ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย

SartKasetDinPui : ข้อมูล เศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม เกษตร ดิน น้ำ ปุ๋ย

วัดใหญ่ชัยมงคล อนุสรณ์แห่งชัยชนะ

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

02 มีนาคม 2557 เวลา 08:27 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1kERkYO

วัดใหญ่ชัยมงคล อนุสรณ์แห่งชัยชนะ

โดย…สืบสิน

ผมตั้งปณิธานกับตัวเองไว้ว่า หนึ่งเดือนผมจะต้องมีเวลากลับบ้านที่ต่างจังหวัดหนึ่งครั้ง นอกจากจะได้ไปเยี่ยมพ่อแม่ พี่น้องและหลานๆ แล้ว คือผมจะได้เอาทรัพย์ประจำเดือนไปให้คุณแม่สุดที่รักโดยไม่ต้องโอนเงินผ่านธนาคารอีกด้วย

ทุกครั้งผมจะมุ่งตรงหอบเอาความรัก ความถวิลหา และความห่วงใยหลานๆ ไปที่บ้านโดยไม่ได้แวะที่ใด แต่ทว่าคราวนี้ผมออกเดินทางไวเพื่อจะไปนมัสการพระที่วัดใหญ่ชัยมงคล เพื่อสุขภาพใจจะได้แช่มชื่นพร้อมที่จะต่อสู้กับสิ่งที่จะมาเป็นปฏิกูลทางใจต่อไป

 

วัดใหญ่ชัยมงคล แต่ก่อนสมัยยังร่ำเรียนอยู่ผมกับเพื่อนฝูงมักไปนมัสการพระ และหาที่ร่มเย็นพักผ่อนกันเป็นประจำ ถึงวันนี้วัดใหญ่กลายเป็นวัดที่มีผู้คนเรียกว่าเกือบทั่วโลกไปเยี่ยมชม กลายเป็นหนึ่งใน 9 วัดดังในอยุธยาที่ใครมาเที่ยวต้องมาแวะ

จะว่าไปแล้ววัดใหญ่ชัยมงคลถือว่าเป็นวัดที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์มากที่สุดวัดหนึ่งของ จ.พระนครศรีอยุธยา สร้างขึ้นในสมัยอยุธยาตอนต้น คือในรัชสมัยของสมเด็จพระรามาธิบดีที่ 1 หรืออีกพระนามหนึ่งคือ สมเด็จพระเจ้าอู่ทอง

 

เดิมชื่อวัดป่าแก้วหรือวัดพระยาไทย ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของแม่น้ำป่าสัก วัดนี้ตามข้อมูลประวัติศาสตร์สันนิษฐานว่าพระเจ้าอู่ทองทรงสร้างขึ้นเมื่อ พ.ศ. 1900 สำหรับเป็นสำนักของพระสงฆ์ซึ่งไปบวชเรียนมาแต่สำนักพระวันรัตน์มหาเถรในประเทศลังกา คณะสงฆ์ที่ไปศึกษาพระธรรมวินัยเรียกนามนิกายในภาษาไทยว่า “คณะป่าแก้ว” วัดนี้จึงได้ชื่อว่า วัดคณะป่าแก้ว ต่อมาเรียกให้สั้นลงว่า “วัดป่าแก้ว”

ต่อมาคนเลื่อมใสบวชเรียนพระสงฆ์นิกายนี้ สมเด็จพระเจ้าอู่ทองจึงทรงตั้งอธิบดีสงฆ์นิกายนี้เป็นสมเด็จพระวันรัตน์ มีตำแหน่งเป็นพระสังฆราชฝ่ายขวาคู่กับสมเด็จพระพุทธโฆษาจารย์ ซึ่งมีตำแหน่งเป็นสังฆราชฝ่ายคันถธุระ จึงเปลี่ยนนามใหม่ว่า “วัดเจ้าพระยาไทย”

 

ครั้งเมื่อ พ.ศ. 2135 เมื่อสมเด็จพระนเรศวรมหาราชทรงทำศึกยุทธหัตถีชนะพระมหาอุปราชแห่งพม่าที่ ต.หนองสาหร่าย จ.สุพรรณบุรี ทรงสร้างพระเจดีย์ใหญ่ขึ้นที่วัดนี้เป็นอนุสรณ์แห่งชัยชนะ การสร้างพระเจดีย์อาจสร้างเสริมพระเจดีย์เดิมที่มีอยู่หรืออาจสร้างใหม่ทั้งองค์ก็ได้ ไม่มีหลักฐานแน่นอน ขนานนามว่า “พระเจดีย์ชัยมงคล” แต่ราษฎรเรียกว่า “พระเจดีย์ใหญ่” ฉะนั้นนานวันเข้าวัดนี้จึงเรียกชื่อเป็น “วัดใหญ่ชัยมงคล” คราหนึ่งวัดนี้ร้างไปเมื่อคราวเสียกรุงครั้งสุดท้าย และเพิ่งจะตั้งขึ้นเป็นวัดที่มีพระสงฆ์อยู่จำพรรษาเมื่อภายหลัง

ภายในวัดมีสิ่งที่น่าศรัทธามากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิหารพระพุทธไสยาสน์ ซึ่งสร้างในสมัยสมเด็จพระนเรศวรมหาราช เพื่อเป็นที่ถวายสักการะบูชาและปฏิบัติพระกรรมฐาน ปัจจุบันมีการสร้างพระตำหนักสมเด็จพระนเรศวรมหาราช มีผู้นิยมไปนมัสการอย่างสม่ำเสมอเป็นจำนวนมาก

 

รวมไปถึงสถาปัตยกรรมที่โดดเด่น อย่างเจดีย์วัดใหญ่ที่สูงที่สุดในอยุธยา อนุสรณ์แห่งชัยชนะอันยิ่งใหญ่ที่สมเด็จพระนเรศวรมหาราชทรงรบชนะ มังกะยอชวา พระมหาอุปราชของหงสาวดี ที่ ต.หนองสาหร่าย จ.สุพรรณบุรี เมื่อรบชนะแล้วกลับมา สมเด็จพระนเรศวรมหาราชจึงโปรดให้สร้างเจดีย์องค์ใหญ่ขึ้น เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะ และความมีน้ำพระทัยของพระองค์ที่มีต่อเหล่าทหารเหล่านั้น และพระราชทานนามว่า “เจดีย์ชัยมงคล”

นอกจากนี้ ยังมีพระอุโบสถที่งดงามเดิมสร้างขึ้นในสมัยพระเจ้าอู่ทอง ใช้เป็นสถานที่ปฏิบัติกรรมฐาน รวมทั้งประกอบพิธีกรรมต่างๆ พระอุโบสถหลังนี้เคยถูกใช้เป็นสถานที่นัดพบของเหล่าขุนนาง นำโดยขุนพิเรนทรเทพ และพรรคพวก ซึ่งมาเสี่ยงเทียนเพื่อจะเป็นนิมิตหมายในการไปปราบขุนวรวงศาและท้าวศรีสุดาจันทร์ วิธีการเสี่ยงเทียนคือการฟั่นเทียนขึ้นมา 2 เล่ม เล่มหนึ่งแทนตัวขุนวรวงศา กษัตริย์ที่นักวิชาการหลายท่านไม่นับรวมว่าเป็นหนึ่งในกษัตริย์อยุธยา เทียนอีกเล่มหนึ่งแทนตัวพระเฑียรราชา หน่อเนื้อเชื้อกษัตริย์อันหลบหลีกปัญหาการแย่งชิงบัลลังก์ และไปบวชอยู่ที่วัดราชประดิษฐาน และจุดเทียนขึ้นพร้อมกัน แต่เทียนเล่มที่เป็นตัวแทนของขุนวรวงศามีเหตุให้ดับลงก่อนจึงถือว่าการล้มล้างจะเป็นผลสำเร็จ

 

ภายในอุโบสถมีพระพุทธรูปสำคัญหลายองค์ ส่วนที่เป็นองค์ประธานเป็นพระพุทธรูปซึ่งมีลักษณะเด่นจากที่อื่น คือปั้นด้วยหินทรายตลอดทั้งองค์ ส่วนที่เป็นจีวรถูกลงรักปิดทองประดับแก้ว ส่วนที่ไม่ใช่จีวรนั้นว่างเว้นเห็นเป็นเนื้อหินทรายที่สวยงาม ซึ่งสร้างขึ้นในสมัยพระเจ้าอู่ทอง ลักษณะเป็นปางมารวิชัย หรือปางสะดุ้งมาร

เชื่อกันว่ายามใดที่รู้สึกท้อแท้ พ่ายแพ้ หรือสิ้นหวัง การได้มากราบไหว้พระ และเยี่ยมชมเจดีย์ที่วัดใหญ่ชัยมงคล ถือว่าเราจะผ่านพ้นวิกฤตเหล่านั้นไปได้อย่างสวยงาม และมีพลังกายใจ ที่ทำให้เราพร้อมลุกขึ้นสู้ได้อีกครั้ง

และครั้งนี้ผมก็รู้สึกมีพลังพร้อมที่จะเดินไปตามทางข้างหน้าอย่างมุ่งมั่นอีกครั้งเช่นกัน!!!

 

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

วิธีป้องกันบัตรเอทีเอ็มถูกฉก ‘แก๊งสกิมเมอร์’

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 มีนาคม 2557 เวลา 12:19 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1d4Hs9p

วิธีป้องกันบัตรเอทีเอ็มถูกฉก ‘แก๊งสกิมเมอร์’

“แก๊งสกิมเมอร์” อาละวาดอีกแล้ว ข่าวการจับกุมแก๊งสกิมเมอร์มีมาต่อเนื่องเป็นข่าวเกือบทุกวัน ล่าสุด (22 ก.พ. 2557) สน.ทองหล่อ รวบหนุ่มรัสเซียพกบัตรอิเล็กทรอนิกส์ปลอมเพียบ ก่อนขยายผลตามรวบหนุ่มสาวยูเครนอีกคู่ ค้นห้องพักในซอยหลังสวน พบเครื่องสกิมเมอร์ 1 เครื่อง และบัตรปลอม 70 ใบ สารภาพตระเวนกดเงินไปทั่ว รวมมูลค่าประมาณ 4 ล้านบาท

สอดคล้องกับข้อมูลของธนาคารกสิกรไทย เผยว่า แก๊งสกิมเมอร์นำข้อมูลผู้เสียหายจากสหรัฐยุโรป เข้ามากดเงินในไทยเป็นอันดับ 1 ในเอเชีย สร้างความเสียหายปีละร้อยล้านบาท และก่อนหน้านี้สำนักงานตำรวจตรวจคนเข้าเมือง จ.สงขลา ได้บุกรวบ 2 สามีภรรยาสุดแสบชาวมาเลเซีย ตระเวนนำบัตรเครดิตปลอมไปรูดเงินสดตามตู้เอทีเอ็มทั่วเมืองสงขลา ยึดบัตรเครดิตปลอมอื้อ เผยเป็นแก๊งเดียวกับกลุ่มที่นำเครื่องดูดรหัสบัตรเครดิต โดยแอบติดไว้ที่ตู้กดเงินเป้าหมาย ก่อนนำรหัสบัตรของเหยื่อไปใส่บัตรปลอมที่ทำขึ้นมาใหม่ กลับมากดเงินสดแล้วแลกเป็นเงินสกุลริงกิตเผ่นกลับประเทศ สร้างความเสียหายนับร้อยล้าน

ฉบับนี้ช็อปมาเนียมีเคล็ดลับการป้องกัน “แก๊งสกิมเมอร์” ด้วยตัวเองมาฝาก โดยได้รับข้อมูลดีๆ มาจากกองบังคับการปราบปรามการกระทำความผิดเกี่ยวกับอาชญากรรมทางเศรษฐกิจ (บก.ปอศ.) ได้ออกเอกสารเผยแพร่เพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนต่อการใช้เอทีเอ็มอย่างไรไม่ให้ถูกคัดลอกข้อมูล (Skimming) หรือถูกแก๊งมิจฉาชีพแอบคัดลอกข้อมูลบัตรเอทีเอ็มไปกดเงินสด

 

“สกิมเมอร์” (Skimmer) คือ อุปกรณ์ที่ใช้อ่านข้อมูลจากบัตรอิเล็กทรอนิกส์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสมาร์ทการ์ด บัตรเครดิต หรือบัตรเอทีเอ็ม แต่มีผู้ไม่หวังดีนำอุปกรณ์ดังกล่าวไปใช้ในการขโมยข้อมูลจากผู้ใช้ตู้เอทีเอ็ม จึงเรียกการกระทำผิดแบบนี้ว่า “เอทีเอ็มสกิมมิ่ง” (ATM Skimming)

สำหรับวิธีการป้องกันคนร้ายขโมยข้อมูลบัตรเอทีเอ็มนั้น คือ ข้อมูลบนแถบแม่เหล็กหลังบัตรเอทีเอ็ม และรหัสผ่านสำหรับกดเงิน วิธีการของคนร้ายจะนำอุปกรณ์ 2 ชิ้น คือ อุปกรณ์คัดลอกข้อมูล และอุปกรณ์เก็บข้อมูลรหัสบัตรเอทีเอ็ม ซึ่งมีทั้งแบบกล้องจิ๋วและแป้นกดตัวเลขไปซ่อนไว้หลังช่องเสียบบัตร แป้นพิมพ์ หรือผนังตู้เอทีเอ็มที่ทำเลียนแบบของจริงขึ้น จากนั้นก็นำชิ้นส่วนแต่ละชิ้นที่ทำขึ้นดังกล่าวไปติดทับลงบนอุปกรณ์จริงตามตู้เอทีเอ็มต่างๆ โดยคนร้ายจะเลือกตู้เอทีเอ็มที่มีคนใช้บริการเป็นจำนวนมาก แต่ตั้งอยู่ในที่ลับตาคน

 

วิธีการป้องกันสามารถทำได้ดังนี้

1.ก่อนสอดบัตรเอทีเอ็ม ใช้มือจับบริเวณฝาครอบบัตร และบริเวณพลาสติกใสสำหรับสอดบัตรแล้วลองขยับดู หากมีตัวดักรับข้อมูล (Skimmer) จะสามารถดึงออกมาได้ เพราะส่วนใหญ่คนร้ายจะใช้กระดาษกาวสองหน้ายึดติดเอาไว้

2.ก่อนกดรหัสผ่านให้สังเกตแป้มพิมพ์ หากมีลักษณะนูนขึ้นมา ให้ใช้มือลองขยับ และขณะกดรหัสผ่าน ควรใช้มืออีกข้างหนึ่งปิดไว้ให้มิด โดยใช้การพิมพ์สัมผัสแทนการดู

ถือเป็นการป้องกันแบบง่ายๆ เพื่อรับมือกับภัยจากอาชญากรไฮเทค!

“บัตรเครดิตในเครือกรุงศรี” รับสิทธิพิเศษ 4 คุ้มในงาน “ไทยเที่ยวไทย” จะสามารถซื้อแพ็กเกจท่องเที่ยวทั่วไทยแบบสบายกระเป๋าในงาน “ไทยเที่ยวไทย แจกฟรี เที่ยวฟรี ฉลองครบรอบ 30 ครั้ง” ที่จัดขึ้นในวันที่ 27 ก.พ.–2 มี.ค. 2557 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

 

คุ้ม 1 รับส่วนลดเพิ่มจากราคาพิเศษในงานสูงสุด 35%

คุ้ม 2 แบ่งจ่าย 0% นานสูงสุด 10 เดือน พร้อมรับเครดิตเงินคืนสูงสุด 5%

คุ้ม 3 แลกรับของสมนาคุณเมื่อใช้จ่ายครบตามเงื่อนไข อาทิ บัตรบาร์บีคิว พลาซ่า เต็นท์โดมพร้อมถุงนอน เป้เดินทางล้อลาก และจีพีเอส เนวิเกเตอร์ เป็นต้น โดยลูกค้าที่ใช้จ่ายผ่านบัตรสูงสุด 2 ท่านของแต่ละวัน จะได้รับเพิ่มแพ็กเกจห้องพักหรูรวมมูลค่ากว่าแสนบาท

คุ้ม 4 เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรครบทุก 500 บาท รับคูปองชิงโชคห้องพักโรงแรมวาฏิกา รีโซวิลล่า กุยบุรี มูลค่ารางวัลละ 6,500 บาท จำนวน 40 รางวัล และรางวัลกำไลประดับเพชร พรีมา ไดมอนด์ มูลค่า 3 แสนบาท จำนวน 1 รางวัล

ธนาคารกรุงไทย จับมือบริษัทน้ำมันชั้นนำของประเทศ ออกบัตร Fleet Card หรือบัตรเครดิตเติมน้ำมัน จำนวน 3 ราย ครอบคลุมสถานีน้ำมัน/ก๊าซ กว่า 2,800 แห่งทั่วประเทศ โดยล่าสุดจับมือเอสโซ่ออกบัตร Esso Fleet Card ให้เครดิตเติมน้ำมัน โดยมีระยะเวลาในการชำระเงินคืนได้สูงสุดถึง 55 วัน เพื่อช่วยเสริมสภาพคล่องและบริหารงบประมาณให้กับหน่วยงานหรือองค์กรที่ใช้บริการ

 

สำหรับบัตร Esso Fleet Card สามารถใช้ชำระค่าน้ำมันและค่าบริการต่างๆ ณ สถานีบริการเอสโซ่กว่า 560 แห่งทั่วประเทศ มีให้เลือกหลายรูปแบบตามการใช้งาน โดยลูกค้าสามารถกำหนดเงื่อนไขการใช้บัตรได้ โดยสามารถกำหนดวงเงินการใช้บัตร ประเภทน้ำมัน รวมทั้งสามารถชำระเงินคืนผ่านเคาน์เตอร์สาขาของธนาคารกรุงไทยกว่า 1,100 สาขาทั่วประเทศ ชำระโดยการหักบัญชีอัตโนมัติ ชำระผ่านระบบ KTB Netbank นอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบรายงานการใช้บัตรได้ทุกวันที่ www.ktb.co.th เลือก KTB Corporate Online

เอาใจคนรักโดราเอมอน ธนาคารกสิกรไทยเปิดตัวแคมเปญ “จ่ายบิลด่วน แลกของวิเศษโดราเอมอน 2014” เพียงจ่ายบิลผ่าน 4 ช่องทาง คือ สาขาธนาคาร ตู้เอทีเอ็ม KCyber Banking หรือ KMobile Banking PLUS รับสติ๊กเกอร์ หรืออีสติ๊กเกอร์ สะสมง่าย ครบตามจำนวน แลกของวิเศษชิ้นใหม่สุดเอกซ์คลูซีฟได้ทันที อาทิ ที่นอนโดราเอมอนสูง 180 ซม. เครื่องทำแซนด์วิชลายหน้าโดราเอมอน และของวิเศษชิ้นอื่นๆ ที่ถูกใจแฟนโดราเอมอน เริ่มสะสมสติ๊กเกอร์ตั้งแต่วันนี้–31 ธ.ค. 2557

นอกจากนี้ บัตรเครดิตกสิกรไทยจับมือกับบริษัท ฮอท พอท จัดกิจกรรม ฮอท พอท และไดโดมอน ให้อร่อยสุดคุ้ม เพียงใช้คะแนนสะสม KBank Reward Point 2,000 คะแนน เพื่อแลกรับสิทธิทานบุฟเฟต์ มา 2 จ่าย 1 ที่ฮอท พอท และไดโดมอนทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้–31 มี.ค. 2557 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม KContact Center โทร. 02-888-8888 กด *8

บัตรเครดิตไทยพาณิชย์ ฉลองก้าวสู่ปีที่ 14 ซูกิชิจัดแคมเปญ “อิ่มคุ้ม 2 ต่อ” ธนาคารไทยพาณิชย์ ร่วมกับบริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จัดแคมเปญพิเศษฉลองก้าวสู่ปีที่ 14 ซูกิชิชวนลูกค้าบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ให้ “อิ่มคุ้ม 2 ต่อ” รับสิทธิพิเศษต่อที่ 1 มา 4 จ่าย 3 ทุกวันจันทร์–ศุกร์ ต่อที่ 2 รับคูปองชิงโชค 2 ใบ ลุ้นเที่ยวญี่ปุ่น 4 คู่ เมื่อทานตั้งแต่ 900 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ และชำระผ่านบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ ตั้งแต่วันนี้–30 เม.ย. 2557

ปิดท้ายด้วยธนาคารกรุงศรีอยุธยา ร่วมกับมหาวิทยาลัยรับจ่ายค่าหน่วยกิตผ่านช่องทางออนไลน์ โดยนำนวัตกรรมทางการเงินแบบใหม่มาใช้เป็นทางเลือกให้กับนักศึกษาในการชำระค่าหน่วยกิตผ่านช่องทางออนไลน์ คือ กรุงศรีออนไลน์ และกรุงศรี โมบาย แอพพลิเคชั่น โดยในเบื้องต้นมีมหาวิทยาลัยที่เข้าร่วม อาทิ มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ มหาวิทยาลัยศิลปากร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล

สำหรับกรุงศรี โมบาย แอพพลิเคชั่น จะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายทางการเงินมากยิ่งขึ้น ด้วยการเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้สัมผัสกับธนาคารบนมือถือ ที่มาพร้อมประสบการณ์ใหม่ในการทำธุรกรรมทางการเงิน ไม่ว่าจะเป็นการตรวจดูยอดเงินคงเหลือในบัญชี การดูบัญชีย้อนหลัง ค้นหาสาขา หรือตู้เอทีเอ็มที่ใกล้ที่สุด การแลกคะแนนสะสม Yellow Points การตั้งเวลาเตือนในการโอนเงิน หรือชำระค่าบริการบัตรเครดิตในเครือกรุงศรี พร้อมตั้งหน้าโปรโฟล์ส่วนตัว หรือแชร์ทุกเรื่องผ่านเฟซบุ๊กได้อีกด้วย

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

กุญแจสำคัญช็อปปิ้งออนไลน์ปี’57

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 มีนาคม 2557 เวลา 12:15 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1d4F0j0

กุญแจสำคัญช็อปปิ้งออนไลน์ปี’57

ในยุคของเทคโนโลยีข่าวสารและการใช้งานอินเทอร์เน็ตที่เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้การช็อปปิ้งผ่านช่องทางออนไลน์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น และเป็นอีกโอกาสสำคัญสำหรับสินค้าและบริการในการขยายช่องทางจำหน่ายใหม่ๆ เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้นด้วย

มีประเด็นน่าสนใจจาก ราคูเท็น ตลาดดอทคอม ที่ออกมาคาดการณ์ว่าปี 2557 นี้จะเป็นปีที่น่าจับตาเป็นอย่างยิ่ง สำหรับวงการอีคอมเมิร์ซของไทย โดยเฉพาะวิเคราะห์กุญแจสำคัญสำหรับอีคอมเมิร์ซในประเทศไทยในปี 2557 ดังนี้

1.การค้าผ่านมือถือจะเติบโตสูงมาก (MCommerce) เพราะยอดขายสมาร์ทโฟนคิดเป็นครึ่งหนึ่งของยอดขายโทรศัพท์มือถือในประเทศไทยจากปีที่ผ่านมา และมีแนวโน้มว่าจะดำเนินต่อไปในปี 2557 โดยปีนี้จะเป็นปีที่โทรศัพท์มือถือกลายเป็นช่องทางหลักของการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตของผู้คน

 

2.โมบายแชตและโซเชียลมีเดียจะเป็นช่องทางในการช่วยร้านค้าเพื่อเพิ่มยอดขาย (Mobiel Chat & Social Media)

โมบายแชต หรือการส่งข้อความผ่านแอพพลิเคชั่นทางมือถือกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนไทยเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะแอพพลิเคชั่น ไลน์ ที่พบว่ามีจำนวนผู้ใช้ถึง 20 ล้านคน เมื่อสิ้นปี 2556

3.จำนวนผู้แข่งขันในตลาดเพิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็นคู่แข่งต่างชาติหรือคู่แข่งในไทยต่างก็อยากที่จะสร้างแพลตฟอร์มในไทยกันทั้งสิ้น ดังนั้นผู้ประกอบธุรกิจจึงต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อที่จะให้บริการกับนักช็อปได้อย่างดีกว่าเจ้าอื่นๆ

 

4.การแข่งขันทางราคาจะเป็นทางเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น เพราะนักช็อปทุกคนชอบที่จะชิปปิ้งสินค้าที่ราคาถูกที่สุด เว็บไซต์เปรียบเทียบราคาทั้งหลายจึงคอยช่วยเหลือนักช็อปในการค้นหาข้อเสนอที่มีราคาที่ดีที่สุดมาให้

5.การค้าออนไลน์กับคนเฉพาะกลุ่มจะมีมากขึ้น (Vertical ECommerce) โดยเฉพาะในโลกออนไลน์ เพราะต้นทุนที่ต่ำกว่า แต่สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายเฉพาะได้เป็นอย่างดี ราคูเท็น ตลาดดอทคอม พบว่า จำนวนตัวเลขของผู้ประกอบการเพิ่มมากขึ้น 46% โดยมีความหลากหลายของประเภทสินค้ามากขึ้น

6.สินค้าดิจิตอลจะขายดีเป็นเทน้ำเทท่า (Digital Content) สินค้าดิจิตอลประเภทซอฟต์แวร์ แอพพลิเคชั่น ebook หรือบริการทางออนไลน์ต่างๆ จะขายดีมากขึ้นในปีนี้ จึงเป็นโอกาสให้คนที่จะทำสินค้าประเภทนี้มาขาย

 

7.การตลาดออนไลน์จะฉลาดเป็นกรดมากขึ้น (Advance Online Marketing) การตลาดออนไลน์ช่วยให้ร้านค้าเข้าใจลูกค้าดีขึ้น อีกทั้งจะช่วยให้ร้านค้ารู้ว่าควรใช้กลยุทธ์ไหนในการเจาะกลุ่มเป้าหมายให้ตรงจุด นอกจากนี้ยังช่วยในการลดงบประมาณการตลาดและช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านค้าอีกด้วย

8.การชำระเงินผ่านออนไลน์จะเติบโตสุดๆ (Online Payment) เพราะความสะดวกสบายเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคทุกคนต้องการ ปัจจุบันการรักษาความปลอดภัยในการชำระเงินที่ดีขึ้นหมายถึงผู้คนจะได้รับความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นในการชำระเงินออนไลน์

9.ระบบจัดการและส่งสินค้าครบวงจร (Fulfillment) การจัดการกับธุรกิจที่กำลังเติบโตขึ้นเรื่อยๆ อาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยอดขายของคุณพุ่งขึ้นเรื่อยๆ แต่หากธุรกิจของคุณเติบโตขึ้นจนมียอดขายมากถึง 50100 รายการต่อวันจะทำให้การจัดการ การบริหารสินค้า การส่งสินค้า การติดต่อประสานกับลูกค้าจะกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนและวุ่นวายขึ้นมาก

10.การเปลี่ยนผู้ชมเป็นผู้ซื้อ (Conversion) สิ่งที่คนทำการค้าออนไลน์ให้ความสำคัญมากที่สุดคือ “การเปลี่ยนผู้ชม (Visitor) ให้เป็นผู้ซื้อ (Buyer) หรือเราเรียกว่า Conversion (CVR)” เพราะหากเว็บไซต์ของคุณมีคนเข้าหมื่นคนต่อวัน แต่มันจะไม่มีความหมายเท่าใด หากคนเหล่านั้นเขาไม่ซื้อของอะไรเลย

 

ต้อนรับเดือน มี.ค. กับกิจกรรมโปรโมชั่นชวนคุณช็อปปิ้งหลากหลาย เริ่มจากห้างเซ็นทรัล จัดรายการ “Central Wonder Sale” ช็อปสนุกกับโปรโมชั่นสุดพิเศษ ลดกระหน่ำ 7 วันเต็ม ทุกชั้นทุกแผนก เคาน์เตอร์ปกติ ลดสูงสุด 30% แผนกบิวตี้แกเลอรี ลดสูงสุด 15% ลูกค้า The1Card รับส่วนลดเพิ่มอีก 15% (เมื่อใช้คะแนน The1Card เท่ากับยอดซื้อ) ตั้งแต่วันที่ 26 ก.พ.-4 มี.ค. 2557 ที่ห้างเซ็นทรัลทุกสาขา ช็อปในศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา แกรนด์ พระราม 9 และศูนย์การค้าสีลมคอมเพล็กซ์

บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล เอาใจชาวฟู้ดเลิฟเวอร์ จัดงาน Taste of Australia 2014 เทศกาลอาหารออสเตรเลีย พร้อมไฮไลต์เด็ด การเปิดตัวอาหารยอดนิยมของชาวออสซี “Aussie Beef Pie” พายเนื้อซึ่งได้รับการรังสรรค์เป็นรูปธงชาติออสเตรเลียที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย พร้อมอาหารและสินค้าส่งตรงจากดินแดนจิงโจ้มาให้เลือกชิมเลือกช็อปอย่างจุใจถึงเมืองไทยกว่า 2,000 รายการ ตั้งแต่วันนี้-11 มี.ค. 2557 ที่ ท็อปส์ มาร์เก็ต สาขาที่ร่วมรายการ และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ทุกสาขาทั่วประเทศ

 

ลอฟท์ อาณาจักรสินค้าเหนือจินตนาการ จัดชีวิตทุกการเดินทางให้ลงตัวอย่างมีสไตล์ กับอุปกรณ์เดินทางที่ล้ำเทรนด์พร้อมตอบโจทย์ให้คนรักการเดินทางมากมาย อาทิ กระเป๋าเดินทาง หมอนรองคอ ที่ชาร์จแบตเตอรี่สำรองแบบพกพา เป็นต้น และรับสิทธิพิเศษกับโปรโมชั่น “ลอฟท์ อาร์ต ออฟ ทราเวล 2014” เมื่อช็อปครบ 500 บาทขึ้นไป รับสิทธิแลกซื้อ “สมุดโน้ต MARK’s Storage .it” สีสันสดใสส่งตรงจากญี่ปุ่น ในราคาเพียง 129 บาท (จากปกติ 240 บาท) สำหรับสมาชิกลอฟท์ช็อปครบ 1,200 บาท รับส่วนลดเพิ่มอีก 5% ระหว่างวันนี้ถึงวันที่ 17 มี.ค.ศกนี้

ห้างเซ็นทรัล พระราม 3 จัดรายการ “Central Bed&Rest Fair@Rama3” ช่วยสร้างความสุขทุกการพักผ่อน เมื่อช็อปสินค้าแผนกเครื่องนอน ที่นอน เคาน์เตอร์ปกติ ลดสูงสุด 30% สินค้าคุณภาพลด 60-80% ช็อปผ่านบัตร The1Card ลดเพิ่มสูงสุด 15% เมื่อใช้คะแนนเท่ากับยอดช็อปตั้งแต่วันนี้-5 มี.ค. 2557 ณ บริเวณพื้นที่โปรโมชั่น ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา พระราม 3

ขาช็อปเตรียมเฮ เมื่อห้างสรรพสินค้าเซน เตรียมจัดเซลส์แห่งปี SALE ALL ZEN ลดทุกชั้นทุกแผนก สินค้าคุณภาพสูงสุด 70% สินค้าคอลเลกชั่นใหม่ลดสูงสุด 30% แผนกเครื่องสำอางน้ำหอมลดสูงสุด 15% พร้อมรับฟรีคูปองส่วนลดแทนเงินสด Beauty Bonus 2005,000 บาท เมื่อช็อปทุก 6,000-5 หมื่นบาท เริ่ม 27 ก.พ.-4 มี.ค. 2557

 

ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ จัดงาน “มหกรรมมะม่วงแปดริ้ว ครั้งที่ 9” เปิดสถานีความอร่อย สดชื่น หวานฉ่ำของมะม่วงหลากหลายสายพันธุ์ ส่งตรงจากสวนมาให้เลือกชิม ช็อปกันอย่างจุใจ ตั้งแต่วันที่ 28 ก.พ.-9 มี.ค. 2557 บริเวณลานกิจกรรม ชั้น 3 พบกับมะม่วงสายพันธุ์ดีจากเมืองแปดริ้ว คัดคุณภาพเกรดส่งออกมาให้ลิ้มลองเต็มอิ่ม ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง มะม่วงน้ำดอกไม้เบอร์ 4 ยกขบวนมาพร้อมกับมะม่วงชื่อแปลกนานาชนิด กว่า 12 สายพันธุ์ พร้อมโปรโมชั่นนาทีทองทุกวันเสาร์อาทิตย์ ให้ลุ้นช็อปมะม่วงหลากหลายสายพันธุ์ในราคากิโลกรัมละ 1 บาท

ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ เอาใจคนรักรถจัดงาน Seacon Motor Show 2014 ภายใต้คอนเซปต์ The World Automotive Design พบนวัตกรรมยานยนต์สุดล้ำจากค่ายรถแบรนด์ดัง นำทัพโดย โตโยต้า ฮอนด้า มาสด้า ฟอร์ด มิตซูบิชิ นิสสัน ซูซูกิ อีซูซุ เชฟโรเลต และร้านประดับยนต์อีกมากมาย พร้อมโปรโมชั่นพิเศษเอาใจผู้ที่ชื่นชอบรถยนต์โดยเฉพาะ มาเลือกจับจองกันได้ตั้งแต่วันที่ 26 ก.พ. -3 มี.ค. 2557 บริเวณลานน้ำพุ ชั้น 1 ศูนย์สรรพสินค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์

 

 

ร้านอาหารญี่ปุ่น เซน จัดเทศกาล “Donburi Festival” เทศกาลข้าวหน้าปลาดิบรวมและข้าวหน้าต่างๆ ที่เสิร์ฟพร้อมซุปมิโสะร้อนๆ คัดเลือกเมนูยอดฮิตของชาวญี่ปุ่นมาให้ได้ลิ้มลองความอร่อยเต็มๆ กว่า 9 เมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าปลาดิบรวมสไตล์โตเกียว ข้าวหน้าปลาดิบรวมสไตล์คันไซ ข้าวหน้าโอโทโรแซลมอนสไปซี่ และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ถึงวันที่ 15 พ.ค.นี้

ปิดท้ายด้วย ซานโตรินี วอเตอร์ แฟนตาซี จัดโปรโมชั่นบัตรเครื่องเล่นชุด “แฟมิลี่ แพ็กเกจ” สำหรับผู้ใหญ่ 2 ท่าน และเด็ก 1 ท่าน (เด็กความสูงตั้งแต่ 90 ซม.130 เซนติเมตร) ให้คลายร้อนแบบยกครัว กับเครื่องเล่นไฮไลต์อย่าง “Ares’s King Cobra” สไลเดอร์รูปงูจงอางยักษ์แผ่แม่เบี้ยที่สูงกว่า 15 เมตรสุดเร้าใจ ในราคาพิเศษเพียง 1,500 บาท (ปกติ 2,300 บาท) เมื่อซื้อในงาน “ไทยเที่ยวไทย ครั้งที่ 30” ระหว่างวันที่ 27 ก.พ.-2 มี.ค.นี้ ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ บูธ M10

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

Primo Piazza ทัสกานีในหุบเขา

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 มีนาคม 2557 เวลา 11:16 น. …. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1d4x6pU

Primo Piazza ทัสกานีในหุบเขา

โดย…แรมสองค่ำ

เคยสงสัยบ้างไหมว่า “ทำไมเขาใหญ่ต้องเหมือนอิตาลี” ตอนแรกผู้เขียนเองก็ไม่เข้าใจ ถึงขั้นไม่เห็นด้วยกับสถาปัตยกรรมทำนองนี้ แต่เมื่อได้พูดคุยกับผู้จัดการทั่วไปของ “พรีโม เพียซซ่า” (Primo Piazza) แหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่บนเขาใหญ่ที่ได้จำลองสถาปัตยกรรมของอิตาลีมาเช่นกัน จึงเข้าใจว่ามันเป็นเรื่องทางการตลาด เมื่อคนไทยชอบถ่ายภาพ ชอบแชร์ ในสถานที่ที่สวย เก๋ และไม่ธรรมดา แหล่งท่องเที่ยวเกิดใหม่จึงต้องตอบสนองไลฟ์สไตล์คนไทยยุคนี้

พรีโม เพียซซ่า ได้จำลองสถาปัตยกรรมจากหมู่บ้านโบราณในแคว้นทัสกานี ประเทศอิตาลี ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 500 ปี ซึ่งไม่ใช่แค่เหมือน แต่ยังสมจริง เพราะสถาปนิกและนักตกแต่งภายในถูกส่งตัวไปดูงานถึงทัสกานี เพื่อศึกษาลักษณะอาคาร วัสดุที่ใช้ สี การตกแต่ง แม้กระทั่งความเก่า ที่ต้องนำกลับมาสร้างให้สมจริงที่สุด

 

บริเวณที่จำลองขึ้นมาเรียกว่า พรีโม เพียซซ่า หรือจัตุรัสพรีโม ลานอเนกประสงค์ของหมู่บ้าน มีบ่อน้ำอยู่ตรงกลาง ล้อมรอบด้วยอาคารและหอคอย โดยในอาคารนั้นทำเป็นร้านอาหารไทย ร้านอาหารฝรั่ง พรีโมคาเฟ่จำหน่ายกาแฟสูตรเฉพาะที่ได้นำเมล็ดกาแฟอราบิกาฝรั่งเศสและไทยมาผสมกัน ร้านไอศกรีมและเครป ฟิชแอนด์ชิปจำหน่ายอาหารทานเล่น และไวน์บาร์ โดยอาคารแต่ละหลังสามารถเดินเชื่อมถึงกันได้โดยมีที่นั่งชมวิวให้พักหลายจุด

แม้ว่าที่หมู่บ้านทัสกานีจะมีโรงนา แต่สัตว์ที่เลี้ยงไม่เหมือนพรีโม เพียซซ่า “แกะและอัลปาก้า” ตีตลาดสัตว์พื้นเมืองของไทย ทำให้แหล่งท่องเที่ยวต้องเขยิบตาม ทางพรีโม เพียซซ่า ได้นำเข้าแกะสายพันธุ์เมอร์ริโน 22 ตัว อัลปาก้า 20 ตัว และดองกี้ 2 ตัว จากประเทศออสเตรเลีย ประเทศที่มีภูมิศาสตร์และสภาพอากาศใกล้เคียงกับไทย ทำให้สัตว์ไม่ต้องปรับตัวมากและสามารถใช้ชีวิตอยู่ได้ปกติ

 

ในตอนกลางวันทุกตัวจะอยู่ในบาร์น (Barn) รอกินอาหารจากนักท่องเที่ยว โดยอาหารนั้นต้องเป็นหญ้าที่เตรียมให้เท่านั้น นักท่องเที่ยวทุกคนต้องเดินผ่านพื้นฆ่าเชื้อโรคก่อนเข้า และเมื่อเสร็จต้องล้างมือด้วยเจลฆ่าเชื้อโรค และระหว่างที่ให้อาหารสัตวบาลจะดูแลตลอด เวลาให้อาหารแบ่งเป็น 2 รอบ คือ 10.00-12.00 น. และ 15.00-17.00 น.

สัตว์เหล่านี้ยังไม่คุ้นเคยกับนักท่องเที่ยว ไม่วิ่งหาคนเพื่อขออาหาร นั่นอาจเป็นเพราะพรีโม เพียซซ่า เพิ่งเปิดเมื่อกลางเดือน ธ.ค.ปีที่แล้ว (2556) และกฎเหล็กไม่ให้นักท่องเที่ยวให้อาหารเองตามใจ ทำให้นักท่องเที่ยวยังเห็นธรรมชาติและสัญชาตญาณของพวกมัน

 

นอกจากนี้ ตั้งแต่เวลา 6 โมงเย็นเป็นต้นไป ทางพรีโม เพียซซ่า จะไม่จำหน่ายบัตรเข้าชมแล้ว แต่จะเปลี่ยนเป็นรับลูกค้าร้านอาหารแทน ลานจัตุรัสพรีโมจะเปลี่ยนเป็นลานดินเนอร์ใต้แสงเทียน ท่ามกลางอากาศเย็นที่เข้าปกคลุมอย่างรวดเร็ว เสน่ห์อีกอย่างของเขาใหญ่ที่ถึงแม้จะเป็นฤดูร้อน แต่ก็ยังมีฤดูหนาวของตัวเอง และในขณะรับประทานอาหาร วงดนตรีสดที่ได้รับการการันตีจากครูแหม่มพัชริดา วัฒนา จะกล่อมเพลงไทยและสากลทุกคืน

แม้ว่าเขาใหญ่จะมีอิตาลีหลายแห่ง จนมีคนแซวว่าลูกหลานอาจเข้าใจผิดว่ามีชุมชนอิตาเลียนอยู่แถวนี้ แต่พรีโม เพียซซ่า ทำได้สุดทางคือไม่สักแค่ให้เหมือน แต่ตั้งใจสร้างให้เป็นเมืองเสมือนจริง และไม่สักแค่เลี้ยงแกะไว้ตามกระแส แต่เอาใจใส่ดูแลมัน และคิดถึงความเป็นอยู่ของพวกมันมากกว่าเอาใจนักท่องเที่ยว ความตั้งใจเหล่านี้ทำให้นักท่องเที่ยวรู้ว่าที่นี่แตกต่างและพากันมาเที่ยวเองผ่านการบอกต่อและกระแสสังคมออนไลน์

พรีโม เพียซซ่า ตั้งอยู่ที่ ต.หมูสี อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา โทร. 044-009-9005 เว็บไซต์ www.primopiazza.com

 

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

Where is G? พูลแมน พัทยา จี

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 มีนาคม 2557 เวลา 11:14 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1d4uBnq

Where is G? พูลแมน พัทยา จี

โดย…นิทรา ราตรี

สิบเจ็ดนาฬิกา พระอาทิตย์คล้อยต่ำลงมาอยู่ในระดับเดียวกับหน้าต่างห้องพักชั้นบนสุดของโรงแรมพูลแมน พัทยา จี แสงนวลอาบให้ทั้งห้อง จี เอกเซ็กคิวทีฟ.คลับ สวยฟุ้ง พื้นไม้ขัดลายธรรมชาติและเฟอร์นิเจอร์สีเอิร์ธโทนช่างเข้ากันกับแสงแดดอ่อน อดคิดไม่ได้ว่าคนออกแบบต้องนั่งตรงระเบียงขณะร่างแบบเป็นแน่

ห้อง จี เอกเซ็กคิวทีฟ คลับ เป็นห้องโฉมใหม่ที่แสดงถึงความเป็น G ได้ดีที่สุด ตั้งแต่พ้นประตูเข้ามารูปภาพพิมพ์สาวสวมเฟอร์ใส่ส้นสูงยืนอยู่ข้างรูปปั้นคลาสสิก บ่งบอกให้เห็นความเปรี้ยวแห่งยุค ห้องน้ำผนังเปลือยไม่ทำให้พลาดวิวทะเล แม้จะยืนหันหลังแปรงฟันก็ยังเห็นภาพสะท้อนทะเลในกระจก มินิบาร์มีทั้งวิสกี้ ไวน์ น้ำผลไม้ น้ำอัดลม ขวดมิกซ์ และสูตรผสมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง ชั้นวางของมีรูปดารารุ่นเอลวิส ของใช้ตกยุค และแจกันทรงแปลก วางตกแต่งแตกต่างกันไปในแต่ละห้อง เตียงนอนใหญ่นุ่ม และระเบียงจุดชมพระอาทิตย์ตกที่ส่วนตัวที่สุด

G เหมือนเป็นสัญลักษณ์ของความกล้าที่จะแตกต่าง อย่างใน จี เอกเซ็กคิวทีฟ คลับ ที่แม้ตัวห้องยังคลุมโทนขาวครีมให้อารมณ์ทะเล แต่ยังมีรายละเอียดของความคลาสสิกที่ไม่มีความเป็นทะเลอยู่ด้วย ทว่าเมื่ออยู่ด้วยกันกลับเข้ากัน ความเป็น G เป็นเช่นนี้ ผู้ที่พักห้อง จี เอกเซ็กคิวทีฟ คลับ จะได้รับสิทธิพิเศษ เช่น เช็กอินที่เคาน์เตอร์วีไอพี รับประทานอาหารเช้าแบบเอกซ์คลูซีฟ และสิทธิในการใช้บริการซันเซ็ต เลาจน์ ที่มีเครื่องดื่มและของว่างตลอดวัน รวมถึงค็อกเทลในช่วงเย็น

หากลองเปรียบเมืองพัทยาเป็นห้องๆ หนึ่ง แล้วให้หาว่า G อยู่ไหน พูลแมน พัทยา จี ก็คือ G ของห้องนี้

Price : ราคาห้องพักแตกต่างไปทุกวัน สามารถเช็กราคาได้ที่ www.pullmanpattayahotelG.com

Place : หาดวงศ์อำมาตย์ ซอยพัทยานาเกลือ 16 จ.ชลบุรี โทร. 038-411-9408

Promotion : ข้อเสนอพิเศษช่วงแนะนำ ห้องจี เอกเซ็กคิวทีฟ คลับ ราคาเริ่มต้นที่ 5,355 บาท ไม่รวมค่าบริการและภาษี ตั้งแต่วันนี้-30 มิ.ย. 2557

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

วังน้ำมอก เกาะกลาง สองห้องเรียนสอน สปช.

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 มีนาคม 2557 เวลา 11:06 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1d4t0Ow

วังน้ำมอก เกาะกลาง สองห้องเรียนสอน สปช.

โดย…กาญจน์ อายุ

เคยได้ยินไหมว่าตำราเรียนที่ดีที่สุดคือ “ชีวิต” ดังนั้นการเรียนรู้ชีวิตก็คือวิธีการเรียนที่ดีที่สุดเช่นกัน หลายคนจึงต้องออกเดินทางเพื่อเรียนรู้วิชาชีวิต และสถานที่หลายแห่งได้เปิดคอร์สสอนวิชานี้โดยเฉพาะ

ชุมชนบ้านเกาะกลาง กระบี่

ฟังแล้วไม่น่าเชื่อว่าชาวบ้านบนเกาะกลางลงแขกเกี่ยวข้าวในช่วงต้นปีที่ผ่านมา และไม่ใช่ข้าวหอมมะลิธรรมดา แต่เป็น “ข้าวสังข์หยด” ของดีประจำจังหวัด มีราคาแพงที่สุดในประเทศไทย ด้วยรสชาติดีและปลูกได้ปีละครั้งบนพื้นที่จำกัด ทำให้ข้าวสังข์หยดเป็นสิ่งหายาก

บนเกาะกลางมีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 100 ไร่ โดยจะเริ่ม ปลูกเดือนส.ค. เก็บเกี่ยวเดือน ธ.ค.ม.ค. หลังจากฤดูข้าว ชาวบ้านผู้ชายจะออกทะเลหาปลา ส่วนชาวบ้านผู้หญิงจะดูแลครอบครัวและทำงานหัตถกรรมผ้าบาเต๊ะขาย

 

“ผ้าบาเต๊ะ” แตกต่างจากผ้าบาติกตรงลวดลายของผ้าบาเต๊ะจะขึ้นลายด้วยแม่พิมพ์ ลายเดียวซ้ำๆ ไปทั้งผืน แต่ผ้าบาติกจะลงลายด้วยมือ มีหลายรูปในผืนเดียว แม่บ้านบนเกาะกลางได้รวมตัวกันเป็นชมรมผ้าบาเต๊ะ ช่วยกันทำและจำหน่ายไปนอกเกาะ อีกทั้งยังเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้ให้นักท่องเที่ยวเข้ามาทำ ลองลงสี และพูดคุยกับชาวบ้าน เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนและรู้ซึ้งถึงคุณค่าของงานฝีมือ

นอกจากนี้ ชุมชนเกาะกลางยังมียานพาหนะท้องถิ่นเรียกว่า “เรือหัวโทง” เป็นเรือที่รวมภูมิปัญญาชาวเกาะเอาไว้ หัวโทงของเรือนั้นมีลักษณะเป็นปลายยาวยื่นออกไปจากลำเรือเสมือนเป็นเข็มทิศชี้ไปยังเป้าหมาย ท้องเรือส่วนหน้าเชิดขึ้นเพื่อต้านกระแสคลื่นของทะเลอันดามัน และโครงเรือถูกต่อขึ้นจากไม้เนื้อแข็งขัดทับกันซับซ้อน เป็นมรดกทางภูมิปัญญาที่สืบทอดต่อกัน

 

นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมวิถีชีวิตคนเกาะกลางได้ทั่วเกาะโดยการบริการของรถสามล้อพ่วง ยานพาหนะสาธารณะชนิดเดียวที่ชาวบ้านก็ใช้กัน ข้าวสังข์หยด ผ้าบาเต๊ะ และเรือหัวโทง คือไฮไลต์ที่ชาวบ้านมีการจับกลุ่มกันและสร้างเป็นแหล่งเรียนรู้ชัดเจน แต่ทุกสิ่งทุกอย่างบนเกาะคือเนื้อหาในตำราหมด ทั้งป่าชายเลนสองข้างทาง ฝูงแพะที่ชาวบ้านเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยงแทนหมาแมว อาหารการกิน ของเล่นของเด็ก เสียงละหมาดจากมัสยิด และคารมของลุงสามล้อพ่วงที่ฟังดูก็รู้ว่าแกภูมิใจในชุมชนเพียงใด

