http://www.thairath.co.th/column/edu/paperagriculturist/264490
ไผ่หวานชนิดนี้ ทราบจากผู้ขายต้นพันธุ์เพียงว่า มีถิ่นกำเนิดเดิมอยู่ที่ จ.หนองบัวลำภู นิยมปลูกเก็บหน่อขายในพื้นที่มานานแล้ว แต่ผู้ขายต้นพันธุ์ยืนยันไม่ได้ว่าไผ่หวานดังกล่าวมีความเป็นมาอย่างไร บอกได้แค่ว่าเป็นไผ่หวานเกิดจากการเพาะเมล็ด ซึ่งก็ไม่มั่นใจนัก
ผู้ขายเล่าว่า เมื่อต้นโตจนมีหน่อแทงขึ้นจากดิน ปรากฏว่ามีหน่อดกมาก เนื้อในหน่อมีรสชาติหวานไม่มีรสขมและรสขื่นเจือปนเลย สามารถกินสดหวานกรอบอร่อยมาก เจ้าของผู้เพาะพันธุ์เชื่อว่าเป็นไผ่หวานกลายพันธุ์ถาวรและมีความนิ่งดีแล้ว จึงตั้งชื่อว่า “ไผ่หวานหนองโดน” พร้อมปลูกเป็นไร่เก็บหน่อขายและขยายพันธุ์ทำต้นออกจำหน่ายด้วย ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อไปรับประทานและซื้อไปปลูกอย่างแพร่หลายนานหลายปีแล้ว
ประโยชน์ทางอาหาร ผู้ขายต้นพันธุ์บอกว่า ส่วนใหญ่จะเอาเนื้อของหน่อที่มีรสหวานไปแกงจืดกระดูกหมูไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือผงชูรส ฝานหรือหั่นเป็นชิ้นผัดน้ำมันหอย ปรุงแกง
เลียงแทนการใส่ยอดมะพร้าวอ่อนอร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ขึ้นชื่อและถือเป็นเรื่องแปลกคือ เนื้อสดของ “ไผ่หวานหนองโดน” สามารถสับและฝานเป็นฝอยคล้ายเส้นมะละกอทำส้มตำไผ่หวาน รับประทานอร่อยมาก
ไผ่หวานหนองโดน อยู่ในวงศ์ GRA-MINEAE มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เหมือนกับไผ่ทั่วไป ลำต้นตั้งตรง ไม่แตกเป็นกอหรือมีพูพอนเหมือนไผ่ทั่วไป ลำต้นจะขึ้นกระจายเป็นกลุ่มๆ ลำต้นใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ หน่ออวบยาว ปล้องสั้น มีขนเล็กน้อยบริเวณปลายหน่อ ทำให้ปอกเปลือกได้ง่าย ให้หน่อดกมากตลอดปี เปลือกหน่อหนามาก จึงทนต่อการขนส่งไปจำหน่ายในระยะทางไกลๆ ปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย แต่ไม่ชอบน้ำท่วมขัง
ใครต้องการต้นไปปลูกหรือชิมรสชาติเนื้อหน่อ ติดต่อ “คุณวรรณา” โทร.08–6353–3794 หรือที่งานเกษตรแฟร์ ม.เกษตรฯบางเขน กทม. วันที่ 30 พ.ค.-7 มิ.ย.55 บริเวณโซน ไอ 32 และ ไอ 33 ราคาสอบถามกันเองครับ.
“นายเกษตร”
ไทยรัฐออนไลน์
- โดย นายเกษตร
- 31 พฤษภาคม 2555, 05:01 น.
นายสุชาติ วิริยะอาภา
เนื้อไก่คุณภาพก่อนปรุงสุกส่งออกตลาดเอเชียและยุโรป.
รองศาสตราจารย์ ดร.พรอนงค์ อร่ามวิทย์
แผ่นมาสก์หน้าจากน้ำมะพร้าว-โปรตีนกาวไหม.
