันและไข่แดง แต่อาจจะทำให้มีปัญหาต่อลักษณะเนื้อสัมผัสและลักษณะทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ได้ จึงจำเป็นต้องมีการ พัฒนาสูตรและเติมส่วนผสมอื่นๆขึ้นมา

นางสาววราภรณ์ บอกว่า แซนด์วิชสเปรดลดไขมัน นี้ ได้พัฒนาสูตรขึ้น เพื่อรองรับเทศกาลอาหารเจ จึงไม่ ผสมเนื้อสัตว์หรือไข่ลงไป ทั้งยังใช้ น้ำนมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลัก กระ-บวนการในการผลิต เริ่มด้วยการนำ น้ำนมถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้า และ มัสตาร์ดมาปั่นเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปให้ความร้อนโดยการตุ๋นผ่านน้ำเดือดจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อครีม  เสร็จแล้ว…เติมผักดองลงไป ซึ่งคือ แตงกวา และ แครอท ขั้นตอนสุดท้ายคือ ทำการบรรจุขณะร้อนลงในขวดแก้วปิดสนิท

 

 

 

จากการนำแซนด์วิชสเปรดไขมันต่ำสูตรน้ำนมถั่วเหลือง ไปทดลองในห้องแล็บ และ ให้ผู้บริโภค พบว่าครีมสเปรดลดปริมาณ น้ำมันเหลือเพียง 10% เมื่อหาปริมาณไขมันจากส่วนผสมทั้งหมด เมื่อ เติมผักดองแล้วมีเพียง 16.22% มี พลังงานทั้งหมด 217 Kcal ต่อ 100 กรัม และ สามารถเก็บได้นาน 2 เดือนในตู้เย็น โดยไม่ใส่สารกันบูดหรือวัตถุกันเสีย

แต่เมื่อทดสอบพบว่า…มีปริมาณ เชื้อจุลินทรีย์ต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนด และผลจากการทดสอบ ทางประสาทสัมผัส พบว่า ผู้บริโภคมีความชอบต่อลักษณะปรากฏ เช่น สี กลิ่น รสชาติ และ ความชอบโดยรวมไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์สดๆ…

 

วราภรณ์ ประเสริฐ.วราภรณ์ ประเสริฐ.

 

แซนด์วิชสเปรดไขมันต่ำสูตรน้ำนมถั่วเหลือง จึงเป็นเมนูอาหารที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ และยังสามารถทำเองได้ด้วย ซึ่งอาจจะปรับสูตรใส่ผักดองตามที่ชอบ เป็นการเชิญชวนสมาชิกใน ครอบครัวมาช่วยกันทำอาหารก็จะยิ่งสนุกมากขึ้น ผู้ที่ประสงค์จะต้องการข้อมูลเพิ่มเติมกริ๊งกร๊างหา นางสาววราภรณ์ ที่ 0-2942-8629-35 ต่อ 608 ในเวลาราชการ.

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 4 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

1 มีนาคม 2554, 05:00 น.

ผ่านทางงู..กรีนทรีไพธ่อน สีสวยสด..ไร้พิษสง – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_152383

 

ในห้วงฤดูเพาะปลูก “หนูนา”…มักออกอาละวาดกัดกินต้นข้าวของเกษตรกรอยู่เนืองๆ สาเหตุหลักก็มาจากการจับงู…ไม่ว่าจะเป็น งูเห่า งูสิง ฯลฯ มาเปิบหรือส่งออกไปจำหน่ายในต่างประเทศ ฉะนั้น ธรรมชาติที่ เคยเป็นอยู่ก็เกิดความไม่สมดุลนั่นเอง…

ขณะเดียวกัน…บ้านเราก็มีการนำเข้างูหลายชนิดจากต่างประเทศจำนวนมาก แต่ไม่ได้นำมาบริโภคเป็นการเอามา  เพาะเลี้ยงเพื่อจำหน่ายเป็นสัตว์เลี้ยงสวยงาม เช่น…งูกรีนทรีไพธ่อน….

