ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย

SartKasetDinPui : ข้อมูล เศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม เกษตร ดิน น้ำ ปุ๋ย

“ไก่งวง”…นกเดินดิน เมนูขอบคุณพระเจ้า สู่ร้านเหลาชื่อดัง

27 กรกฎาคม 2553, 05:00 น.

ผ่านทาง“ไก่งวง”…นกเดินดิน เมนูขอบคุณพระเจ้า สู่ร้านเหลาชื่อดัง – ข่าวไทยรัฐออนไลน์.

Pic_99156

“ไก่งวง”  ชาวคริสต์จะมีธรรมเนียมการกิน โดยเฉพาะในทำเนียบขาว ประเทศสหรัฐอเมริกา จะจัดประเพณีการกินเพื่อขอบคุณพระเจ้าแล้ว ในวันดังกล่าวยังเป็นการรวมกลุ่มสมาชิกในครอบครัวเป็นประจำทุกปีอีกด้วย

…ทุก วันนี้ “ไก่งวง” เริ่มเข้ามามีบทบาทในวงการปศุสัตว์บ้านเรา หลายคนมองว่ามันจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกตัวที่น่าจับตามอง ซึ่งปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกษตรกรกล้าตัดสินใจลงทุนเลี้ยงพวกมัน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเวลานี้มีชาวต่างชาติเข้ามาพำนักค่อนข้างมาก อีกทั้งในบ้านเรามีแหล่งวัตถุดิบที่ดีเลิศเพียงพอสำหรับเลี้ยงดู “ขุน” พวกมันให้ “อ้วนพี” ก่อนส่งขึ้นภัตตาคาร ร้านเหลาเพื่อแปรสภาพเป็นเมนูต่างๆ “เปิบ” เป็นอาหาร

นายธนศักดิ์ คำด่าง เกษตรกรบ้านโคกก่อง ต.โพธิ์ตาก อ.เมือง จ.นครพนม เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ ปี’53 สาขาอาชีพเลี้ยงสัตว์ (ฟาร์มไก่งวง) บอกกับ “หลายชีวิต” ว่า… นกเดินดินเริ่มเข้ามามีบทบาทในบ้านเรา โดยเฉพาะแถบภาคอีสาน ในปี 45-47 ในโครงการวิจัย การแก้ไขปัญหาความยากจน (ด้านปศุสัตว์) ที่ตนอยู่ทีมภาคประชาชน ภาคภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ร่วมกับสถาบันพระปกเกล้า วิจัยเรื่องสัตว์ ซึ่งมีแพะ   หมูหลุม   และไก่งวง   สายพันธุ์นี้รวมอยู่ด้วย  เพื่อหาความเหมาะสมกับวิถีชีวิตของเกษตรกรที่แท้จริงทำแล้วพึ่งตนเองได้

และ…มอง ว่า “ไก่งวง” เป็นสัตว์ค่อนข้างสากล ทุกคน ตั้งแต่บน-ล่าง บริโภคได้หมด แล้วยิ่งภาคอีสานทุกวันนี้มีฝรั่งเข้ามาอยู่ในเมืองไทยค่อน ข้างมาก ดังนั้นตลาดน่าจะไปได้กว้าง ที่สำคัญยังไม่มีบริษัทเอกชนรายใหญ่ส่งเสริมให้เลี้ยงอย่างจริงจัง ฉะนั้นจึงเป็นอาชีพที่น่าจับตามอง อีกทั้งตัวมันยังพึ่งตนเอง เพราะอาหารที่นำมาเลี้ยงพวกมันคือ หญ้า พืชชนิดต่างๆ ทั้ง ผักตบชวา แหน ใบไผ่ รวมทั้งพืชสีเขียว ซึ่งหาง่ายในพื้นที่ ปลูกเองได้ ไม่ต้องอาศัยอาหารเม็ดสำเร็จรูปเหมือนสัตว์ปีกอื่น หากใช้ ก็เพียงแค่กินเสริมประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์

ส่วนสายพันธุ์… “ไก่งวง” (turkey) จัดอยู่ในกลุ่มของนกประเภทหนึ่ง มีอยู่ 2 พันธุ์ คือ M. gallopavo พบในอเมริกาเหนือ และ M. ocellata พบในอเมริกากลาง มี 2 ชนิด คือ ขนสีขาวล้วน และขนสีบลอนด์ ส่วนที่เลี้ยงอยู่ในบ้านเรานั้นแรกเริ่มนำมาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน เป็น ชนิดขนสีดำ ขาว และ น้ำตาล

การเลี้ยงนั้นต้องพิถี พิถันเรื่องการบริหารจัดการระบบ ฟาร์ม ซึ่งรูปแบบต้องมีการสร้างโรงเรือน ภายในควรมีคอนสำหรับให้ไก่นอน ทั้งนี้ นิสัยของพวกมันค่อนข้างเชื่อง เดินโต๋เต๋ ดังนั้น การสังเกตว่าตัวไหนแข็งแรงจึงดูจากการกระโดดขึ้น-ลงคอนตอนเช้าเย็น

การ ผสมพันธุ์ ตัวผู้พร้อมเมื่ออายุประมาณ 7 เดือน ส่วนตัวเมีย 8 เดือน ก็เริ่มจับคู่กันแล้ว ก่อนปล่อยเข้าคู่ผสมพันธุ์ควรอัดอาหารที่มีฮอร์โมนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่าง กาย ซึ่งอัตราที่เหมาะสมคือตัวเมีย 4 ตัว/ตัวผู้ 1 ตัว เพียงไม่นานแม่ไก่จะออกไข่ ซึ่งมีลักษณะสีขาวนวล จุดกระสีน้ำตาลครั้งหนึ่งเฉลี่ยอยู่ที่ 15-24 ฟอง หลังกกไข่กระทั่งลูกน้อยออกจากเปลือกหมด ประมาณ 1 สัปดาห์ ใน วัยลูกเจี๊ยบ จะมีติ่งคล้ายเนื้องอกคล้ายหงอนไก่ไทย

กระทั่งเข้าสู่ช่วง “ไก่รุ่น” ติ่งเนื้อจะเริ่มยาวขึ้นมองดูคล้ายงวง ส่วนที่ลำคอช่วงล่างหนังจะห้อยย้อย บริเวณตั้งแต่ หัวเรื่อยมาถึงโคนคอจะไม่มีขนขึ้นแม้จะโตเต็มที่ ซึ่งตัว ผู้น้ำหนักจะอยู่ที่ 8 กก. ส่วนตัวเมียจะมีขนาดรูปร่างเล็กกว่า น้ำหนักเฉลี่ยที่ 5-7 กก. ส่วน “ตัวแม่” จะเหล่หนุ่มได้อีกครั้ง ปีหนึ่งจะให้ลูกประมาณ 3-4 ครั้ง หรือออกไข่ราว 75 ฟอง/ปี หลังจากนั้นเพียง 24 เดือน ก็ถึงคราวปลดระวาง ส่วนพ่อพันธุ์ประมาณ 1 ปี

…ลูกเจี๊ยบ พออายุได้ 21 วัน จะเริ่มห่างอกแม่ออกหากินพืชสีเขียว และเมื่ออายุได้ที่พวกมันจะเริ่มเหล่หาคู่ เพื่อทำหน้าที่ขยายประชากรต่อไป.

เพ็ญพิชญา เตียว

About these ads

กรกฎาคม 28, 2010 - Posted by | คำแนะนำด้านสัตว์, เกษตร, ไทยรัฐออนไลน์ | , , , , , , , ,

ยังไม่มีความเห็น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: