ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย

SartKasetDinPui : ข้อมูล เศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม เกษตร ดิน น้ำ ปุ๋ย

“มะขามเปียก–เกลือป่น” แก้หิดและกลาก

http://www.thairath.co.th/column/edu/paperagriculturist/269008

18 มิถุนายน 2555, 05:01 น.

Pic_269008

สมัยก่อน คนเป็นหิดและกลากเยอะ ในยุคนั้นมีสมุนไพรพื้นบ้านให้เลือกใช้หลายชนิด ซึ่ง “มะขามเปียก–เกลือป่น” มีวิธีง่ายๆ คือ เอา “มะขามเปียก” 1 ขีด ใส่น้ำร้อนขยำกับ “เกลือป่น” 5 กรัม พอเหนียว แล้วใช้ผ้าขาวบางห่อมัดเป็นลูกกลมๆทาบริเวณที่เป็นทุกวัน เช้าเย็น อาการจะค่อยๆดีขึ้น ให้ทาไปเรื่อยๆจนกว่าจะหาย

มะขาม หรือ TAMARINDUS INDICA LINN. อยู่ในวงศ์ CAESALPINICEAE ใบแก่ต้มรวมกับหัวหอมแดงจนเดือด ราดศีรษะเด็กขณะอุ่นตอนเช้ามืดแก้หวัดคัดจมูก เนื้อมะขามรสเปรี้ยวละลายน้ำอุ่นใส่เกลือป่นเล็กน้อย ฉีดสวนทวารแก้ท้องผูกได้ ใช้ผสมกับปูนแดงปิดพอกเกลื้อนและฝีดีมาก น้ำ “มะขามเปียก” กับน้ำ ข่า ใส่เกลือป่น กินขับเลือดในสตรี ขับลม เส้นใยหุ้มเนื้อมะขามเรียกว่า รก ต้มน้ำใช้ล้างแผลช่วยให้สมานดีนัก “มะขามเปียก” ฉาบน้ำตาลทรายไว้ปรุงรับประทานช่วยระบายอ่อนๆ

ครับ หนังสือ “สมุนไพรไม้ดอกไม้ประดับหายาก” เล่มที่ 5 ของ “นายเกษตร” สี่สีทั้งเล่ม พิมพ์จำนวนจำกัดหมดแล้วหมดเลย ไม่วางขายที่ไหน ราคาเล่มละ 600 บาท บวกค่าส่งกลับเล่มละ 30 บาท ส่งธนาณัติซื้อสั่งจ่าย “คุณนงลักษณ์ ศรีอัชรานนท์” ตู้ ปณ.48 ปณ.สามแยกลาดพร้าว กทม.10901 หรือสอบถามผลิตภัณฑ์สมุนไพร กระเทียมโทนสูตรแก้หืดหอบ ละลายเสมหะแก้ไอ เนื่องจากหืดหอบ แก้ถุงลมโป่งพอง, ครีมบำรุงรอบดวงตา สกัดจากโสมวิตามินอี, โทนเนอร์เช็ดหน้า ช่วยขจัดสิ่งตกค้างจากรูขุมขนบนใบหน้า, ครีมโลดทนง รักษาสิวฝ้ารูขุมขนตีบลง, ฟ้าทลายโจรแคปซูล กินป้องกันหวัดหลังโดนฝนดีมาก, ยาต้มคลายเส้นไม้เท้าเฒ่าอาลี แก้ปวดเมื่อยแก้เกาต์และเบาหวาน บำรุงไต บำรุงกำลัง, ครีมทูอินวัน สำหรับคนเป็นสิวฝ้าน้อยและใบหน้าหมองคล้ำ, คอลลาเจนบริสุทธิ์ ทาหน้าช่วยให้ใบหน้ากระชับ, ตรีผลา ลดไขมันในเส้นเลือด ลดไตรกลีเซอไรด์, ดีบัวแคปซูลช่วยขยายหลอดเลือดไปเลี้ยงสมองและหัวใจ โทร. 0–2275–2692 ครับ.
“นายเกษตร”

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย นายเกษตร
  • 18 มิถุนายน 2555, 05:01 น.

มิถุนายน 20, 2012 Posted by | เกษตร, ไทยรัฐออนไลน์ | , , , , , , , , | ใส่ความเห็น

“มะขามเปรี้ยวโชคชัยพัฒนา” ทำมะขามเปียกดี

20 กรกฎาคม 2554, 05:00 น.

http://www.thairath.co.th/column/edu/paperagriculturist/187451.

Pic_187451

มะขามเปรี้ยวโชคชัยพัฒนา

ปัจจุบัน มะขามเปียก เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคกระจายไปทั่วโลก โดยมีตลาดหลักหรือตลาดใหญ่ๆ ในประเทศแถบเอเชีย รวมทั้งประเทศในแถบยุโรปอเมริกาบางส่วน  ในประเทศไทยเองบางช่วงบางเวลา มะขามเปียกจะขาดแคลน หาซื้อได้ยากมาก เนื่องจากผู้ผลิตมะขามเปียกผลิตส่งขายไม่ทัน เพราะผลหรือฝักมะขามที่มีรสเปรี้ยวขาดตลาด ประกอบกับในต่างประเทศต้องการมะขามเปียกสูงมาก ส่งผลให้ตลาดในประเทศขาดช่วง ถึงจะมีขายราคาก็พุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100-120 บาท จึงเป็นสาเหตุให้มะขามสายพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวจัดเป็นที่นิยมปลูกเพื่อเก็บผลแกะเมล็ดผลิตเป็นมะขามเปียกขายอย่างแพร่หลาย

อย่างไรก็ตาม มะขามที่เป็นสายพันธุ์ที่มีรสชาติเปรี้ยวจัดมีหลายสายพันธุ์ให้ผู้ปลูกเลือกปลูก มีทั้งชนิดที่มีฝัก หรือผลขนาดใหญ่ยาว กับสายพันธุ์ที่มีฝักหรือผลขนาดธรรมดา แต่จะเป็นสายพันธุ์ที่ติดผลดก ให้เนื้อเยอะ เนื้อสีสวย รสเปรี้ยวจัด เนื้อไม่แห้ง หรือกระด้าง เมื่อแกะเมล็ดทำเป็นมะขามเปียกแล้วได้น้ำหนักดี ผู้บริโภคเห็นต่างชื่นชอบ ซึ่ง “มะขามเปรี้ยวโชคชัยพัฒนา” จัดเป็นหนึ่งในสายพันธุ์มะขามเปรี้ยวที่กำลังได้รับความนิยมปลูกจากเกษตรกรในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่ติดผลดก เนื้อเยอะ สีสวย ไม่แห้งหรือกระด้างตามที่กล่าวข้างต้นนั่นเอง

มะขามเปรี้ยวโชคชัยพัฒนา หรือ TAMARINDUS INDICA LINN. อยู่ในวงศ์ CAESALPINICEAE เป็นมะขามเปรี้ยวกลายพันธุ์ถาวรโดยธรรมชาติ ลักษณะเป็นไม้ยืนต้น ใบออกเป็นคู่ มีใบย่อยประมาณ 10-18 คู่ ใบเป็นรูปขอบขนาน ปลายและโคนใบมน  ยอดอ่อนมีรสเปรี้ยว

ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอด 10-15 ดอก เป็นสีเหลือง มีประสีแดงใจ กลางดอก  ดอกออกช่วงฤดูฝน ดอกอ่อนมีรสเปรี้ยวเหมือนกับใบอ่อน สามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง นิยมใส่ต้มส้ม หรือ ต้มยำไก่อร่อยมาก

ผล ของ “มะขามเปรี้ยวโชคชัยพัฒนา” รูปกลม ยาว 25.4 ซม. กว้าง 3.8 ซม. หนา 2.1 ซม. เนื้อในเยอะ 46-88 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนเมล็ด โดยเฉลี่ย 7 เมล็ด ต่อ 1 ฝัก เนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลเข้ม รสเปรี้ยวจัด เมื่อแกะเมล็ดทำเป็นมะขามเปียก ได้น้ำหนักดี เปลือกผลหนามากทำให้ทนต่อโรคแมลง ติดผลดกปีละครั้ง เก็บผลผลิตได้ในช่วงเดือนมกราคมทุกปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและตอนกิ่ง มีต้นขาย ที่ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ บริเวณ แผง “คุณภิญโญ” ตรงกันข้ามโครงการ 13 ราคาสอบถามกันเองครับ.

“นายเกษตร”

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย นายเกษตร
  • 20 กรกฎาคม 2554, 05:00 น.

กรกฎาคม 24, 2011 Posted by | เกษตร, ไทยรัฐออนไลน์ | , , , , , , , , | ใส่ความเห็น

“มะขามเปียก” แก้​ปลาย​นิ้ว​ดำ​เพราะ​เคมี

16 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.
“มะขามเปียก” แก้​ปลาย​นิ้ว​ดำ​เพราะ​เคมี – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_171596

มะขามเปียก

ผู้​อ่าน​ไทยรัฐ จำนวน​มาก​ที่​อยู่​ระหว่าง​ให้​เคมี​บำบัด​หลัง​ผ่า​ตัด​มะเร็ง​ลำ​ไส้​แล้ว​มี​อาการ​แพ้​เคมี ปลาย​นิ้ว​มือ​ดำ​คล้ำ อยาก​ทราบ​ว่า​มี​สมุนไพร​ช่วย​ให้​บรรเทา​อาการ​ที่​เกิด​ขึ้น​ได้​บ้าง​หรือ​ไม่ ซึ่ง​เกี่ยว​กับ​ปัญหา​ดัง​กล่าว​ถือ​เป็น​เรื่อง​ปกติ​ของ​ผู้​ถูก​ให้​เคมี​บำบัด เมื่อ​ให้​ครบ​จำนวน​ครั้ง​ตาม​ที่​แพทย์​กำหนด​แล้ว ​สี​ผิว​จะ​คืน​กลับ​เหมือน​เดิม​ได้​เอง​ใน​เวลา 6-7 เดือน

อย่างไรก็ตาม ใน​ระหว่าง​ที่​กำลัง​ให้​เคมี​บำบัด​ มี​วิธี​บรรเทา​ได้​บ้าง​คือ ให้​เอา “มะขามเปียก” กะ​จำนวน​ตาม​ที่​ต้องการ​ใช้​ขยี้​กับ​น้ำ​อุ่น แล้ว​เอา​น้ำ​ทา​และ​ถู​เบาๆ บริเวณ​ปลาย​นิ้ว​มือ​ที่​ดำ​คล้ำ​วัน​ละ 2 เวลา เช้า​และ​เย็น ล้าง​น้ำ​ออก จะ​ช่วย​ให้​ปลาย​นิ้ว​ที่​ดำ​คล้ำ​ลด​ความ​เข้ม​ลง ทำให้​ดู​ดี​ขึ้น ซึ่ง “มะขามเปียก” จะ​ไม่​ก่อ​ให้​เกิด​ปฏิกิริยา​กับ​เคมี​บำบัด​ใน​ร่างกาย​แต่​อย่าง​ใด

มะขามเปียก ยัง​มี​สรรพคุณ​อีก​คือ ตำรา​ยา​แผน​ไทย​ระบุ​ว่า “มะขามเปียก” มี​กรด​ส้ม​เรียก​ว่า “ทา​ทา​ริก​แอ​ซิ​ด” ปรุง​เป็น​น้ำส้ม ปรุง​เป็น​อาหาร แกงส้ม​เพิ่ม​รสชาติ​ดี​มาก ใช้​ละลาย​น้ำ​อุ่น​กับ​เกลือ​ป่น​ฉีด​สวน​ทวาร​แก้​ท้องผูก ใช้​ผสม​กับ​ปูน​แดง​ปิด​พอก​เกลื้อน​และ​ฝี น้ำส้ม​ของ “มะขาม เปียก” กับ​น้ำ​ข่า​ใส่​เกลือ​ป่น​เล็กน้อย​กิน​เป็น​ยา​ขับ​เลือด ขับ​ลม สำหรับ​สตรี​คลอด​บุตร​ใหม่ๆ แก้​สันนิบาต​หน้า​เพลิง (บาดทะยัก​ปาก​มดลูก) สตรี​ใน​ยุค​สมัย​ก่อน​บาง​พื้นที่​นิยม​เอา​น้ำ “มะขามเปียก” ช่วย​ให้​ผิวพรรณ​ดี​ขึ้น​ด้วย ปัจจุบัน มี​การ​นำ​เอา “มะขามเปียก” ไป​แปรรูป​เป็น​เครื่อง​ประทิน​ผิว​หลาย​รูป​แบบ