…งูเหลือมต้นไม้สีเขียว หรือ Green Tree Python (GTP) ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Chondropython viridis ซึ่งกลายมาเป็นชื่อเล่นอีกชื่อหนึ่งคือ “คอนโดร” (Chondro)

เจ้างูกรีนทรีไพธ่อน…ต้นกำเนิดอาศัยอยู่ในเขตป่าฝนของ หมู่เกาะปาปัวนิวกินี ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งบริเวณนี้ ยังเป็นป่าทึบที่ยังมีการสำรวจพบสิ่งมีชีวิตชนิดใหม่ของโลกอยู่เสมอ และมีการค้นพบงูชนิดนี้ทางตอนเหนือของ…ออสเตรเลีย อีกด้วย

โดยทั่วไป…งูกรีน-ทรีไพธ่อน มีลำตัวสีเขียวสดเหมือนใบไม้ แต่ก็มีสีแปลกกว่าปกติ เช่น สีฟ้า, เหลือง, ส้ม, แดง หรือ มีสีอื่นๆ โดดเด่นขึ้นมา ก็จะมีสนนราคาสูงกว่าพวกสีเขียวมาก  (สูงกว่า 5,000 บาทขึ้นไป) ขนาดเมื่อโตเต็มที่ยาวประมาณ 1.5–1.8 เมตร…

 

ส่วนใหญ่ งูกรีนทรีไพธ่อนเป็นงูที่ไร้พิษ…มักออกหากินตอนกลางคืน ส่วนเวลากลางวันจะ นอนหลับโดยขดตัวเป็นวงพาดกับกิ่งไม้ แล้วเอาหัวซุกตรงกลาง ซึ่งเป็น ท่าขดเฉพาะตัวของงูสายพันธุ์นี้ ถ้ามีอะไรมารบกวนมันก็จะมุดหัวเข้าไปในวงขดหรือเหลือบตาขึ้นมองเล็กน้อยก่อนหลับต่อไป….

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์เลื้อยคลาน ยังสำรวจและมีการแยก…กรีนทรีไพธ่อน…เป็นสายพันธุ์ ย่อยตามแหล่งอาศัยได้อีกหลายชนิด เช่น งูบนเกาะ Aru อุปนิสัย ค่อนข้างใจดีไม่ค่อยกัด ลำตัวมีจุดสีฟ้าประปราย และมีเกล็ดสีขาวเป็นหย่อมๆกระจายทั่วลำตัว

งูกรีนทรีไพธ่อนแถบ Sorong แนวสันหลังจะมีเกล็ดสีฟ้าคล้ายก้างปลาเป็นเส้นยาวต่อเนื่องกัน บางตัวอาจจะมีจุดสีฟ้ากระจายตามตัวด้วย ส่วนงูจากเกาะ Biek นิสัยจะดุที่สุด มีสีเหลืองแต้มบนใบหน้าและลำตัวมากกว่างูจากแหล่งอื่นๆ ทั้งยังมีขนาดใหญ่ที่สุดด้วย  และงูแถบ Marauke จะมีเกล็ดสีขาวเรียงเป็นเส้นตามแนวสันหลัง

ตัวเมียหลังจาก ผสมพันธุ์แล้วจะหยุดกินอาหารและตลอดทั้งวัน จะอยู่ ในส่วนบริเวณที่มีความอุ่น  เมื่อออกไข่มาก็จะกกไข่ทั้งวัน  ใช้เวลาประมาณ 42– 48 วัน จึงฟักออกมาเป็นตัวอ่อน…

 

ความพิเศษสุด ของ…เจ้ากรีนทรีไพธ่อน คือ ตอนแรกเกิดลูกงูส่วนใหญ่ จะมี สีเหลืองสด หรือ สีส้ม พออายุได้ 5-6 เดือน จะ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลไหม้ และ กลับมาเป็นสีเขียว สด เมื่อ อายุ 1 ปี ขึ้นไป ยกเว้น งูจากเกาะ Biek เท่านั้นที่จะกลายเป็นสีเหลืองสดเหมือนเดิม ก่อนจะมีจุดสีเขียวเพิ่มขึ้นตามอายุ

ผู้สนใจเพาะเลี้ยงงูพันธุ์นี้…บ้านของ มันควรเป็นตู้กระจกที่อากาศถ่ายเทได้ดี หรือจะเป็นกรงลวดตาถี่ๆ มี กิ่งไม้เส้น ผ่าศูนย์กลางไม่ต่ำกว่า 1 นิ้ว 2–3 อัน วางพาดให้งูขึ้นไปขดนอน ต้องมีถ้วยน้ำขนาดใหญ่พอที่งูจะลงไปนอนแช่ได้พร้อมน้ำสะอาด สำหรับวัสดุรองพื้นใช้ดินขุยมะพร้าวก็ได้ เนื่องจากเป็นงูจากป่าฝนเลยต้องการความชื้นสูง ฉะนั้น ผู้เลี้ยงจึงควรสเปรย์น้ำให้ทุกเช้า บางเวลางูอาจต้องการความชื้นมากกว่าปกติ โดยเฉพาะช่วงที่จะลอกคราบหรือมีแมลงรบกวนผิวหนัง…