ชุมชนมุสลิมกลางทะเลแห่งนี้เปิดเกาะเป็นห้องเรียน วิชาเอกอาชีพและชีวิต ไม่เน้นทฤษฎีแต่เน้นปฏิบัติ ทำให้เห็น บอกให้รู้ และให้สัมผัสถึงจะเข้าใจ ถนนแคบๆ บนเกาะจะพาไปสู่โลกกว้างที่ไม่ว่าลูกน้ำจืดหรือน้ำเค็มจะประทับใจไม่มากก็มากมาย

 

บ้านวังน้ำมอก หนองคาย

ชุมชนบ้านวังน้ำมอก ตั้งอยู่ใน อ.ศรีเชียงใหม่ ถิ่นอาศัยของคนที่อพยพมาจากเชียงใหม่และเวียงจันทน์ พวกเขาต่างหวงแหนวัฒนธรรมและธรรมชาติ แต่ไม่คิดหวงเก็บไว้แค่ในชุมชน ทว่าได้เผยแพร่วิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัฒนธรรมแก่ผู้ที่พร้อมจะเรียนรู้ผ่านการท่องเที่ยวแบบโฮมสเตย์

ชาววังน้ำมอกตั้งชื่อให้การท่องเที่ยวนี้ว่า “กินข้าว เซาเฮือน” คือ การพักอาศัยกับชาวบ้านเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตตามยุคสมัย โดยส่วนตัวชอบคำว่า “ยุคสมัย” เป็นพิเศษ เพราะนั่นหมายความว่าตำราในวันนี้แตกต่างจากตำราในอดีต และไม่เหมือนกับอนาคต

 

ผู้มาเยือนต้องฝึกตนให้เป็นคนอยู่ง่าย รับประทานง่าย ปฏิบัติตามกฎระเบียบของหมู่บ้าน เคารพในสิทธิของเจ้าของพื้นที่ ไม่ทำในสิ่งที่ขัดแย้งกับข้อปฏิบัติของชุมชน และไม่ลบหลู่ความเชื่อของผู้คนในท้องถิ่น นี่คือสิ่งควรทราบที่คัดลอกมาจากโบรชัวร์ เป็นข้อความที่ซื่อตรงและเข้าใจง่ายที่สุด ถ้าคิดว่าไม่สามารถปฏิบัติตามได้ คนคนนั้นก็ไม่เหมาะกับสถานที่แห่งนี้

โฮมสเตย์บ้านวังน้ำมอก ก่อตั้งมาแล้ว 14 ปี โดยได้ต่อยอดจากโครงการราษฎรอาสาสมัครพิทักษ์ป่า เกิดการจับกลุ่มเพื่อดูแลระบบนิเวศในชุมชน จากนั้นโครงการป่าพื้นบ้าน อาหารชุมชนก็ตามมา และสิ้นสุดกระบวนการที่การจัดทำโฮมสเตย์ โดยมีศูนย์ประสานงานการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมชุมชนวังน้ำมอกเป็นผู้ดูแล ดำเนินงานโดยคนท้องถิ่นตัวจริง

 

ติณณภพ สุพันธะ ประธานศูนย์ กล่าวว่า นักท่องเที่ยวที่จะมาต้องคุยกันก่อน ต้องรู้ว่าเขาจะมาทำอะไร และเรามีอะไรให้ทำบ้าง ยกตัวอย่างกิจกรรมเดินป่าศึกษาธรรมชาติที่ “ภูผีปอป” ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเส้นทางอพยพของชาวลาวเข้ามาไทย มีให้เลือกว่าจะเดินสั้น 1 กิโลเมตร หรือไกล 6 กิโลเมตร นำทางโดยผู้เชี่ยวชาญเส้นทางที่รู้จักต้นไม้และสรรพคุณของพวกมันเป็นอย่างดี

อีกกิจกรรม “ซุมข้าวพาแลง” เข้าร่วมพิธีบายศรีสู่ขวัญและรับประทานอาหารท้องถิ่น ซึ่งอาหารนั้นอาจไม่ชินปากคนต่างถิ่น แต่มันคือการเรียนรู้วัฒนธรรมอย่างหนึ่ง ทางชุมชนจะไม่ฝืนเอกลักษณ์ และจะไม่เปลี่ยนวิถีการปรุงแต่งให้เป็นแบบสากล

 

และกิจกรรมเรียนรู้งานหัตถกรรมครัวเรือน เช่น โคมไฟพาแลง และการทอผ้า ทางชุมชนอยากให้นักท่องเที่ยวเรียนรู้ขั้นตอนการทำ เพื่อให้เข้าใจว่างานฝีมือแต่ละชิ้นกว่าจะสำเร็จได้ต้องใช้ความพยายามเพียงใด อย่างโคมไฟพาแลงที่ใช้ในพิธีสู่ขวัญต้อนรับแขก แต่ละส่วนของโคมมีความหมายทั้งสิ้น เช่น ตัวโครงมีลักษณะคล้ายเครื่องบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของหมู่บ้าน หรือพวงห้อยคือดอกกระถินที่ใช้ในงานบุญ ทุกส่วนทำด้วยมือสานต่อเป็นสิ่งดีงามส่องสว่างในครัวเรือน

ประธานศูนย์ กล่าวว่า แต่ละปีมีนักท่องเที่ยวประมาณ 4,000 คน และน่าดีใจที่ส่วนใหญ่เป็นคนไทย โฮมสเตย์วังน้ำมอกรับนักท่องเที่ยวได้ 160 คนพร้อมกัน ในพื้นที่ที่ตั้งศูนย์มีบ้าน 3 หลัง รองรับได้ 20 คน และตามบ้านชาวบ้านที่เข้าร่วมอีก 20 หลังคาเรือน ไม่รับนักท่องเที่ยววอล์กอิน แต่สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและซื้อของพื้นบ้านได้โดยไม่ต้องแจ้งล่วงหน้า

 

ผู้มาเยือนต้องปรับตัวให้เข้ากับชุมชน นั่นคือวิธีการเที่ยวที่ถูกต้องไม่ว่าจะเป็นที่ไหนก็ตาม การเข้ามาเรียนรู้ชีวิตคนอื่นคือเป้าหมายที่สำคัญมากกว่าจุดหมายปลายทาง โฮมสเตย์วังน้ำมอกจึงเป็นห้องเรียนขนาดใหญ่ที่สร้างเสริมประสบการณ์ชีวิตนอกตำรา สปช.

หนึ่งลูกทะเลอันดามัน อีกหนึ่งลูกแม่น้ำโขง สองชุมชน สองจังหวัด ที่มีหนึ่งความมุ่งหวังอยากให้คนเรียนรู้ชีวิตที่แตกต่างจากตนเอง เพื่อให้เห็นอีกหลายแง่มุม เปิดรับวิถีใหม่ที่อาจเข้ามาปรับ เปลี่ยน แทนที่ หรือเติมเต็มวิถีเดิม มันสามารถเรียกได้ว่าเป็น “ประสบการณ์ชีวิต” ที่หาอ่านได้ แต่เกิดขึ้นไม่ได้แค่อ่าน …ตอนนี้คุณอ่านมันจบแล้ว

 

ชุมชนบ้านเกาะกลาง นั่งรถสามล้อพ่วงเรียนรู้รอบเกาะ ราคา 400 บาทต่อคันต่อ 2 คน ติดต่อองค์การบริหารส่วนตำบลเกาะกลาง โทร. 075–694-721

โฮมสเตย์วังน้ำมอก กิจกรรม 2 วัน 1 คืน รวมอาหาร 3 มื้อ ที่พัก 1 คืน และกิจกรรมภายในชุมชน ราคา 990 บาทต่อคน ติดต่อล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน โทร. 086-232-5300, 083-357-7035

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

ประวัติศาสน์ เพชรบูรณ์

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

22 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 12:08 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1czUqvo

ประวัติศาสน์ เพชรบูรณ์

โดย…กาญจน์ อายุ

ก่อนเสียงกลองทำวัตรเย็นจะดัง ฝูงนกบังเอิญบินวนเหนือเศียรพระศรีอริยเมตไตรย เหนือหัวพุทธศาสนิกชนนับพันที่มาร่วมพิธีบวงสรวงติดพระเนตร เหนือเทียนร้อยเล่มเศษที่เวียนรอบใต้เพ็ญเต็มดวงวันมาฆบูชา

1.งานบุญใหญ่ที่ผ่านมา ตรงกับวันงานใหญ่ที่วัดพระธาตุผาซ่อนแก้ว จ.เพชรบูรณ์ พุทธศาสนิกชนทั่วสารทิศมาพบกันโดยนัดหมายเพื่อร่วมพิธีบวงสรวงติดพระเนตรและอัญเชิญพระบรมสารีริกธาตุประดิษฐานไว้ในพระเศียรองค์พระพุทธเจ้าองค์ที่ห้า หรือพระศรีอริยเมตไตรย ณ พระมหาวิหารพระพุทธเจ้าห้าพระองค์

ทั้งหนุ่มสาวและผู้สูงวัยต่างนั่งพับเพียบ เงียบสงบ พนมมือ มองดูพิธีอย่างใจแน่วแน่ พระผู้ใหญ่ทำพิธีที่โต๊ะเครื่องบวงสรวง ร่ายบทสวดทำนองสรภัญญะลงบนศิลาพระเนตรซ้ายขวาก่อนชักลอกขึ้นสู่องค์พระเศียร เมื่อพิธีบวงสรวงสิ้นเสร็จ พุทธศาสนิกชนต่างพร้อมกันเปล่งบทสวดพาหุงมหาการุณิโก หรือพาหุงมหากา ระหว่างการติดพระเนตร จำนวนรอบนับไม่ได้ รู้เพียงว่าเนิ่นนาน นานกระทั่งช่างฝีมือติดพระเนตรลุล่วงสวยงาม จนฝูงนกที่เคยบินวนบินกลับเข้ารังหมดแล้ว ดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้าขณะอีกฝั่งพระจันทร์ขึ้น ปะรำพิธีที่พระมหาวิหารพระพุทธเจ้าห้าพระองค์เริ่มบางตา คนเคลื่อนที่มาหนาแน่นที่เจดีย์พระธาตุผาซ่อนแก้วสิริราชย์ธรรมนฤมิต

 

2.เจดีย์พระธาตุผาซ่อนแก้วสิริราชย์ธรรมนฤมิต เป็นเจดีย์ทรงดอกบัวซ้อนกัน 7 ชั้น ตกแต่งด้วยกระเบื้องสี ถ้วยชามเบญจรงค์ ลูกปัด ลูกแก้ว เซรามิกหลากสีสันอันเป็นเอกลักษณ์ของวัด สะท้อนแสงระยับเมื่อสปอตไลต์สาดใส่ เป็นความสวยงามยามค่ำคืนที่น้อยวันนักจะได้เห็น ต้องเป็นวันพิเศษ เช่น มาฆบูชา ที่อนุญาตให้คนขึ้นมาเวียนเทียน

บนยอดพระเจดีย์เป็นที่บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ บริเวณฐานเป็นที่ประดิษฐานพระพุทธเลิศรัตนโชติมณี หรือพระหยกเขียว และพระพุทธรัตนสัมฤทธิผล หรือพระหยกขาว ให้ศาสนิกชนสักการะได้

 

วัดพระธาตุผาซ่อนแก้ว ตั้งอยู่บนยอดเขาใน อ.เขาค้อ ล้อมด้วยแนวเขารอบทิศทาง ด้วยความสวยงามของที่ตั้ง ความงดงามของสถาปัตยกรรม และความสำคัญทางศาสนา ทำให้ได้เป็นหนึ่งในสิบ Dream Destinations ที่ทางการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจัดเป็นสถานที่ที่ครั้งหนึ่งในชีวิตต้องไปสักครั้ง เป็นแหล่งธรรมและแหล่งเที่ยวแห่งใหม่ของ จ.เพชรบูรณ์ เพิ่มเติมจากแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอย่างภูทับเบิกและเขาค้อ

3.ภูทับเบิกเป็นพื้นที่ทำการเกษตรบนที่สูงของชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง ตามแนวไหล่เขาเป็นแปลงผัก ผลไม้ ดอกไม้ ดูแล้วก็สวยดี แต่หลายคนไม่มองเช่นนั้น เพราะอีกมุมคือภาพเขาหัวโล้นที่คนเข้ามาแผ่วถางป่าและยึดพื้นที่เพื่อทำการเกษตร จนดูเป็นการทำลายมากกว่าพึ่งพิงธรรมชาติ

 

ส่วนเขาค้อที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสวิตเซอร์แลนด์เมืองไทย สุดยอดสถานที่พักตากอากาศหนาวตลอดปี ปัจจุบันกลายเป็นแหล่งขายที่ดิน เจ้าของที่ต่างตั้งป้ายแบ่งขายที่ดินพร้อมโฉนด ที่ดินถูกแบ่งเป็นบล็อกๆ ถูกทำให้โล่งเตียนพร้อมปลูกอสังหาริมทรัพย์ แต่จะมีใครบ้างกระเป๋าหนักมากว้านซื้อแล้วปลูกป่าแทน

นอกจากนี้ เขาค้อยังเป็นพื้นที่ประวัติศาสตร์ทางการทหารและการเมือง “อนุสรณ์สถานผู้เสียสละเขาค้อ” คือสิ่งเตือนใจถึงความโหดร้ายของการต่อสู้ระหว่างฝ่ายรัฐบาลกับผู้ก่อการร้ายคอมมิวนิสต์ (ผกค.) ทั้งสองฝ่ายเป็นคนไทยเหมือนกัน สู้รบตั้งแต่ปี 2511-2525

อนุสรณ์สร้างเป็นแท่งสามเหลี่ยมแทนพลเรือน ตำรวจ และทหาร ที่พลีชีพปกป้องพื้นที่ในเขตรอยต่อ 3 จังหวัด คือ จ.พิษณุโลก เพชรบูรณ์ และเลย มีรายชื่อผู้เสียสละสลักบนผนัง จำนวน 1,171 รายชื่อ

ประวัติศาสตร์อันโหดร้ายเวลานี้เหลือเพียงร่องรอยบนผนัง อาวุธปลดประจำการ ป้อมปราการร้าง และจุดยุทธศาสตร์ที่ปัจจุบันกลายเป็นจุดชมวิว

“ประวัติศาสตร์กลายเป็นอดีตที่ปัจจุบันเห็นแต่ไม่รู้สึก” ไปเสียแล้ว

 

4.เส้นทาง “ประวัติศาสน์” แห่ง จ.เพชรบูรณ์ นี้ ทางการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้จัดเป็นเส้นทางแรกของโครงการ Super Bonus แห่งวัย โดยใช้ชื่อว่า “สืบสานศาสน์วิถี รักนี้มอบแด่วีรชน” โดยมอบหมายให้สมาคมไทยท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และผจญภัย (สทอ.) เปิดขายทัวร์ให้นักท่องเที่ยวกลุ่มเป้าหมายที่มีอายุ 55 ปีขึ้นไป

กฤษฎา รัตนพฤกษ์ ผู้อำนวยการกองตลาดกลางภาคตะวันออก ผู้ริเริ่มแนวคิดการท่องเที่ยวในกลุ่มผู้สูงวัย กล่าวว่า ปัจจุบันประเทศไทยมีประชากรผู้สูงอายุรวมประมาณ 7.79 ล้านคน หรือร้อยละ 12.38 ของประชากรทั้งหมด ซึ่งคนที่มีอายุ 55 ปีขึ้นไปมีอัตราเติบโตสูงที่สุด

“คนวัยนี้เป็นคนที่มีฐานะทางสังคม มีเงิน ไม่มีภาระ ไม่ซีเรียสเรื่องค่าใช้จ่าย แต่ต้องการความสมบูรณ์แบบในการเดินทาง” ผู้อำนวยการกฤษฎา กล่าว

ดังนั้น โครงการนี้จึงตั้งขึ้นเพื่อรองรับความต้องการของคนสูงวัย และช่วยให้เกิดการใช้จ่ายในวงการท่องเที่ยวทั้งด้านบริษัททัวร์ มัคคุเทศก์ และชุมชน

โครงการ Super Bonus แห่งวัย ประกอบด้วย 8 เส้นทาง ได้แก่ จ.เพชรบูรณ์ (จัดไปแล้ว) หัวหิน (มี.ค.) ชุมพรระนอง (มี.ค.) จันทบุรี (เม.ย.) ชลบุรีระยอง (พ.ค.) นครพนมสปป.ลาว (มิ.ย.) พิษณุโลกแพร่น่าน (ก.ค.) และ อุดรธานีเลย (ส.ค.) โดยทาง สทอ.ได้ให้บริษัทนำเที่ยว 4 บริษัทเปิดขาย ทั้งนี้ โครงการไม่ได้จำกัดเฉพาะคนที่มีอายุ 55 ปีเท่านั้น แต่เส้นทางและกิจกรรมจะเป็นตัวกรองผู้เข้าร่วมเอง