ครับ หนังสือ “สมุนไพร​ไม้​ดอกไม้​ประดับ​หา​ยาก” เล่ม​ที่ 5 ของ “นาย​เกษตร” สี่​สี​ทั้ง​เล่ม ภายใน​มี​สูตร​สมุนไพร ไม้​ดอกไม้​ผล​หา​ยาก​มาก​กว่า 150 ชนิด เนื้อหา​ไม่​ซ้ำ​กับ​ทุก​เล่ม​ที่​ผ่าน​มา ไม่​วาง​ขาย​ที่ไหน ราคา​เล่ม​ละ 600 บาท บวก​ค่า​ส่งกลับ​เล่ม​ละ 30 บาท ส่ง​ธนาณัติ​ซื้อ​สั่ง​จ่าย “คุณ​นงลักษณ์ ศรี​อั​ชรา​นนท์” ตู้ ปณ.48 ปณ.​สาม​แยก​ลาดพร้าว กทม. 10901 ส่วน​เล่ม​ที่ 4 ใกล้​หมด​แล้ว ราคา​และ​ค่า​ส่ง​กลับ​เท่า​กัน ระบุ​เล่ม​ที่​ต้องการ​และ​ที่​ส่ง​กลับ​ให้​ชัดเจน หนังสือ​ถึง​มือ​ไม่​ช้า หรือ​สอบ​ถาม​ผลิตภัณฑ์​สมุนไพร กระเทียม​โทน​สูตร​แก้​หอบ​หืด แก้​ไอ ​ละลาย​เสมหะ​ที่​เกิด​จาก​หอบ​หืด แก้​ถุง​ลม​โป่ง​พอง, เพชร​สังฆาต​แคปซูล แก้​ริดสีดวง​ทวาร อุจจาระ​มี​เลือด​ติด เพราะ​ริดสีดวง​ทวาร, น้ำมันงา​บริสุทธิ์ อม 1 ช้อน​ก่อน​นอนแล้ว​บ้วน​ทิ้ง ​ช่วย​ดูด​สาร​พิษ ทา​ผิว​หมัก​ผม​ได้, ครีม​โลด​ทะน​ง รักษา​สิว ฝ้า รู​ขุม​ขน​ตีบ​ลง, ยา​ต้ม​คลาย​เส้น​ไม้เท้า​เฒ่า​อา​ลี แก้​ปวด​เมื่อย แก้​เกาต์ ลด​เบาหวาน บำรุง​ไต บำรุง​กำลัง, คอ​ล​ลาเจน​บริสุทธิ์ ช่วย​ให้​ใบหน้า​กระชับ, ตรี​ผ​ลา ลด​ไข​มัน​ใน​เส้นเลือด ลด​ไต​รกลี​เซอ​ไร​ด์, ดี​บัว​แคปซูล ช่วย​ขยาย​หลอด​เลือด​ไป​เลี้ยง​หัวใจ​และ​สมอง โทร.0–2275–2692 ครับ.

“นาย​เกษตร”

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย นายเกษตร
  • 16 พฤษภาคม 2554, 05:00 น.

มิถุนายน 15, 2011 Posted by | เกษตร, ไทยรัฐออนไลน์ | , , , , , , , | ใส่ความเห็น

พริก​ป่น-มะขามเปียก​โดน​ตีท้ายครัว

6 พฤษภาคม 2554, 06:45 น.
พริก​ป่น-มะขามเปียก​โดน​ตีท้ายครัว – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_169347

ส.อ.​ท. เผยสถานการณ์ส่งออก​เครื่องปรุง​รส​ของ​ไทยลดลง พริก​ป่น-มะขามเปียก​โดน​ตีท้ายครัว หลังถูกอียูขึ้นบัญชีดำ 16 ชนิด เนื่องจากพบสารปนเปื้อน …

นายวิศิษฎ์ ลิ้ม​ประ​นะ ประธาน​กลุ่ม​อุตสาหกรรม​อาหาร สภา​อุตสาหกรรม​แห่ง​ประเทศไทย (ส.อ.​ท.) เปิดเผย​ว่า การ​ส่ง​ออก​สินค้า​อาหาร​ใน​หมวด​เครื่องปรุง​รส​ของ​ไทย ใน​ช่วง​นี้​มี​ปริมาณ​การ​ส่ง​ออก​ลด​ลง​ค่อนข้าง​มาก เนื่องจาก​สินค้า​หลาย​ตัว​ราคา​วัตถุดิบ​สูง​ขึ้น ประกอบ​กับ​ผล​ผลิต​ที่​เป็น​วัตถุดิบ​ทางการ​เกษตร​น้อย​ลง ทำให้​ไม่​สามารถ​ผลิต​สินค้า​ป้อน​ตลาด​ได้ โดยเฉพาะ​เครื่องปรุง​รส​ประเภท​ผงชูรส​ประเภท​พริก​ป่น มะขามเปียก และ​กะทิ ทั้งนี้ ผงชูรสเป็น​เครื่องปรุง​รส​ที่​ไทย​ส่ง​ออก​มาก​ที่สุด​ไป​ยัง​ประเทศ​เพื่อนบ้าน รวม​ถึง​อีก​หลาย​ประเทศ​ทั่ว​โลก ซึ่ง​การ​ที่​ราคา​มัน​สำปะหลัง ซึ่ง​เป็น​วัตถุดิบ​หลัก​ใน​การ​ผลิต​ผงชูรส มี​ราคา​ปรับ​ตัว​สูง​ขึ้น และ​ผล​ผลิต​น้อย​ทำให้​ไทย​ส่ง​ออก​ผล​ชูรส​ได้​น้อย​ลง เพราะ​แข่ง​ขัน​ราคา​กับ​คู่แข่ง​ไม่ได้ โดยเฉพาะ​อินโดนีเซีย