…และก่อนที่จะคิดเลี้ยงควรไปปรึกษา สัตวแพทย์ตามโรงพยาบาลสัตว์ หรือ คลินิกสัตว์เลี้ยงชนิดพิเศษ เสียก่อนที่จะลงมือเพราะ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆอย่างที่คิด….!!! 
“ไชยรัตน์  ส้มฉุน”

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 1 มีนาคม 2554, 05:00 น.

 

18 กุมภาพันธ์ 2554, 05:00 น.

ผ่านทางผลิตชาสมุนไพร..ใบย่านาง ดื่มเพื่อลดไขมันในเส้นเลือด – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_149693

 

ผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพร.

ชา…ใครๆก็รู้จักกันทั้งโลก เป็นพืชชนิดหนึ่ง มี ถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า…มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การดื่มเป็นประจำช่วยลดการเป็นมะเร็งที่อวัยวะต่างๆ เช่น มะเร็งในกระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ ใหญ่ ตับอ่อน มะเร็งเต้านม ฯลฯ

สมุนไพร…เป็นพืชที่อาศัยอยู่ในป่า โดยเฉพาะในบ้านเรามีมากมาย ชาวบ้านมักจะนำมาใช้บริโภคในรูปแบบเช่นเดียวกับชา ซึ่งเรียกว่า..ชาสมุนไพร ส่วนใหญ่มีกลิ่นเพราะไม่ต้องการให้สูญเสียไปกับความร้อน เนื่องจาก ผู้บริโภคต้องการฤทธิ์ทางยา และยัง อยากสัมผัสกลิ่น ของสมุนไพรอีกด้วย

 

ผศ.อนุพร สุวรรณวาจกกสิกิจ ผู้อำนวยการสถานีวิทยุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้จัดงาน เครือข่ายครอบครัว มก. ขึ้นเมื่อเร็วๆนี้ที่ จังหวัดเชียงใหม่ ได้นำของดีต่างๆมาจัดโชว์มากมาย โดยเฉพาะกลุ่มผู้ผลิตชาสมุน-ไพรไทย…

ป้าจันทร์ตา แสงศาสตรา สมาชิกกลุ่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ อยู่ที่หมู่ 16 ต.ป่าไผ่ อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ บอกว่า กลุ่มเรามี สมาชิกประมาณ 10 กว่าราย ทำชาสมุนไพรใช้เอง และนำออกมาจำหน่ายสู่เครือข่ายของครอบครัวมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สำหรับชาสมุนไพรมีอยู่มากมายหลายสูตร คือ…ชาตะไคร้ ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร แก้ลมวิงเวียน แก้ปวดเกร็งในท้อง ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ ฯลฯ ชาใบเตย ช่วยบำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ ลดน้ำตาลในเลือด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง… ชาใบย่านาง มีสรรพคุณ แก้ไข้ทุกชนิด แก้เบื่อเมา กระทุ้งพิษไข้ แก้เลือดตก แก้กำเดา แก้ลม ส่วนเถา แก้ไข้ลดความร้อนในร่างกาย ต้านมาลาเรีย ยับยั้งการหดเกร็งของลำไส้ ต้านฮีสตามีน ทั้งยังแก้ ปวดหลัง ปวดขา ป้องกันโรคไต ลดคอเลสเทอรอล และ ไขมันในเลือด ฯลฯ

จันทร์ตา แสงศาสตราจันทร์ตา แสงศาสตรา

สำหรับขั้นตอนการทำ ให้นำใบเตยประมาณ 100 ใบ ตะไคร้ 50 ต้น ใบมะรุม ใบกะเพรา ใบย่านาง ประมาณ 1 กำมือ นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปหั่นเป็นฝอยเล็กๆพอประมาณ  เตรียมกระทะตั้งไฟ พอกระทะร้อนให้นำใบเตยที่หั่นแล้วใส่ลงไป ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา โดยต้องควบคุมอุณหภูมิในกระทะไม่ให้ร้อนเกินไป จนใบเตยเริ่มหอมจะออกสีเหลืองๆ จับดูถ้าแห้งแล้วจึงตักออก นำตะไคร้และส่วนผสมอื่นๆมาคั่ว แล้วตักออกผึ่งจนเย็นลง จึงนำมาผสมกันก่อนบรรจุลงในภาชนะเพื่อชงดื่ม