 

 

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

เชียงรายรำลึก

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

16 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 11:38 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1jpNZMH

เชียงรายรำลึก

โดย…โยธิน อยู่จงดี

เมื่อพันกว่าปีล่วงมาแล้ว พระมหากัสสปเถระ พร้อมด้วยพระเจ้าอชุตราช กษัตริย์ผู้ครองนครโยนกนาคพันธุ์ รวมทั้งข้าราชบริพารได้อัญเชิญพระบรมสารีริกธาตุ ส่วนรากขวัญเบื้องซ้าย (กระดูกไหปลาร้า) ของพระพุทธเจ้า จากประเทศอินเดีย มาสถิตไว้ ณ ดอยในดินแดนแห่งหนึ่งของล้านนา และได้ปัก “ตุง” บูชามหาธาตุ ปล่อยให้ปลายชายตุงปลิวสะบัดถึงที่ใดให้หมายเอาว่าคือเขตศักดิ์สิทธิ์ ดอยลูกนั้นจึงมีชื่อว่าดอยตุง อันมีพระธาตุดอยตุงเป็นปฐมเจดีย์แห่งแรกของดินแดนล้านนา

มีคำกล่าวที่ว่า ตุง คือ…มิ่งเมือง ขวัญเมือง และเป็นเอกลักษณ์ของล้านนา เพื่อสถิตคู่พระธาตุอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีอายุยาวนานนับพันปี

วันนี้เราเดินทางมาเพื่อนมัสการพระธาตุดอยตุง จ.เชียงราย หนึ่งในเจดีย์มหาธาตุที่มีอายุยาวนานกว่า 1000 ปี และเป็นต้นกำเนิดของตุงสัญลักษณ์ประจำล้านนาที่พบเห็นกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือ ตุง คือ สัญลักษณ์ของความสำเร็จ ความโชคดี ความเป็นมงคลแก่ชีวิต

 

ระหว่างทางเดินขึ้นไปนมัสการจะมีไม้เคาะระฆังที่ตั้งเรียงรายตลอดทางเดินขึ้นดอยให้นักบุญได้ตีให้เกิดเสียงก้องกังวานบ่งบอกถึงคนที่กำลังจะมาแสวงบุญให้รับรู้โดยทั่วกัน

แต่ทางเดินขึ้นก็นับว่าเหนื่อยไม่น้อยเลยทีเดียว ทำให้เรานึกถึงตำนานเรื่องตุงแรกแห่งล้านนาน ว่า ตุงหรือธงแรกที่ใช้กำหนดเขตพระธาตุดอยตุงนั้น มีความยาว 1,000 วา พอปักบนยอดเขาหากชายตุงปลิวไปถึงที่ใดก็กำหนดให้เป็นฐานของพระเจดีย์ ซึ่งก็คงยาวลงมาถึงปากทางเดินขึ้นกระมัง

หลังจากกำหนดเขตได้แล้วพระเจ้าอชุตราช พระราชทานทองคำให้พวกลาวจกเป็นค่าที่ดิน และให้พวกมิลักขะ 500 ครอบครัวดูแลรักษาพระธาตุ ต่อมาในสมัยพญามังรายแห่งราชวงศ์มังราย มีพระมหาวชิรโพธิเถระได้นำพระบรมสารีริกธาตุจากอินเดียมาถวายให้อีก 50 องค์ พญามังรายจึงให้สร้างพระเจดีย์อีกองค์เพื่อบรรจุพระบรมสารีริกธาตุใกล้กับเจดีย์องค์เดิม เราจึงเห็นพระธาตุดอยตุงมีเจดีย์สององค์จนถึงทุกวันนี้

 

เมื่อย้อนกลับไปเมื่อครั้งสมัยราชวงศ์มังราย ตำนานในพงศาวดารโยนก เล่าขานกันว่า พญามังรายเห็นทำเลดีริมแม่น้ำกก จึงสั่งสร้างเมืองเชียงรายและย้ายราชธานีเดิมมาไว้ที่นี้ทั้งหมด จากนั้นไม่นานก็ทรงไปสร้างเมืองใหม่อีกเมือง ก็คือ เมืองเชียงใหม่ และให้พระโอรสขุนคราม ครองเมืองเชียงรายต่อ เชียงใหม่และเชียงรายจึงมีสายสัมพันธ์กันอย่างแน่นแฟ้น

แต่ล้านนาเคยตกเป็นเมืองขึ้นของพม่าและเป็นดินแดนแย่งชิงระหว่างไทยกับพม่ามานาน ระหว่างศึกสงครามผู้คนก็ทิ้งบ้านเมืองหลบภัย ทำให้เชียงรายกลายเป็นเมืองร้างผู้คนอยู่หลายครั้ง จนถึงวันที่บูรณะเมืองขึ้นมาใหม่ พระธาตุดอยตุงก็ได้รับการบูรณะก่อนเป็นอันดับต้นๆ

ศิลปะของดอยตุงเป็นศิลปะเชียงแสนคล้ายกับพระธาตุดอยสุเทพ ตั้งอยู่บนดอยสูงแวดล้อมด้วยป่ารกครึ้ม ที่ชาวเมืองเรียกว่า สวนเทพารักษ์ เพราะเชื่อกันว่า เป็นที่สถิตของเทพารักษ์และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่ได้ถูกอัญเชิญมาปกปักรักษาพระธาตุตั้งแต่เมื่อพันปีก่อน

 

คนที่ขึ้นมาทำบุญก็เดาไว้ก่อนว่า ครึ่งหนึ่งเป็นชาวปีกุนเพราะเป็นพระธาตุประจำปีกุน เวลาขอพรก็ขอให้โชคดีมีชัยทำสิ่งใดก็ขอให้สำเร็จทุกประการ

จากนั้นเราเดินทางมาที่ตัวเมืองเชียงราย ซึ่งเราต้องบอกว่ายังคงความเป็นธรรมชาติของผู้คนและวัฒนธรรมไว้ได้ในระดับหนึ่ง อย่างน้อยๆ ความเจริญที่แผ่ขยายเข้ามาก็ไม่ได้ทำให้ความเป็นมิตรของเชียงรายนั้นหายไป หากจะว่าไปแล้วให้เลือกระหว่างเชียงใหม่กับเชียงรายผมของมาเชียงรายดีกว่าครับ

อย่างแรกคือเมืองยังไม่ได้เปลี่ยนไปมาก จุดที่เป็นความเจริญอย่างศูนย์การค้าย่านธุรกิจก็ตั้งอยู่อีกด้านหนึ่งของเมือง ไม่ได้มีการเข้ามาทุบทิ้งเปลี่ยนแปลงอาคารเก่าแต่อย่างใด วัดวาอารามอย่างวัดพระสิงห์ วัดไม้แกะสลักที่งดงามมากที่สุดวัดหนึ่งในดินแดนล้านนา

วัดพระสิงห์ เป็นพระอารามหลวงเก่าแก่แต่โบราณกาล เป็นศูนย์รวมใจของชาวเชียงราย เล่ากันว่า วัดพระสิงห์ เป็นที่ประดิษฐานของพระพุทธรูปสำคัญคู่บ้านคู่เมืองของไทยในปัจจุบัน คือ พระพุทธสิหิงค์ สัญลักษณ์แห่งพระพุทธศาสนาเถรวาท ลังกาวงศ์ เป็นพระพุทธปฏิมาที่ให้ความสงบร่มเย็น แก่บ้านเมือง ไปอยู่ที่แห่งใดประชาชนก็จะพบแต่ความสงบร่มเย็น ซึ่งก็น่าจะจริงอย่างที่เล่าขาน เพราะชาวเมืองเชียงรายนั้นใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายแต่ไม่น่าเบื่อ อากาศดี ทิวทัศน์สวยงาม

 

เมื่อเข้าไปในบริเวณภายในวัด เราจะพบพระอุโบสถที่สร้างขึ้นราวปี พ.ศ. 1251 สถาปัตยกรรมแบบล้านนาไทยสมัยเชียงแสน ประกอบด้วยไม้เนื้อแข็งทั้งหลัง และได้รับการบูรณปฏิสังขรณ์ให้มีสภาพสมบูรณ์สวยงามอย่างที่เห็นอยู่ในปัจจุบัน เมื่อปี พ.ศ. 2533

ที่บานประตูหลวง ทำด้วยไม้แกะสลักจิตรกรรม จากอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ซึ่งใช้เวลาในการแกะสลักเกือบหนึ่งปี จนกลายเป็นจุดเด่นของวัดที่สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว

มองไปยังพระเจดีย์ที่ก่อสร้างแบบล้านนาไทย เช่นเดียวกับหอระฆังที่มีระฆังทรงใบระกาหล่อด้วยทองเหลืองทั้งแท่ง ซึ่งหาได้ยากแล้วในปัจจุบัน แต่เราบอกได้เลยว่า ทุกคนที่ได้เข้าไปในบริเวณวัดพระสิงห์นี้แล้วจะต้องประทับใจในความสวยงามของศิลปะแบบล้านนาจนแทบอยากกลับไปตกแต่งบ้านให้เป็นแบบล้านนาเลยทีเดียว เพราะเชียงรายนั้นมีมนต์ขลังอันน่าพิสมัย เป็นดินแดนที่ทุกคนอยากจะกลับไปเยี่ยมเยือน ดินแดนที่ทำให้เรานึกถึงธรรมชาติและความสงบร่มเย็น ผิดกับเมืองกรุงที่แสนน่าเบื่อหน่ายเสียจริงๆ

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

แบงก์เข้มงวดคุมหนี้บัตรเครดิต

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 12:50 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1fCTWlw

แบงก์เข้มงวดคุมหนี้บัตรเครดิต

เศรษฐกิจที่ซบเซาจากปัญหาการชุมนุมการเมืองที่ยืดเยื้อ ส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจ และอาจลุกลามให้เกิดปัญหาหนี้เสียที่เริ่มจะโป่งพอง โดยจากการสำรวจผู้ประกอบการธุรกิจบัตรเครดิตต่างระบุตรงกันว่า เริ่มมีความเข้มงวดในการพิจารณาอนุมัติสินเชื่อบัตรเครดิตและสินเชื่อส่วนบุคคลมากขึ้น เพื่อป้องกันปัญหาหนี้เสีย (เอ็นพีแอล) สอดคล้องกับบริษัท ข้อมูลเครดิตแห่งชาติ (เครดิตบูโร) ระบุว่า ปัจจุบันธนาคารพาณิชย์และสถาบันการเงินที่ไม่ใช่ธนาคารพาณิชย์ (นันแบงก์) ที่เป็นสมาชิกเครดิตบูโรได้เข้ามาตรวจสอบประวัติทางการเงินลูกค้าสินเชื่อมากขึ้น เพื่อป้องกันความเสี่ยงและหนี้เสีย

ในขณะเดียวกันสถาบันการเงินเริ่มมีการพัฒนากระบวนการกลั่นกรองและติดตามความเสี่ยงเพื่อลดต้นทุนจากการตั้งสำรองหนี้สูญในอนาคต อาทิ การใช้ประโยชน์จากข้อมูลของเครดิตบูโร และพฤติกรรมทางการเงินของลูกค้า เพื่อประกอบการพิจารณาการปล่อยและติดตามสินเชื่อมากขึ้น นอกจากช่วยลดการตั้งสำรองหนี้สูญในอนาคตแล้ว ยังช่วยลดต้นทุนค่าใช้จ่ายอื่นที่เกี่ยวกับการบริหารจัดการสินทรัพย์ด้อยคุณภาพลงได้อีกด้วย

 

ด้านธนาคารไทยพาณิชย์ได้จัดโมเดลการคัดกรองลูกค้าไว้ ประกอบด้วย 1.ดูประวัติย้อนหลังการชำระหนี้ 12 เดือน หากมีประวัติชำระบ้างหยุดบ้าง จะไม่ปล่อยสินเชื่อให้ 2.วิเคราะห์จากสัดส่วนภาระหนี้ต่อรายได้ โดยลดสัดส่วนเหลือ 60% จากปกติ 70% เช่น รายได้ 2 หมื่นบาทต่อเดือน ถ้ากำหนดภาระหนี้สูง 70% จะเห็นว่าลูกค้ามีภาระหนี้สูงถึง 1.4 หมื่นบาทต่อเดือน เหลือเงินเพียง 6,000 บาท อาจไม่เพียงพอใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ธนาคารจึงกำหนดเกณฑ์ให้มีความคล่องตัวกับรายได้ของลูกค้า และ 3.ดูกำลังพนักงานติดตามหนี้ของธนาคาร โดยเฉพาะบางจังหวัดที่มีกำลังพนักงานติดตามหนี้ไม่พอ จึงชะลอการปล่อยสินเชื่อตามกำลังพนักงานที่มีอยู่

ในขณะที่กลุ่มกรุงศรี คอนซูมเมอร์ ก็ยอมรับว่าเริ่มมีสัญญาณลูกค้ามีการชะลอยอดการใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิต เและมีการค้างชำระหนี้บางเดือน หรือชำระล่าช้าออกไปบ้างจากที่เคยชำระสม่ำเสมอ ส่งผลให้บริษัทต้องเพิ่มความระมัดระวังมากขึ้น โดยให้แผนกติดตามหนี้ (Collection) คอยติดตามลูกค้า ทั้งโทรศัพท์สอบถามและการส่งข้อความ SMS ถึงลูกค้า และที่ผ่านมาได้ปรับเพิ่มรายได้ขั้นต่ำเป็น 1 หมื่นบาทต่อเดือน จากเดิม 8,000 บาทต่อเดือน รวมถึงการตรวจสอบพฤติกรรมการชำระหนี้ หากลูกค้ามีพฤติกรรมที่มีปัญหาไม่ตรงหลักเกณฑ์จะไม่อนุมัติ ปัจจุบันสัดส่วนการอนุมัติลูกค้าใหม่อยู่ที่ 40% ของยอดการเข้ามาขอสินเชื่อ

สัปดาห์นี้ ช็อปมาเนียขอนำเสนอแคมเปญเด็ดๆ บัตรเครดิต เริ่มจาก “เคทีซี” บัตรกรุงไทย จัดอีกแคมเปญ “999 คะแนน แลกรับเมนูอร่อย” กับ 29 จานเด็ด จาก 12 ร้านดังทั่วประเทศ สานต่อจากปีที่แล้ว โดยได้เพิ่มความพิเศษมากยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มร้านอาหารและเมนูใหม่ๆ ที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์และความชื่นชอบของสมาชิก เพียงใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตเคทีซีตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไป และใช้คะแนนสะสม Forever Rewards 999 คะแนน แลกรับเมนูอร่อยมูลค่าสูงสุด 500 บาทได้ทันที โดยไม่จำกัดจำนวนสิทธิ ตั้งแต่วันนี้–30 เม.ย. 2557

สมาชิกถือบัตรอิออน เตรียมพร้อมกับแคมเปญ ผ่อน/ช็อป กับอิออนในงาน Thailand Mobile Expo 1/2014 มหกรรมโทรศัพท์มือถือที่ใหญ่ที่สุด ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ในวันที่ 13–16 ก.พ. 2557 นี้ อิออนมอบโปรโมชั่นพิเศษมากมาย อาทิ ผ่อน 0% (เฉพาะสินค้าที่ร่วมรายการ) หรือ 0.89% ต่อเดือน (ทุกรุ่น ทุกยี่ห้อภายในงาน) ยอดผ่อน/ช็อป ตั้งแต่ 5,000–19,999 บาท รับกระเป๋า U.S. Polo 1 ใบ มูลค่า 1,190 บาท ยอดผ่อน/ช็อป ตั้งแต่ 20,000–34,999 บาท รับกระเป๋า U.S. Polo 1 ใบ + หมอนผ้าห่ม 1 ใบ มูลค่ารวม 2,089 บาท ยอดผ่อน/ช็อป ตั้งแต่ 3.5 หมื่นบาทขึ้นไป รับกระเป๋า U.S. Polo 1 ใบ + หมอนผ้าห่ม 1 ใบ + บัตรกำนัลเดอะมอลล์ มูลค่า 1,000 บาท รวมมูลค่า 3,089 บาท

 