“สิ่ง​ที่​น่า​เป็น​ห่วง​อีก​หนึ่ง​ชนิดคือ​พริก​ป่น เนื่องจาก​ปัญหา​การ​ส่ง​ออก​ผัก​สด​จาก​ไทย​ไป​ยัง​สหภาพ​ยุโรป (อียู) 16 ชนิด ถูก​ขึ้น​บัญชี​จาก​อียู​ไว้ใน​เรื่อง​การ​ตรวจ​พบ​สาร​ปน​เปื้อน โดย​พริก​สดถือ​เป็น 1 ใน 16 ประเภท ทำให้​สินค้าที่​มี​ส่วนผสม​จาก​พริก ได้​รับ​ผล​กระทบ​ตาม​ไป​ด้วย โดย​ใน​ส่วน​ของ​พริก​ป่น​ แม้​จะ​ส่ง​ออก​ไป​ใน​รูป​แบบ​ของ​พริก​แห้ง ก็​จะ​ถูก​ตรวจสอบ​อย่าง​เข้มงวด​เช่น​เดียวกัน ทำให้​ไทย​ส่ง​ออก​พริก​ป่น​ได้​น้อย​ลง และ​อียู​ก็​ถือ​เป็น​ตลาด​หลัก​ใน​การ​ส่ง​ออก​เครื่องปรุง​รส​ของ​ไทย เนื่องจาก​มี​ร้าน​อาหาร​ไทย​อยู่​เป็น​จำนวน​มาก”

นาย​วิศิษฎ์ กล่าว​ว่า ขณะ​เดียวกัน​ยัง​มี​มะขามเปียก ที่​ปกติ​ไทย​จะ​ส่ง​มะขามเปียก​ไป​ยัง​ตะวันออกกลาง​มาก โดย​ลูกค้า​จะ​นำ​มะขามเปียก​ไป​แปรรูป​เป็น​สินค้า​ชนิด​อื่นๆ รวม​ทั้ง​ส่ง​ออก​ไป​พร้อม​กับ​อาหาร​ไทย แต่​ช่วง​นี้​เริ่ม​ส่ง​ออก​ได้​น้อย​ลง เนื่องจาก​มะขามเปียก​มี​ราคา​สูง​ถึง 100 กว่า​บาท​ต่อ​กิโลกรัม และ​เคย​ขึ้น​สูง​ขึ้น​ถึง 120 บาท​ต่อ​กิโลกรัม เพราะ​ผล​ผลิต​ใน​ประเทศ​น้อย​ลง เป็น​ผล​มา​จาก​อากาศ​เปลี่ยนแปลง​มาก และ​เมื่อ​ราคา​สูง  ​สินค้า​จึง​แข่ง​ขัน​กับ​อินโดนีเซีย และ​มาเลเซีย​ได้​ยาก ลูกค้า​หัน​ไป​ซื้อ​สินค้า​จาก​แหล่ง​ที่​ถูกกว่า นอกจาก​นี้ยัง​มี​กะทิ อีก​หนึ่ง​ตัว ที่​สถานการณ์​ค่อนข้าง​น่า​เป็น​ห่วง เพราะ​ราคา​สูง​มาก อาจ​ทำให้​ปริมาณ​การ​ส่ง​ออก​กะทิ​ลด​ลง.

ไทยรัฐออนไลน์

  • โดย ทีมข่าวเศรษฐกิจ
  • 6 พฤษภาคม 2554, 06:45 น.

พฤษภาคม 6, 2011 Posted by | เศรษฐกิจ, ไทยรัฐออนไลน์ | , , , , , , , , | ใส่ความเห็น