ป้าจันทร์ตา บอกอีกว่า..คุณค่าทางยาของชาสมุนไพร นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละชนิด ไม่ใช่ว่าชาสมุนไพรทุกชนิดจะปลอดภัยในการบริโภค ตรงกันข้ามอาจจะเป็นอันตรายสำหรับบางคน วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคชาสมุนไพร คือ ต้องเรียนรู้ข้อมูลของสมุน-ไพร ก่อนใช้ อีกทั้งข้อควรระวัง ขนาด และสรรพคุณที่ แตกต่างกัน…จึงจะทำให้การดื่มเพื่อรักษาสุขภาพสัมฤทธิผลเป็นอย่างดี

ชาสมุนไพร..คือ สิ่งที่มีคุณค่าแห่งโลกตะวันออกที่แผ่กระจายไปทั่ว การดื่มชาสมุนไพรไทย ก็เปรียบเสมือน…การสานต่อวัฒนธรรมดั้งเดิมของบ้านเรา ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หากเปรียบเทียบกับ การดื่มน้ำอัดลม ซึ่งมีเพียง น้ำตาล คาเฟอีน และ กลิ่นสังเคราะห์ ดื่มมันเข้าไปก็ไร้ประโยชน์…ทั้งยังเสี่ยงต่อการเป็น โรคไต  เบาหวาน  ฯลฯ อีกด้วย

ใครสนใจอยากชิม หรือต้องการสูตรการผลิตสมุนไพรไทย หรือขั้นตอนการทำ กริ๊งกร๊างหา ป้าจันทร์ตา แสง-ศาสตรา ที่ 08-4484-4498 ในเวลาที่เหมาะสม. 

 

ไชยรัตน์ ส้มฉุน

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 18 กุมภาพันธ์ 2554, 05:00 น.

 

21 กุมภาพันธ์ 2554, 05:00 น.

ผ่านทางวิจัยสรรพคุณ \’ดินขาวเคโอลิน\’ ใช้เคลือบผลไม้คุมโรคแอนแทรกฯ – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_150422

 

ภาวะโลกร้อน…ความแปรปรวน และการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ส่งผลต่อ ระบบนิเวศน์ การเจริญเติบโต การออกดอก และ ติดผลของพืช ช่วงฤดูร้อนพืชได้รับปริมาณแสงที่มีความเข้มสูงเกินไป… ทำให้เกิดอาการใบไหม้ และ ผลไม้มีสีเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม

ในช่วงหน้าแล้งมักจะขาดแคลนน้ำและความเข้มแสงสูง แนวทางการผลิตผลไม้ให้มีคุณภาพ ต้องควบคุมด้วยการใช้ สารกำจัดแมลง และ โรคพืช ในอัตราและปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะระยะเก็บเกี่ยวให้ต่ำกว่าเกณฑ์ควบคุมของอียู หรือหน่วยงานของประเทศนั้นๆ และต้องมีสีผิวตรงตามสายพันธุ์ จึงจะส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศได้

นักวิจัย ได้ทดลองนำ ดินขาวเคโอลินมาใช้ เคลือบผลไม้ขณะที่ยังอยู่ระหว่างการเก็บเกี่ยว จึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการเพิ่มคุณภาพ ทั้งยังสามารถควบคุมแมลงและโรคพืชได้อีกด้วย

รศ.ดร.คณพล จุฑามณีรศ.ดร.คณพล จุฑามณี

รศ.ดร.คณพล จุฑามณี ภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บอกว่า ดินขาวเคโอลิน (Kaolin) หินที่มีแร่ Kaolinite พบได้ในหลายที่  ส่วนบ้านเราพบมากที่  จังหวัดลำปาง ระนอง สุราษฎร์ธานี ปราจีนบุรี และ อุตรดิตถ์