เอาใจคนรักการแต่งบ้าน “ธนาคารกรุงเทพ” จับมือบริษัท โฮม โปรดักส์ เซ็นเตอร์ หรือ “โฮมโปร” ผู้นำธุรกิจศูนย์รวมวัสดุและอุปกรณ์ตกแต่งบ้านครบวงจร จัดแคมเปญ “HomePro Super Shock Sale” ลดสูงสุด 70% ตั้งแต่วันที่ 6 ก.พ.–5 มี.ค. 2557 พิเศษ!! สำหรับผู้ที่ช็อปผ่านบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพ มอบสิทธิพิเศษสุดคุ้ม ทั้งรายการปกติและผ่อนชำระภายในวันและสาขาเดียวกัน รับความคุ้มค่าถึง 2 ต่อ ต่อที่ 1 รับเครดิตเงินคืนสูงสุด 20%

ต่อที่ 2 ใช้คะแนน BBL Reward Point 1,000 คะแนน เป็นส่วนลดทันที 100 บาท ในการแลกซื้อสินค้า และสามารถผ่อนชำระผ่านบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพ 0% นาน 4 เดือน ทุกชิ้นทั้งร้าน เมื่อซื้อสินค้ามูลค่า 4,000 บาทขึ้นไปต่อเซลสลิป หรือลดเพิ่มสูงสุด 6-8% พร้อมผ่อน 0% นาน 3 เดือน (เฉพาะสินค้าที่ร่วมรายการ)

 

แถมอีกโปรโมชั่นพิเศษจากบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพ เอาใจผู้ที่ชอบเดินทางท่องเที่ยว โดยสามารถจองโรงแรมและรีสอร์ทที่ www.asiawebdirect.com/bangkokobank ได้รับส่วนลด 10% ทุกวันศุกร์ได้รับส่วนลดเพิ่มอีก 5% หรือเลือกจองโรงแรมทั่วโลกกว่า 357,000 โรงแรม ผ่านทาง www.agoda.co.th/bangkokobank ได้รับส่วนลด 5-7% ตั้งแต่วันนี้-30 มิ.ย. 2557 เข้าพักได้ถึง 30 ก.ย. 2557

ส่วนธนาคารซิตี้แบงก์ก็ไม่น้อยหน้า เปิดแคมเปญตั๋วเครื่องบินทั่วโลก รับส่วนลดเพิ่ม 5% เมื่อลูกค้าใช้บัตรเครดิตซื้อตั๋วผ่าน www.cheaptickets.co.th เริ่มตั้งแต่วันนี้-31 มี.ค.นี้

 

นอกจากนี้ ธนาคารซิตี้แบงก์จัดแคมเปญการกุศล “แบ่งปันความสุขได้ทุกวัน” โดยร่วมกับมูลนิธิรามาธิบดี มูลนิธิสงเคราะห์เด็กยากจน ซี.ซี.เอฟ.ฯ และสภาสังคมสงเคราะห์แห่งประเทศไทย ซึ่งซิตี้แบงก์จะบริจาคเงิน 5% ของมูลค่าของคะแนนสะสมซิตี้แบงก์ รีวอร์ด จากการใช้จ่ายของสมาชิกบัตรใน 3 หมวด ได้แก่ ร้านอาหาร รักษาพยาบาล และการศึกษา ให้แก่ 3 องค์กรดังกล่าว ระหว่างวันที่ 1 ก.พ.-30 เม.ย.นี้

 

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

เลือกซื้อของขวัญออนไลน์

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

15 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา 12:43 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1c8pS3M

เลือกซื้อของขวัญออนไลน์

ใกล้วาเลนไทน์อย่างนี้ คนมีรักที่ยังลังเลหาของขวัญในใจไว้เติมความหวานไม่ได้ ราคูเท็นตลาดดอทคอมชวน ขอแนะนำพาเหรดสินค้าคู่รักยอดฮิตกว่า 20 แบบ ที่เปิดให้ช็อปสะดวกผ่านทั้งเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นบนมือถือ รวมถึงแอพพลิเคชั่นสำหรับคู่รักสุดหวานอย่าง Between พร้อมด้วยข้อเสนอพิเศษ

จอช วี ผู้จัดการทั่วไป ประจำประเทศสิงคโปร์ บริษัท วีซีเอ็นซี อิงค์ บริษัทผู้พัฒนาแอพพลิเคชั่น Between กล่าวว่า ไทยเป็นประเทศที่มีการเติบโตในแง่จำนวนผู้ใช้งานรวดเร็วที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยสิ้นปี 2556 แอพพลิเคชั่น Between มียอดดาวน์โหลดทั้งสิ้น 103,172 ครั้ง และเพิ่มสูงขึ้นกว่า 15% เป็น 118,893 ภายในเดือน ม.ค. เดือนเดียว และเชื่อแน่ว่าจะเพิ่มขึ้นอีกมากในเดือน ก.พ.

Between จึงเบนเข็มมาให้ความสำคัญกับการทำตลาดในไทยมากขึ้น รวมถึงความร่วมมือกับพันธมิตรด้านอีคอมเมิร์ซในไทยเพื่อนำเสนอสินค้าสำหรับกลุ่มคู่รักผู้ใช้งานแอพพลิเคชั่น

ทั้งนี้ ได้รวบรวม 4 สินค้า สำหรับคู่รักยอดฮิตบนโลกออนไลน์อย่าง 4 ไอเท็ม ต่อไปนี้

 

บอกรักให้โลกได้ง่ายๆ ด้วยเสื้อยืดคู่รักหลากหลายลวดลายให้เลือก

เติมรักให้หวานแบบน้ำตาลเรียกพี่ ด้วยกุหลาบช่อโต หรือช่อดอกไม้ตามขนาดที่คุณชอบ

แทนความหมายดีๆ กับแบ่งปันช่วงเวลาระหว่างกันด้วยนาฬิกาคู่รัก

เติมรักให้ล้นปรี่ด้วยแหวนคู่แทนใจ ที่เพิ่มความพิเศษไม่เหมือนใครได้ด้วยการสลักชื่อด้านหลัง

หาซื้อของขวัญวาเลนไทน์ได้ตามสะดวกใจเลย

 

เริ่มต้นเทศกาลจับจ่ายกันต่อ ซึ่งยังมีควันหลงจากเทศกาลวาเลนไทน์ที่บรรดาห้าง ศูนย์การค้านิยมจัดต่อเนื่องกันตลอดเดือน

เริ่มจากห้างสรรพสินค้าเซน จัดแคมเปญ “ZEN Valentine’s Celebration 2014” ดับเบิ้ลสวีท…ดับเบิ้ลส่วนลดสุดพิเศษจากเซน สวีท X 2 กับสติกเกอร์ส่วนลด 2 เท่า แลกรับสติกเกอร์ ZEN Make A Wish 2014 x2 เท่า เมื่อช็อปครบทุก 1,500 บาท และลดเพิ่ม 12.5% เมื่อใช้คะแนน The1Card เท่ายอดช็อป จากรายการ ZEN Make A Wish 2014 ฟรี! กระเป๋า ZEN LOVE GROWS BAG มูลค่า 890 บาท เมื่อช็อปครบ 1.5 หมื่นบาทขึ้นไป ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 16 ก.พ. 2557 ณ ห้างสรรพสินค้าเซน

 

ออสซิโน จัดโปรโมชั่นสุดพิเศษต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ ชวนลูกค้าเลือกซื้อชุดเครื่องนอนและของแต่งบ้านมอบให้แก่คนรัก อาทิ ชุดเครื่องนอนและผลิตภัณฑ์บรรจุใยแบรนด์ AUSSINO หมอนเพื่อสุขภาพ Mr. Big ตะเกียงหอมระเหยอโรม่า Lampe Berger เฟอร์นิเจอร์คุณภาพส่งออกแบรนด์ Philos และ Knotty Berry และสินค้าอื่นๆ อีกมากมาย ในราคาลดสูงสุด 70% พร้อมรับคูปองเงินสดมูลค่าสูงสุด 1,000 บาท ที่ AUSSINO Gallery ถนนชิดลม AUSSINO สาขาแฟชั่นไอส์แลนด์ ชั้น 1 และสาขาพาราไดซ์ พาร์ค ชั้น 2

 

ศูนย์การค้า เดอะไนน์ พระราม 9 จัดงาน “The Nine Love Society” ต้อนรับเทศกาลแห่งความรักด้วยบรรยากาศสุดโรแมนติก ในงานมีการจำหน่ายของขวัญเพื่อมอบแด่คนที่คุณรัก นอกจากนี้ในวันเปิดงานยังมีแฟชั่นโชว์พิเศษในชุด Love is all Around จากนางแบบ และนายแบบวัยรุ่นชื่อดัง ปิดท้ายกับการชมมินิคอนเสิร์ตจากวง ตอร์ปิโด ที่มาสร้างสีสันภายในงานในวันหยุดเสาร์อาทิตย์ แล้วพบกันตั้งแต่วันที่ 5-17 ก.พ. 2557 ลานไนน์สแควร์ ศูนย์การค้า เดอะไนน์ พระราม 9

 

พรอมเมนาดา ร่วมฉลองความโรแมนติกในเดือนแห่งความรักกับงาน “In the Garden of Love” ตื่นตากับประติมากรรมแห่งความรัก ร่วมเก็บภาพประทับใจในมุมถ่ายรูปสวยๆ ชมงานออกร้านและสินค้าโปรโมชั่นสุดคุ้มจากหลากหลายร้านค้า อาทิ ร้านจิวเวลรี่ ร้านอาหาร ร้านเสริมสวยและผลิตภัณฑ์ความงาม พร้อมดื่มด่ำกับเสียงเพลงอะคูสติก ณ บริเวณแอมฟิเธียเตอร์ ที่ลานกิจกรรม อาคาร B ชั้น 1 ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่

ศูนย์การค้าเมกาบางนา ชวนคุณมาเติมความหวานกับบรรยากาศสุดชิล ในช่วงเทศกาลแห่งความรัก ที่จะทำให้วันวาเลนไทน์ของคุณพิเศษกว่าใคร ในงาน “Moment of Love at Megabangna” พร้อมพบกับสินค้าหลากหลายรูปแบบที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี อาทิ เครื่องประดับ ดอกไม้ ของกิฟต์ช็อป ขนมหวานแสนอร่อย และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับเมนูสุดพิเศษ จากร้าน Melt me ที่จำหน่ายเฉพาะสาขาเมกาบางนาเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 6-16 ก.พ. 2557 นี้ ณ ศูนย์การค้าเมกาบางนา

 

เทสโก้ โลตัส ร่วมแบ่งปันความรักในช่วงวาเลนไทน์ กับ “เทศกาลสตรอเบอร์รี่ เลิฟเวอร์” เบเกอรี่หอมหวานละมุนลิ้นในราคาเบาๆ ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมมาแปรรูปเป็นขบวนขนมสีสวยหวานเฉพาะช่วงเทศกาลนี้เท่านั้น ทั้ง โดนัทสตรอเบอร์รี่ เค้กสตรอเบอร์รี่ แซนวิชเค้ก เค้กหน้าผลไม้ ชิฟฟ่อนสตรอเบอร์รี่ ตั้งแต่วันที่ 6-19 ก.พ.นี้ ณ เทสโก้ โลตัส ทุกสาขา (ยกเว้นเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรส)

ศูนย์การค้า เซ็นทรัลฯ พระราม 9 จัดรายการ “Defry01 Clearance Sale” ชวนเหล่าบรรดาขาช็อปฯ เพลิดเพลินกับหลากหลายคอลเลกชั่น จากแบรนด์ “Defry01” ลดทั้งร้านสูงสุด 70% ตั้งแต่วันนี้ –11 ก.พ. 2557 ณ ช็อป Defry 01 ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา แกรนด์ พระราม 9

ห้างเซ็นทรัลฟิวเจอร์พาร์ค จัดรายการ “Central Perfect Home@Future Park” ชวนช็อปฯ เพลินสินค้าภายในบ้าน เครื่องนอน ที่นอน และเครื่องครัวไฟฟ้า จากแบรนด์ชั้นนำ ลดราคา 2080% พร้อมรับข้อเสนอพิเศษ อาทิ ลดเพิ่ม 12.5% เมื่อใช้คะแนน The1Card เท่ากับยอดช็อปฯ เฉพาะที่นอน รับส่วนลดเพิ่มสูงสุด 10% ระหว่างวันที่ 6–17 ก.พ. 2557 พื้นที่โปรโมชั่น ชั้น B ห้างเซ็นทรัลฟิวเจอร์พาร์ค

ห้างเซ็นทรัลชิดลม เอาใจแฟชั่นนิสต้าที่ชื่นชอบเสื้อผ้า และเครื่องประดับจากแบรนด์ไทยดีไซ

เนอร์ นำเสนอคอลเลกชั่นใหม่ จากแบรนด์ชั้นนำอย่าง “รสนิยม” พร้อมข้อเสนอพิเศษ ลดสูงสุด 10% สำหรับสินค้าเคาน์เตอร์ปกติ และช็อปฯ ครบ 2,000 บาทขึ้นไป รับคูปองส่วนลดเพิ่มอีก 5% วันนี้-5 มี.ค. 2557 ณ “Rotsaniyom – Pop up Store” ณ บริเวณหน้าร้าน Topshop ชั้น 3 ห้างเซ็นทรัลชิดลม

ศูนย์สรรพสินค้าซีคอน บางแค ชวนหนุ่มหล่อ สาวสวย และสาวประเภทสองทั่วราชอาณาจักรไทย เข้าร่วมการประกวด “Sexy Car Wash 2014” เพื่อเฟ้นหาสุดยอด ผู้ที่มีลีลาการล้างรถได้สุดตื่นตาตื่นใจ พิชิตเงินรางวัลกว่า 1.5 แสนบาท สนใจติดต่อขอรับใบสมัครได้ที่ฝ่ายกิจกรรมการตลาด สำนักงานชั้น 5 ศูนย์สรรพสินค้าซีคอน บางแค

พรานทะเล มาร์เก็ตติ้ง ส่ง “ปูอัดโนบิตะ” สินค้าใหม่ล่าสุดจากพรานทะเล แชร์ส่วนแบ่งตลาดปูอัดในประเทศที่มีมูลค่ากว่า 1,000 ล้านบาท สร้างความแตกต่างชูจุดขายปูอัดคุณภาพรสชาติดี สูตรต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งนอกจากวางจำหน่ายตามตู้แช่แล้ว เพื่อสร้างความใกล้ชิดให้ผู้บริโภคได้รู้จักสินค้ามากขึ้น จัดเมนูรับวันวาเลนไทน์ “สองเมนู…คู่ปูอัด” ได้แก่ ข้าวไข่เจียวปูอัด และข้าวผัดปูอัด ในราคาเริ่มต้นที่ 45 บาท ที่ร้านอาหารพรานทะเล ตามฟู้ดคอร์ทในโมเดิร์นเทรด กว่า 120 สาขาทั่วประเทศ ตั้งแต่เดือน ก.พ.-31 มี.ค. 2557

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, เที่ยวทั่วไทย, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

สารพัน ‘ไข่’ เมนูง่ายๆ ที่น่าจดจำ

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

28 มีนาคม 2557 เวลา 17:20 น. …. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1o71Xt7

สารพัน ‘ไข่’ เมนูง่ายๆ ที่น่าจดจำ

โดย…องค์ชายห้า / ภาพ คลังภาพโพสต์ทูเดย์

เมนูง่ายๆ ที่เราได้ลิ้มลองตั้งแต่วัยเยาว์ก็คือ ไข่ต้มขยำกับข้าว ไม่รู้ว่าอร่อยหรือเปล่า แต่เราก็หม่ำกันจนหมดจาน จนคุณแม่ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ที่ลูกรักเจริญอาหาร

พอโตขึ้นมาหน่อย นอกจากไข่ต้ม ก็จะมีเมนูสารพัดไข่ที่คุณแม่คนสวยลงมือปรุงอย่างตั้งอกตั้งใจ และขาดไปเสียมิได้ในสำรับข้าว ไม่ไข่เจียว ก็จะเป็นไข่นึ่ง ไข่พะโล้ โก้ขึ้นอีกนิดก็จะเป็นไข่ลูกเขย และถ้าวันไหนอารมณ์ดีคุณแม่ยังตบท้ายให้ด้วยไข่หวานอีกต่างหาก

อันว่าไข่นั้น ทางวงการแพทย์ด้านอาหารต่างยืนยันกันว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงยิ่งนัก โดยเฉพาะไข่ไก่ ว่ากันว่าไข่ทั้งฟองนั้นจะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายอย่างทั้งโปรตีน ยังให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทุกชนิด ตลอดจนวิตามินและเกลือแร่อีกหลายชนิด รวมทั้งเรตินอล (วิตามิน เอ) ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2) กรดโฟลิก (วิตามิน บี9) วิตามิน บี6 วิตามิน บี12 โคลิน เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม โอ๊ยเพียบเลยทีเดียว

 

แถมวิตามิน เอ ดี และอี ทั้งหมดในไข่อยู่ในไข่แดง ยังให้พลังงานล้นเหลือ คือ จะให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี ส่วนไข่ขาวให้พลังงานประมาณ 15 แคลอรี

มีผลวิจัยออกมาว่า ไข่ทั้งฟองมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักประมาณร้อยละ 66 โปรตีนร้อยละ 12 ไขมันร้อยละ 10 คาร์โบไฮเดรตและเถ้าประมาณร้อยละ 1 นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารที่ให้พลังงานและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคนเราอีกนับไม่ถ้วน

แม้การศึกษาหนึ่งจะชี้ว่าร่างกายมนุษย์ไม่อาจดูดซับคอเลสเตอรอลจากไข่ได้มากนัก ทำให้คอเรสเตอรอลในเลือดสูง ก่อให้เกิดอัตราเสี่ยงในเรื่องของโรคหัวใจขาดเลือด แต่ถ้าพูดถึงประโยชน์แล้วไข่ก็ไม่ได้มีผลร้ายกับร่างกายเราสักเท่าไหร่ หากเรากินกันในปริมาณที่พอดี จึงมีข้อแนะนำสำหรับผู้ใหญ่ว่า ควรกินไข่ไม่เกินสัปดาห์ละ 3 ฟอง

 

ทว่า เท่าที่มีการวิจัยในวงการแพทย์ระยะหลังเริ่มมีการรณรงค์ให้กินไข่มากยิ่งขึ้น และเพิ่มคำแนะนำให้กินไข่เพิ่มขึ้นเป็นวันละ 1 ฟองกันทีเดียว หลังจากพบว่าคอเรสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่ที่อาจจะเป็นต้นเหตุของไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะก่อปัญหาให้กับอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดนั้น ในความเป็นจริงแล้ว พบว่าคอเรสเตอรอลในไข่มีผลทำให้คอเรสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถึงขั้นที่ทางสมาคมหัวใจของสหรัฐ (American Heart Association หรือ AHA) ได้เปลี่ยนคำแนะนำในการกินไข่ ซึ่งจากเดิมไม่ควรเกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ เป็นวันละไม่เกิน 1 ฟองในที่สุด

ด้วยเหตุนี้ ไข่ก็ยังคงเป็นเมนูเอกของหลายคน รวมทั้งเข้าไปแจมกับส่วนผสมของเมนูอร่อยๆ อื่นๆ อีกทั่วโลก บ้านเรากินไข่เจียว ไข่ต้ม ฝรั่งยังมีออมเลต ญี่ปุ่นมีไข่กวน จีนมีไข่ห่อ เรียกว่าเกือบทุกประเทศจะมีเมนูไข่เป็นของตัวเอง

ไข่จึงเข้ามามีบทบาทในชีวิตคนเราหลายรูปแบบ และยังเป็นวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหารและนำไปทำการถนอมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า ไข่ผง และใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และขนมไทยอีกหลายชนิด ขนาดที่ว่าแม่ค้าบางคนหัวใสถึงขั้นเปิดร้านขายอาหารที่ทุกเมนูเป็นเมนูสารพัดไข่ที่ขายดิบขายดี

 

พร้อมทั้งยังมีคำแนะนำให้กินไข่อย่างฉลาดออกมาแนะนำกันว่า ไข่ควรทำให้สุกก่อนกินแล้ว การกินไข่ในรูปแบบไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ จะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าไข่ชนิดอื่น

การทำไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลูกเขย ในการปรุงอาหารควรใช้น้ำมันที่ไม่อิ่มตัว หรือแม้กระทั่งอาหารที่ควรทำ คือ สลัดไข่ หรือยำไข่ เพราะจะทำให้ได้สารจากไข่แล้ว ยังได้ไฟเบอร์และวิตามิน ซี จากผัก และผลไม้เข้ามาเสริมอีกต่างหาก

ส่วนอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง คือ ขนมปังไข่ดาว ใส่เบคอน ไส้กรอก เพราะจะได้รับปริมาณไขมันสูงมากจากเบคอน น้ำมันที่ใช้ทอด และเนยที่ทาขนมปัง

อีกประการควรเลือกกินไข่ที่มีขนาดใหญ่ เช่น ไข่ไก่ ไข่เป็ด มากกว่าไข่ฟองเล็ก เช่น ไข่นกกระทา เพราะปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ใบใหญ่จะน้อยกว่าในไข่ใบเล็กๆ

จะว่าไปแล้วคนเราในหนึ่งสัปดาห์ก็หนีไม่พ้น “ไข่” เมนูสวรรค์ ทั้งที่ตั้งใจและบังเอิญไปได้หรอกน่า เชื่อเถอะครับ!!!

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, ร้านอาหาร, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

รื่นรส @ เดอะ เทอเรส

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

28 มีนาคม 2557 เวลา 17:17 น. …. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1o71ZB8

รื่นรส @ เดอะ เทอเรส

โดย…ซิตี้กาย / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

เดอะ เทอเรส ร้านอาหารไทยสไตล์ฟิวชั่น ที่เปิดให้บริการในห้างสรรพสินค้ามายาวนานกว่า 30 ปี นี่เป็นอีกหนึ่งสาขาที่ยังคงมุ่งมั่นมอบบริการและความสะดวกสบายให้กับลูกค้าที่มาเดินช็อปปิ้งในห้าง ด้วยการมุ่งเน้นคุณภาพอาหารที่ปรุงแต่งจากวัตถุดิบที่สดใหม่ พร้อมเมนูอันหลากหลายล้วนให้จดจำ และในทุก 2-3 เดือน จะมีเมนูพิเศษที่ปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาลให้ได้ลิ้มลองรสชาติกันอีกด้วย

บรรยากาศร้านยังคงคอนเซปต์ระเบียงสีเขียว ที่สะท้อนความรู้สึกถึงธรรมชาติอันแสนรื่นรมย์ ทั้งผ่อนคลายและให้ความรู้สึกที่สบายใจอยู่ในที ที่สำคัญยังเป็นช่วงเวลาแห่งความอิ่มเอมด้วยรสชาติของอาหารไทยที่ขนทัพมาเอาใจแบบไม่อั้น ในราคาสมเหตุสมผล

นอกจากบรรยากาศอันแสนรื่นรมย์ ที่นี่ยังทำให้เราได้สัมผัสถึงความรื่นรสของอาหารไทยที่เน้นวัตถุดิบชั้นเลิศที่สดใหม่ทุกวัน ผ่านการรังสรรค์จากเชฟที่บรรจุปรุงแต่งจนได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

 

เมนูแรกวันนี้ขอแนะนำ ข้าวผัดซีอิ๊วญี่ปุ่นห่อไข่หน้าเป็ดล่อนทอด ข้าวผัดซีอิ๊วตำรับญี่ปุ่นด้วยการใส่ซอสเทริยากิ รสชาติกลมกล่อม

เมนูต่อมา ก๋วยเตี๋ยวผัดมันปูกุ้งลายเสือ เป็นเอกลักษณ์ของเทอเรส คือคัดกุ้งลายเสือตัวใหญ่นำมาทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวผัดตำรับเทอเรสด้วยสูตรซอสเฉพาะ แล้วคุณจะลืมผัดซีอิ๊วแบบเคยๆ

นี่เป็นอีกเมนูที่ทางร้านเทอเรสมีให้ลิ้มลองกันมานานนม ข้าวซี่โครงหมูอบไข่ฟู ความพิเศษอยู่ที่ซี่โครงคัดไซส์อย่างดีแล้วนำไปอบ จากนั้นไปนึ่งเป็นการเพิ่มความนุ่มอร่อย กินกับไข่ฟูหรือไข่ดาวตำรับของเทอเรส กลายเป็นความอร่อยที่ลงตัว

ตบท้ายด้วย กล้วยไข่เชื่อม กล้วยลูกเขื่องนำมาเชื่อมราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รสชาติไม่หวานมาก ทำให้เป็นการปิดท้ายมื้อที่น่าจดจำจริงๆ เชียวครับ

ว่างๆ จากการช็อปปิ้งแล้วอยากหามุมพักผ่อน ลองมาหาเดอะ เทอเรส รับรองไม่ผิดหวังครับ

เดอะ เทอเรส สาขาเซ็นทรัล พระราม 3 ชั้น 5 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 02-252-4610

 

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, ร้านอาหาร, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

แด่ฤดูร้อนนี้ เมนูมะยงชิด

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

28 มีนาคม 2557 เวลา 17:13 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1o6ZH51

แด่ฤดูร้อนนี้ เมนูมะยงชิด

โดย…อัคร เกียรติอาจิณ / ภาพ เสกสรร โรจนเมธากุล

หาดทราย สายลม ทะเลสีคราม ชุดบิกินี่ สาวหุ่นดีๆ แหม!! ช่างเหมาะกับฤดูร้อนที่แสนจะเซ็กซี่จริงหนอ

ข้อดีของฤดูร้อนใช่จะหมดแค่นั้น “อาหารการกิน” ก็ถือเป็นหนึ่งไฮไลต์ที่ทำให้ฤดูร้อนมีสีสัน เมื่อฤดูร้อนมาถึง คนชอบกินอย่างเราๆ ท่านๆ ก็ยิ้มร่า เพราะนั่นคือเวลาของการหม่ำโดยเฉพาะ

ว่ากันถึงจานเด็ดที่มีในฤดูร้อน หลายจานน่าลิ้มรส บ้างก็ช่วยคลายร้อน ดับกระหาย แก้โรคได้ก็แยะ บ้างก็หากินได้เฉพาะช่วงร้อน พ้นไปก็หากินได้ยากเต็มที ฉะนั้น อย่าห้ามเชียว

ผลไม้สีเหลืองทองอร่ามงามตา ขนาดผลใหญ่เท่ากับไข่ไก่ไข่เป็ด หรืออาจใหญ่มากกว่านั้น เรียกขานกันติดปากว่า “มะยงชิด” นั่นก็คือโอชะแห่งฤดูร้อน

 

ได้ยินชื่อก็บ๊อยบ่อย แต่พับผ่าเถอะ เคยกินกันบ้างไหมนี่ หลายคนส่ายหัว ที่ส่ายหัวไม่ใช่เพราะไม่เคยกิน แต่เรื่องของเรื่องคือสับสน ตกลงมะยงชิดคือ “มะปราง” ที่มีรูปลักษณ์เหมือนกันจนแยกไม่ออกว่า อะไรมะยงชิด อะไรมะปราง

ตามวงศาคณาญาติ หากไล่เลียงกัน (ขำๆ) มะปรางถือเป็นผู้พี่ มะยงชิดมีศักดิ์เป็นผู้น้อง พี่มะปราง น้องมะยงชิด บางทีก็เรียกว่า “น้องลำยงชิด” ใครสวยกว่าใคร กินกันไม่ลง แต่เมื่อวัดที่รสชาติ มะปรางหวานเจี๊ยบ ฉ่ำในลิ้น ประหนึ่งสาวสวยที่มีความหวานเป็นจุดขาย

ขณะที่ มะยงชิดน่ะเหรอ ไม่หวานฉ่ำอย่างเดียว ทว่ายังซ่อนความเปรี้ยวไว้ในคาแรกเตอร์ ไม่ต่างกับสาวเก๋ที่ชวนค้นหาเพลินตาดีเพราะมีทั้งความหวานความเปรี้ยวผสมกลมกลืน

จะชอบพี่มะปราง หรือรักน้องมะยงชิด ก็เชิญเลือกลิ้มตามใจ แต่สำหรับเรา ฤดูร้อนนี้ขอจิ้ม อูย!!! ขอลิ้มน้องมะยงชิดหนึ่งเดียวเท่านั้น

 

ส่วนใหญ่มะยงชิดมักนำมากินผลสดๆ แต่ต้องผลสุกนะจ๊ะ ผลดิบเปรี้ยวจี๊ดดดด เว้นแต่ว่าอยากท้ามฤตยูความเปรี้ยวของมะยงชิด ก็ไม่ว่าอะไร จิ้มกับพริกเกลือ หรือกะปิหวาน แค่นั้นก็อร่อยแล้วละ (โอ้ย!!! น้ำลายสอ)

แต่ถ้านึกไม่ออกว่าจะนำมะยงชิดไปทำเมนูอะไร ต้องไปที่นี่เลย ร้านอาหารบนชั้นรูฟท็อป “คลาวด์ โฟร์ตีเซเว่น” (Cloud 47) เสิร์ฟสารพัดเมนูมะยงชิด ทั้งเครื่องดื่มเย็นๆ ของคาว และของหวาน จัดเต็มความอร่อยโดยมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ “เชฟเคณฑ์อาณณฑ์ มะซังหลง” ที่แท็กทีมมากับบาร์เทนเดอร์ ดีกรีรองแชมป์อาเซียนและแชมป์ประเทศไทย 2 ปีซ้อน “สราวุธ เพิ่มนาม”

ร้อนๆ แบบนี้ ขอเพิ่มความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ ดีกว่า “มะยงชิดสมูทตี้” ไร้แอลกอฮอล์ โยเกิร์ตผสมมะยงชิด เข้าขากันดีแท้ เปรี้ยวอมหวาน อร่อยเพื่อสุขภาพ สดชื่นดี ได้เนื้อและน้ำมะยงชิดแบบเต็มคำ ต้องเสิร์ฟเย็นเจี๊ยบจะอร่อยมากกกก

“มะยงชิดโมจิโต้” สูตรเหมือนโมจิโต้ทั่วไป แต่เพิ่มลูกเล่นด้วยเหล้าที่หมักจากมะยงชิด ใส่เนื้อมะยงชิดหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงไปในแก้ว หอมหวานเปรี้ยวเร้าใจ กลิ่นและรสมะยงชิดออกมาทักทายแบบไม่เหนียมอาย

“มะยงชิดคาเวียร์” มีลูกเล่นน่าสนใจตรงที่เลียนแบบคาเวียร์ที่ทำจากมะยงชิดกับสตรอเบอร์รี คนกินได้กินคาเวียร์เม็ดจิ๋วที่ซ่อนอยู่ใต้แก้ว พร้อมๆ กับค็อกเทลรสไม่จัดจ้าน

 

“มะยงชิดโฟมเมอร์” เด็ดมากแก้วนี้ เป็นโมลิคิวลาร์ค็อกเทล เก๋ๆ สวยๆ ในสไตล์ค็อกเทลโฟม ซึ่งโฟมนั้นก็ให้กลิ่นและรสมะยงชิด ชวนตื่นเต้นในการจิบ เพราะต้องจิบโฟมก่อนจะถึงเครื่องดื่มรสชาติเฉพาะตัว

“เอกลักษณ์ของมะยงชิดจะมีความหวานจากเนื้อ ความเปรี้ยวจากเปลือก การทำค็อกเทลก็ต้องใช้ทั้งสองส่วน แล้วเปลือกก็จะได้ความฝาดนิดๆ ซึ่งตามหลักค็อกเทลก็ควรจะออกรสฝาดนิดๆ เช่นกัน ก็เลยเป็นโชคดีที่มะยงชิดครบสูตรในตัว มะยงชิดเหมาะกับค็อกเทลที่มีรัม หรือวอดก้าเป็นส่วนผสม เพราะมันจะมีความบาลานซ์กันพอดี ถ้าเหล้ากลิ่นแรงไปก็จะกลบกลิ่นและรสของมะยงชิดหมด” บาร์เทนเดอร์สราวุธ บอก

มาถึงอาหาร ของคาว เชฟเคณฑ์นำเสนอในรูปแบบอาหารร่วมสมัย มีความเป็นไทยเจือไว้ด้วยความเป็นโมเดิร์น เริ่มที่ของว่างกินเล่นๆ หยิบคนละคำสองคำก็เกลี้ยงจาน “ชิดฮ่อ” หรือ “ม้าฮ่อในลูกมะยงชิด” เปลี่ยนจากส้มเป็นมะยงชิด ไส้แน่นจากไก่สับละเอียด รสออกเปรี้ยวนำน้ำส้มมะขาม เผ็ดๆ เค็มๆ หวานนิดหน่อย มันๆ กรุบๆ หนืดๆ จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เปิดความสดชื่นในปากเป็นจานประเดิม

 