ดินขาวเคโอลิน…ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเซรามิก เช่น ถ้วยชาม เครื่องสุขภัณฑ์ เครื่องประดับ เป็นส่วนประกอบในยาสีฟัน…ด้านการเกษตร สหรัฐอเมริกาได้พัฒนาให้อยู่ในรูปสารการค้าชื่อ  Surround WPTM นำมาพ่นให้กับพืช จะมีลักษณะเป็นฟิล์มสีขาวเคลือบลำต้น ใบ และ ผลได้ ฟิล์มนี้ คุณสมบัติป้องกันการเข้าทำลายของแมลง และ การวางไข่ของแมลงจำพวกเพลี้ย  สามารถสะท้อนแสงได้  ทำให้ลดความ ร้อนที่พืชได้รับจึงมี อัตราการสังเคราะห์แสงที่สูงขึ้น และ สามารถเพิ่มผลผลิตได้ เช่น แอปเปิ้ล เกรฟฟรุต วอลนัท และ อัลมอนด์…

คณะผู้วิจัยได้ ทดลองนำดินขาวเคโอลินจากแหล่งต่างๆมาพัฒนาเป็นสารเคลือบใบ และ ผลไม้ โดยพบว่า ดินขาวเคโอลินแม่ทะ จังหวัดลำปาง และดินขาวเคโอลิน จากจังหวัดอุตรดิตถ์ มีศักยภาพที่จะพัฒนาเป็นสารเคลือบใบและผลไม้ได้

การใช้ดินขาวเคโอลินเคลือบผลไม้.การใช้ดินขาวเคโอลินเคลือบผลไม้.

รศ.ดร.คณพล บอกอีกว่า จากการศึกษาในแปลงปลูกส้ม พันธุ์วาเลนเซีย ของ  มูลนิธิโครงการหลวง  ได้ทำการ  ฉีดพ่นสารเคโอลิน  1-2  ครั้งต่อสัปดาห์ ในช่วงผลส้มมีอายุ 7 เดือนจนถึงเก็บเกี่ยว พบว่า สารเคโอลินทำให้คุณภาพผลส้มดีขึ้น ทั้ง ปริมาณน้ำตาล ปริมาณกรดวิตามินซี ในน้ำคั้นมีปริมาณมากกว่าการห่อผล  และ  สามารถลดจำนวนเพลี้ยแป้งบนเปลือกได้

ส่วนการทดลองใน มะม่วงพันธุ์มหาชนก พบว่า การพ่นดินขาวเคโอลินตั้งแต่เริ่มติดผล จนถึงระยะ ก่อนการเก็บเกี่ยว 1 สัปดาห์ พบว่า ต้นมะม่วงที่ได้รับสารเคโอลินมีอัตราการสังเคราะห์ แสงที่สูงขึ้น จึงทำให้สามารถเก็บผลผลิตได้จำนวนมากขึ้น นอกจากนี้ การ พ่นดินขาวเคโอลินไปเคลือบผลมะม่วง ทำให้ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง จึงมีสีแดงตรงตามลักษณะประจำพันธุ์ของมะม่วงมหาชนก  และไม่พบการเกิดโรคแอนแทรกโนส

 

…ในการทดลองกับ ผลไม้ แก้วมังกร พบว่า สามารถ ลดอาการใบไหม้ในฤดูร้อน ทำให้ผลผลิตมีขนาดใหญ่ขึ้น มีความหวานเพิ่มขึ้น และ ลดการระบาดของโรค Brown spot ที่เกิดจากเชื้อรา Dothiorella sp. ซึ่งเกิดจากบาดแผลเนื่องจากการเข้าทำลายของแมลง สามารถควบคุมเพลี้ยอ่อน และ มดดำ ได้อีกด้วย

การวิจัยทั้งหมดได้รับงบประมาณสนับสนุนการวิจัยจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และส่วนต่อยอดงานประดิษฐ์และพัฒนาสิ่งประดิษฐ์ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) สนใจต้องการข้อมูลเพิ่มเติมกริ๊งกร๊างหา รศ.ดร.คณพล จุฑามณี ที่ 0-2562-5444 ต่อ 1321 หรือคลิกที่ E-mail : Kanapol.j@ku.ac.th 
“ไชยรัตน์ ส้มฉุน”

 

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน
  • 21 กุมภาพันธ์ 2554, 05:00 น.

 



  • ขายยานอนหลับ: ขายยานอนหลับ ยานอนหลับแบบน้ำ, แบบเม็ด ทุกยี่ห้อราคาถ
  • nate: ปูนขาว ปูนขาวเพื่อใช้ในการเกษตร (Quick Lime) คุณสมบัติทางเ
  • แฟนบอลชาวเซราะกราว: ยังไงพวกเราชาวบุรีรัมน์ก็ยังเชียร์บุรีรัมย์ ยูไนเต

หมวดหมู่