“ผมยังอยากคงความเป็นไทยเอาไว้ ซึ่งมะยงชิดจะมีความหวานและความเปรี้ยวในตัวของมันเอง สามารถกินได้ทั้งสุกและดิบ จึงเป็นความแปลกใหม่ครั้งแรกในชีวิตการเป็นเชฟของผม ที่ผสมผสานมะยงชิดลงในเมนูอาหาร แต่มะยงชิดก็มีข้อจำกัดและความยากในการนำมาทำอาหาร อย่างแรกคือจะต้องรู้พันธุ์มะยงชิดก่อน เพราะแต่ละสายพันธุ์ก็จะให้รสชาติที่แตกต่าง

อย่างที่สอง ส่วนผสมอื่นๆ จะต้องไม่ทำลายรสชาติของมะยงชิด รวมถึงต้องส่งเสริมรสชาติกันและกันระหว่างมะยงชิดกับส่วนผสม สุดท้าย เคล็ดลับส่วนตัวของผมจะหลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาในการปรุงรส แต่จะใช้เกลือซึ่งเป็นสูตรการปรุงรสแบบโบราณ เกลือจะดึงรสชาติกลมกล่อมออกมา ถ้าใช้น้ำปลาคาวของส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์จะเด้งออกมาแทนครับ” เชฟเคณฑ์ เผยอย่างอารมณ์ดี

“ต้มยำปลาแซลมอนมะยงชิด” แซบเบาๆ แนะนำว่าต้องซดขณะเสิร์ฟร้อนๆ แซลมอนสดกับเครื่องต้มยำ มีมะยงชิดเป็นพระเอก ช่วยให้รสต้มยำน้ำใสซดได้คล่องคอ ต่อด้วยความแซบแบบอาหารทะเล “ซีฟู้ดสลัดมะยงชิด” หน้าตาชวนน้ำลายสอเหลือเกิน รสชาติไม่จัด แต่รู้เลยว่ามะยงชิดนี่ให้ความเปรี้ยวและหวานแบบธรรมชาติ พริกและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เติมเต็มเป็นความแซบที่เหมาะกับฤดูร้อน

จานเมนเป็นการจับคู่กันระหว่าง “แกงเผ็ดแกะย่างมะยงชิด” กับ “ข้าวผัดดั้นเมฆ” หรือ “ข้าวผัดมะยงชิด” เป็นเมนูง่ายๆ ไม่ซับซ้อนอะไร ทว่า รสชาติกลับล้ำเลิศ ชอบที่ข้าวผัดแห้ง ไม่แฉะ พอมาเจอกับความเข้มข้นของแกงเผ็ดที่มีกะทิ แถมด้วยแกะย่างที่ใช้ส่วนซี่โครงนำมาหมักอย่างดี ย่างจนหอม เนื้อแกะนุ่มลิ้น ก็ลงตัวพอดี

ทั้งหมดนี้คือความอร่อยจากมะยงชิด ใครสนใจก็แวะไปชิมได้ ณ คลาวด์ โฟร์ตีเซเว่น ชั้น 47 ตึกยูไนเต็ด สีลม ถนนสีลม แค่ 2 วัน เท่านั้น วันที่ 4 และ 5 เม.ย. สอบถามหรือสำรองโต๊ะ โทร. 091-889-9600

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, ร้านอาหาร, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

บาธ เรสเทอรองต์ แอนด์ เลานจ์ บาร์ ดื่มด่ำรสชาติแห่งอารยธรรม

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

28 มีนาคม 2557 เวลา 17:05 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1pgTalk

บาธ เรสเทอรองต์ แอนด์ เลานจ์ บาร์ ดื่มด่ำรสชาติแห่งอารยธรรม

โดย…อีทติง อาร์ต /ภาพ กาญจนา อายุวัฒน์ธนชัย

เมื่อได้รับข่าวดีว่ามีร้านอาหารเปิดใหม่ที่สวยแปลกตา และมีคอนเซปต์ในการตกแต่งที่แตกต่างชื่อว่า “บาธ เรสเทอรองต์ แอนด์ เลานจ์ บาร์” ผู้รักการกินดื่มอย่างเราจึงไม่รอช้า รีบตรงดิ่งไปที่ร้านนี้ทันที

เมื่อได้พูดคุยกับเจ้าของร้านก็ทราบว่า คอนเซปต์ในการตกแต่งร้านได้แรงบันดาลใจมาจากอารยธรรมโบราณ ที่มีมานานนับพันปีอย่างอาณาจักรอินคาของเปรู อาณาจักรมายาของเม็กซิโก เมโสโปเตเมียของตะวันออกกลาง และอินเดียของเอเชียใต้ ดังนั้น ผนังกำแพงภายในร้านจึงตกแต่งด้วยอิฐโบราณและหิน โดยมีธารน้ำไหลผ่านไปทั่วทั้งร้าน เปรียบได้กับธารน้ำซึ่งไหลผ่านใจกลางอารยธรรมอันรุ่งเรืองทั้ง 4 เมื่อครั้งอดีต ส่วนโซฟาและเก้าอี้ในร้านจะเน้นรูปแบบที่ให้กลิ่นอายเหมือนกับว่าเรานั่งอยู่ในเมืองโบราณ เรียกว่าเก๋ไก๋แปลกตาชวนให้นั่งซึมซับบรรยากาศเพลินๆ จนไม่รู้สึกเบื่อเลยล่ะ ยิ่งมีดนตรีเล่นสดแนวอะคูสติกในคืนวันพุธ แนวอีซี่ลิสนิ่งในคืนวันศุกร์ และออริจินัลแจ๊ซในคืนวันเสาร์ คลอเคล้าขับกล่อมก็ยิ่งเพลิน

 

เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เน้นมีส่วนผสมของเครื่องปรุงซึ่งทำตามสูตรอาหารดั้งเดิมของอินคา มายา และอื่นๆ นับว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับคนไทยอย่างเราไม่น้อย และในอนาคตอันใกล้นี้ก็จะมีเมนูจากอารยธรรมเก่าแก่ของเอเชียที่เราคุ้นเคย นั่นคือ อาหารจีนสูตรดั้งเดิมมาให้ได้เลือกชิมกันด้วย

เมนูอาหารของที่นี่เจ้าของร้านได้ให้คำนิยามว่าเป็นไทม์ฟิวชั่น เป็นการใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงสูตรดั้งเดิม ผสมผสานความเป็นโมเดิร์น เพียงแค่หน้าตาของอาหารเท่านั้นที่มีรูปแบบสมัยใหม่ แต่ยังได้รสชาติแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ยังมีเมนูอินเตอร์เนชั่นแนล และเมนูไทยให้ลูกค้าได้มีตัวเลือกด้วย

เริ่มเทสต์จาก “Trio Chicken” จานขายดีของร้าน เป็นไก่ 3 รสชาติ คือ อินเดีย เม็กซิกัน และเบตงของไทย มาในซอส 3 ชนิดสูตรเฉพาะของร้าน ชิมแล้วได้รสชาติอร่อยแตกต่างกันจริงๆ เมนูต่อมา “Calamari” ปลาหมึกชุบแป้งทอดกรอบผสมสมุนไพร ให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้นเสิร์ฟพร้อมไอโอรี่ซอสสูตรเด็ดของร้าน ที่เพิ่มความเผ็ดจากพริกฮาบาเนโรของเม็กซิโก อร่อยได้ใจ

 

มาต่อกันที่เมนูหลัก “Baked Scallops and Mussels” หอยเชลล์และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีสและท็อปปิ้งด้วยมูสกุ้ง เสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศและชีสมอซซาเรลลาสด ต่อด้วย “Salmon Steak” สเต๊กแซลมอนจากมหาสมุทรแอตแลนติก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ซึ่งนำไปย่างจนสุกพอดี กินคู่กับมูสกุ้งอร่อยได้คุณค่า

ต่อมาเป็นเมนูจากอินคาที่ชื่อ “Aji De Gallina” ไก่ต้มผัดกระเทียมและคลุกเคล้าด้วยซอสขมิ้นและข่า ได้ความนุ่มอร่อยจากเนื้อไก่ และได้คุณค่าอาหารจากคีนัว ธัญพืชที่ใช้แทนข้าว ต่อด้วยเมนูสไตล์เปรูชื่อว่า “Kippu” ไก่อบซอสมินต์เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วง มะเขือเทศย่าง และขนมปัง เป็นเมนูที่น่าสนใจไม่น้อย ปิดท้ายด้วยเมนูรสชาติไทย “Salmon & Tamarind Curry” หรือแซลมอนย่างในน้ำแกงส้มมะละกอแบบไทย น้ำแกงไม่ข้นจนเกินไป ได้รสแซ่บอร่อยถูกใจคนไทยอย่างเราที่สุด

 

กินเสร็จก็ต้องดื่มซิกเนเจอร์ค็อกเทลซะหน่อย แก้วแรก “Private Bamer” สีฟ้าน้ำทะเลสวย แก้วนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากมหาสมุทร มีส่วนผสมของเหล้ายินและลิเคียว แก้วต่อมา “Bath Mermaid” เราชอบแก้วนี้ที่สุด เพราะรสชาตินุ่มๆ เบาๆ ด้วยส่วนผสมของบาคาร์ดี ลิเคียว ไซรัปกระเจี๊ยบ และมิกซ์เบอร์รี่ ปิดท้ายด้วย “Bath Mojito” แม้หน้าตาคือโมจิโต แต่รสชาติแตกต่างด้วยส่วนผสมของมะนาว เหล้ารัม น้ำฝรั่งสด โซดา และบาคาร์ดี

ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 16 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 17.00-24.00 น. (รับออร์เดอร์ถึง 23.30 น.) โทร. 087-039-4680, 082-491-2501

พิเศษสำหรับผู้อ่านโพสต์ทูเดย์ สั่งอาหาร 2 เมนู รับฟรี! ซิกเนเจอร์ดิช 1 จาน (ตั้งแต่วันนี้-30 เม.ย. 2557)

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, ร้านอาหาร, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น

แกรมเสิร์ฟอาหารเช้า เช้าจรดเย็น

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย-ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

28 มีนาคม 2557 เวลา 16:56 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://bit.ly/1pgOMCV

แกรมเสิร์ฟอาหารเช้า เช้าจรดเย็น

โดย…คาเอรุ / ภาพ ปณิฏา สุวรรณปาล

เอ้ก เบเนดิกต์ (Egg Benedict) เอ้ก ฟลอเรนทีน (Egg Florentine) เอ้ก รอยัล (Egg Royal) สโมกแซลมอน เบเกิล (Smoked Salmon Bagels) แพนเค้ก (Pancakes) … อู๊ยรายชื่ออาหารเช้าของชอบทั้งนั้น ทั้งหมดมีเสิร์ฟตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ไนน์ทูไฟฟ์ 9 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น ที่แกรม (Gram) 49 เทอร์เรส สุขุมวิท 49– โอ้วววว… นี่มันร้านในฝัน (ของคนชอบอาหารเช้า) ชัดๆ

ร้านอาหารเช้ามุมเล็กๆ อาศัยพื้นที่เอาต์ดอร์เป็นโต๊ะเสิร์ฟอาหารเช้าหลากเมนูแบบคุณภาพคับที่มากๆ ไล่มาตั้งแต่เมนูสลัดซึ่งมีให้เลือกหลากหลายล้วนดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่สลัดคีนัว (Quinoa Salad) สลัดเห็ดพอร์โตเบลโล (Portobello Mushroom Salad) สลัดทูน่า (Tuna Salad) ซีซาร์สลัด (Caesar Salad) และสโมกด์แซลมอนสลัด (Smoked Salmon Salad)

 

เมนูซุปที่นี่อาจไม่เน้นมาก ทว่าเมนูไข่นั้นยกขบวนมาเพียบ ทั้งแบบที่เราแสนจะคุ้นเคย อย่าง เอ้ก เบเนดิกต์ (ไข่ดาวน้ำแต่งหน้าด้วยเบคอนทอด ราดซอสฮอลแลนเดส) เอ้ก ฟลอเรนทีน (ไข่ดาวน้ำเสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดเกลือ ราดซอสฮอลแลนเดส) เอ้ก รอยัล (ไข่ดาวน้ำแต่งหน้าด้วยสโมกด์แซลมอน ราดซอสฮอลแลนเดส) ยังมีไข่ตำรับอิตาเลียนสุดเฮลท์ตี้ เอ้กไวต์ ฟริตตาตา (Egg White Frittata) ลักษณะคล้ายๆ คิชของฝรั่งเศส แต่เนื้อแน่นกว่า และไม่มีเพสตี้บริเวณฐาน

สาวกอาหารเช้าแบบอังกฤษต้องไม่พลาด อิงลิช เบรกฟาสต์ (English Breakfast) ที่เสิร์ฟไข่ดาว ไส้กรอก เบคอน มาพร้อมกับถั่วเบคบีนตามตำรับ

ครีมมี่ คริสปี้ เอ้ก (Creamy Crispy Egg) ชื่อน่ากินมากต้องสั่งมาลอง เป็นไข่คลุกเกล็ดขนมปังทอดแบบกรอบนอกเยิ้มใน เสิร์ฟมาในซอสครีมเห็ดเข้มข้น พร้อมขนมปังกรอบชิ้นน้อยๆ ใครนิยมรสชาติแบบเค็มๆ มันๆ แนะนำค่ะ ส่วนอีกจานง่ายๆ แซลมอน สครัมเบิล เอ้ก (Salmon Scramble Egg) ไข่กวนเสิร์ฟพร้อมสโมกแซลมอนและสลัดผัก ดูดีมีสุขภาพสุดๆ

 

ที่ฝากไว้ก่อน ยังมี ป๊อปอาย ออมเล็ต (Popeye Omelette) แน่นอน เป็นไข่ออมเล็ตที่มีส่วนผสมของผักโขมพ่วงมากับเบคอน กระเทียม และชีสกรูแยร์ นอกจากนี้ยังมีทางเลือกเป็นไข่กระทะ (Kai Ka Tha) สำหรับคนนิยมอาหารเช้ารสชาติแบบเอเชียด้วย

นอกจากเมนูไข่ของโปรดของคนรักอาหารเช้าแล้ว ยังมีเมนูเบเกิลอีกมากมาย อย่างไส้ทูน่ามาโย (ทูน่ามายองเนส) และไส้แฮมชีส ก็กินกันง่ายๆ ใครไม่นิยมเบเกิล สามารถเรียกหาเฟรนช์โทสต์แทนได้ มีทั้งแบบเมนูคาว อย่างเบรกฟาสต์ คอมโบ เฟรนช์ (Breakfast Combo French) ที่เสิร์ฟแฮม ชีสกรูแยร์ และไข่ดาวมากับเฟรนช์โทสต์ ส่วนคนชอบผลไม้หรือชอบอาหารแนวหวานๆ เปรี้ยวๆ สดชื่น ก็มีฟรุตตี้ เฟรนช์ (Fruity French) เฟรนช์โทสต์กับมิกซ์ฟรุตไว้บริการ

 

ไฮไลต์ของแกรมยังอยู่ทีเมนูแพนเค้ก ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าแนวอเมริกัน โดยมีทั้งแพนเค้กแบบคาว อย่างเบรกฟาสต์ แพนเค้ก (Breakfast Pancakes) คือ แพนเค้กที่มาพร้อมเบคอนอาบน้ำผึ้ง หรือจะเป็นแพนเค้กเสิร์ฟกับมิกซ์ฟรุต ฮันนี่ แอลมอนด์ กล้วย นูเทลล่า ฯลฯ ก็มีให้เลือก ขณะที่ทางร้านแนะนำโอวัลติล โวคัลโน แพนเค้ก (Ovaltine Vocalno Pancakes) บอกว่า เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน อย่างนี้จะพลาดได้ไง จัดซะหน่อย โอ้ววววว นี่มันของโปรดวัยเด็กชัดๆ เลย แพนเค้กวางเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นโรยด้วยโอวัลตินและนมข้นหวาน เสิร์ฟมาในกระทะเหล็กแบบสคิลเลตแพน … ต้องลืมความอ้วนไปสักวันแล้ว

อู๊ย… หม่ำเพลิน ลืมจิบเครื่องดื่ม ที่นี่มีเสิร์ฟทั้งน้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ มิลก์เชก น้ำผลไม้คั้นสด ซอฟต์ดริงก์ น้ำผลไม้ผสมโซดาสุดซ่า รวมทั้งชา กาแฟ และนมสดรสชาติต่างๆ

บรรยากาศร้านเป็นแบบเอาต์ดอร์ สายๆ บ่ายๆ อาจจะแอบร้อนหน่อย แต่ถ้าโชคดีก็เจอลมพัดเย็นสบาย พยายามหาที่นั่งใกล้พัดลมก็เย็นใจแล้ว

มีนาคม 28, 2014 Posted by | กิน-เที่ยว, ร้านอาหาร, โพสต์ทูเดย์ | , , , , , | ใส่ความเห็น